茶神
发表于 2005-2-26 00:58
<STRONG><FONT color=#8c341d>普洱的储藏 </FONT></STRONG><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left> 普洱茶和其他茶叶相比是一种特别耐藏的茶，经过一定的时间存放，由于普洱茶的后熟作用普洱茶的品质会随着存放年限的延长而提高。但是，普洱茶是不是因该几十年无限制的存放下去呢？收藏散茶还是紧压茶呢？怎样存放普洱茶才是科学的呢？用什么器皿存放才好呢？ </P><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left><FONT color=#8c341d><B>普洱茶越陈越香？</B></FONT><BR> 首先指的是自然慢慢发酵的茶，也就我们说的“生茶”，真正经过了数十年存放的普洱茶，在陈化后发酵过程中形成了独特的品质，但这类茶稀少，只能作为文物保存。 </P><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left><FONT color=#8c341d><B>收藏散茶还是紧压茶？</B></FONT><BR> 如果您真的有兴趣自己存放普洱生茶来体会一下普洱茶品质的改变过程和其特有风格的形成经历也是很有意义的。建议您储存紧压茶：由于紧压茶体积小，且有规则，易于存放。再者紧压茶耐储藏，不宜变质，紧压在内部的茶所处的环境较好，利于后发酵。通常需要<FONT face=Arial>10</FONT>年优质的自然陈化才能获得普洱的自然风味。 </P><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left><FONT color=#8c341d><B>普洱茶是否存放得越久越好呢？</B></FONT><BR> 普洱茶特有的品质和陈香是在陈方过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化，但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。故在普洱茶的存放过程中应视情况而定，一般新的生茶可以存放<FONT face=Arial>10</FONT>年左右，便可以得到较为满意的品质。而对于发酵过的“熟茶”不需要几十年，一般<FONT face=Arial>2-3</FONT>年的存放就能升到较好的品质风味了。 </P><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left><B><FONT color=#8c341d>普洱茶适宜存放在怎样的环境下呢？<BR></FONT></B><B><FONT color=#8c341d> </FONT></B>一般来说普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射或雨淋，环境清洁卫生，通风无其他杂味异味。 </P><P style="LINE-HEIGHT: 120%" align=left><B><FONT color=#8c341d>用什么容器存放普洱比较好呢？</FONT></B><BR> 普洱茶和其他绿茶乌龙茶不同，普洱茶不需要隔绝空气，相反普洱喜好通风干燥的环境，所以一般建议将普洱存放在陶瓷缸中存放。<BR> 在家可将即将要喝的普洱拆去包装，整块或用普洱刀小心将其开松成小片，用宣纸或无味吸潮的纸张包好后放入小型的陶瓷茶罐存放。<B><FONT color=#8c341d><BR></FONT></B></P>
7572
发表于 2005-2-26 03:26
如果是,原创,就不用加了
蛮砖
发表于 2005-2-26 10:13
茶神您哪还有勐海开业纪念饼吗？
叹茶
发表于 2005-2-26 12:04
茶神也是卖茶的吗？是在哪里的？
弥勒佛
发表于 2005-2-27 10:55
<P>看来我的茶该换地方了</P><P>我为了空气的干燥，把茶放到壁橱里了 </P>
老马
发表于 2005-2-27 17:00
普洱浅谈-<B>藏茶篇</B><BR> 要说藏茶，是继九十年代港台狂炒陈年普洱后的一股新风，虽说是近几年的事，但蔓延极速，究其原因，主要是陈年普洱价钱高居不下，随着近年消耗量日增，存量减少，价钱更是水涨船高，有能力长时间喝得起的毕竟少数，于是有人想，昂贵的陈年普洱茶我现在喝不起，如果我现在找一些较好的普洱，藏上个十年八载，等那些陈年普洱消耗掉了，我的茶也是陈年好普洱了。是谁最先有这种想法的，无从考究，但不管怎么说，这不失为一个好方法，起码以后不用为想喝好茶因缺米而头痛。我倒觉得藏茶有点类似于西方的红酒收藏。<BR> 普洱最引人入胜的地方，就是其后发酵了。今天一个十几元的饼，放上十年二十年的，怎么说都值一二百元，但要注意的是，这价值的提升，更多是年份长而非茶质变，所以，愚认为，既要藏，则必须符合藏的条件。何谓藏的条件，那是因人而异，如果你是炒家，那么藏的茶优先考虑的应是出货的条件，就是不管什么时候套现，都不乏买家接盘，那些限量发行、纪念版什么的自然就是首选了；如果你是藏家，最先考虑的自然是品质；如果你两者都不是，但又喜欢普洱，又不想为喝上好普洱因缺米而头痛，今天想藏点茶，最好是以自己的口感为标准，不要听别人吹捧，专家说好的，你未必认同，反正是留着自己喝，自己认为好的才是好。
蛮砖
发表于 2005-2-27 17:16
<P>老马的道行很深嘛！</P><P>不过文中有一观点我不怎么赞同。炒家是不会优先考虑限量发行或者纪念饼作为收藏首选的，因为质价比差得比较大，将来出手比较难。</P>
老马
发表于 2005-2-27 17:27
<STRONG>蛮砖兄我们这的茶庄都有相当数量的</STRONG>限量发行或者纪念饼，炒得相当厉害。<BR>
蛮砖
发表于 2005-2-27 23:49
那不是炒家，是商家，是随时都可以出让的人，而炒家是先囤积，等价高以后才出手。
茶品
发表于 2009-9-16 04:00
普洱茶的知识是不断的进步和理解在慢慢中转化，而不是每人每件事而转变，每件事和每人那只是启迪，知识是要长期的积累而成的！！只是我们自己不知道这把钥匙的所在！