骨头啃啃
发表于 2006-3-29 19:18
<P>承蒙大家对普洱茶叶蛋一贴的关照，特此奉上<FONT color=#3809f7 size=7><FONT color=#22dd92>普</FONT><FONT color=#ff3300>洱</FONT><FONT color=#0099ff>五</FONT><FONT color=#ffff00>花</FONT><FONT color=#dd22b8>肉</FONT></FONT></P><P><FONT color=#000000 size=4>上乘的肋条肉1000g（五花肉）</FONT></P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/20063291904.jpg"></P><P>沸水过去血水</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919059.jpg"></P><P>普洱茶汤</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919122.jpg"></P><P>少油煸炒</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/20063291927.jpg"></P><P>倒入茶汤</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919240.jpg"></P><P>大火烧开</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919320.jpg"></P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919349.jpg"></P><P>小火闷大约半小时不到</P><P> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919517.jpg"></P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919546.jpg"></P><P>收干汤汁</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919619.jpg"></P><P>盛盘</P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632919816.jpg"></P><P><FONT size=7>口感顺滑，油光十足，入口即化，无口干，略有茶香．</FONT></P><P><FONT size=4>遗留问题：收水速度比酱油烧法快，上色也比酱油快，由于放了料酒翻炒故抵御了不少普洱茶香．</FONT></P><P><FONT size=4>解决办法：先创新后改进．下次有机会（这次吃多了，缓缓再说）做纯料小闷五花肉．</FONT></P><P> </P><p>［此帖子已被 骨头啃啃 在 2006-3-29 19:19:31 编辑过］
dino322
发表于 2006-3-30 11:03
饿!
zgpecyyy13
发表于 2006-3-29 19:26
不错，我想吃，上点来<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif">
7320
发表于 2006-3-29 19:43
看来好可口啊！<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/5.gif"> <FONT size=4>（是指<FONT color=#000000>五花肉）</FONT></FONT>
老博
发表于 2006-3-29 19:51
一个字----馋!!!!!
飞动的陨石
发表于 2006-3-29 19:57
创意美好，多多发扬，什么时候开馆子
醉茗轩
发表于 2006-3-29 19:59
侬用什么子茶？（生熟）
label2000
发表于 2006-3-29 20:56
我也要试一下<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/13.gif">
2002
发表于 2006-3-29 21:06
越看越饿!
竹院弥香
发表于 2006-3-29 21:33
用生茶可能更好点吧