美食普洱炖排骨 [推荐]

天心月 · 发表于 2008-1-22 13:30

材料：排骨(半斤)、陈年熟普洱(3汤匙)、蚝油(3汤匙)、大葱(1/3根)、生姜(3片)、大蒜(3瓣)、盐(1/3汤匙)
工具：纱布(1张)
　洗净大葱、生姜，都切成片；大蒜拍扁去衣。取一块纱布，放入普洱茶叶，包扎紧实后待用

3　排骨清洗干净，斩成小块，放入滚水中焯20秒，捞出沥干水。

　4　另取一锅注入5碗水烧开，放入排骨、普洱茶包、大葱段、姜蒜和3汤匙蚝油，大火烧20分钟，再转小火煮10分钟。

普洱茶有生茶和熟茶之分，用来泡饮皆有减肥消脂的功效，入菜则可去油腻、清肠胃，将普洱茶与排骨一同炖煮，既可消除排骨多余的油脂，又使排骨染上茶汤红艳的色泽，吃起来软嫩鲜美之余，还有满口的茶香。

烹制方法(两人份)

[ 本帖最后由天心月于 2008-1-22 14:09 编辑 ]

hisendan · 发表于 2008-1-22 13:57

图打不开啊 !

天心月 · 发表于 2008-1-22 14:06

原帖由 hisendan 于 2008-1-22 13:57 发表
图打不开啊 !

抱歉，发文一时找不到普洱茶的图片，就忙在百度去搜索，只搜到这小图呢

龙虎山人 · 发表于 2008-1-22 15:00

陈年熟普洱？这菜也不便宜。

红旗飘飘 · 发表于 2008-1-22 15:24

红旗过两天就照着做.估计不错.

一江茶水 · 发表于 2008-1-22 17:12

春节我也照着做一个

天下第七 · 发表于 2008-1-22 17:26

水分与火候都合适了要下一块红糖收汁

林荫大道 · 发表于 2008-1-22 18:26

茶:生~熟,年龄,

paragon · 发表于 2008-1-22 18:57

漠阳江0509 · 发表于 2008-1-22 20:30

呵呵。有意思

好菜！！

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