熟茶是要怎样泡才会粘稠？

alan · 发表于 2008-12-3 20:23

原帖由花仔于 2008-12-3 20:11 发表
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核心就是：茶底要好。
选择高山、大叶等富含果胶质的茶底发酵出来的熟茶。
不能烤火等非传统工艺！

zxd · 发表于 2008-12-3 20:50

干燥高温的储藏也会水薄

zxd · 发表于 2008-12-3 21:01

光是干燥不是主要问题高温加干燥才是主要问题原野的风兄是吧 hao

夹生 · 发表于 2008-12-3 23:12

我也认为是存茶的地方太干燥了吧，再不用软一点儿的水试试，比如山泉水，瓶装的农夫山泉为例；开泡后用水温稍低点儿的水，时间延长些。

原野的风 · 发表于 2008-12-4 00:08

原帖由 zxd 于 2008-12-3 21:01 发表
光是干燥不是主要问题高温加干燥才是主要问题原野的风兄是吧 hao" />

温度过低的时候，茶性会收敛，所以低温时也是问题。一切还是多比较，经验是自己的。

吴飞 · 发表于 2008-12-4 19:02

收敛　？？？？？？？？？？？？？

这又是一个什么提法，　缩小？　

双鱼座 · 发表于 2008-12-5 01:00

加生粉！呵呵！
开个玩笑，其实有点年份，或发酵拼配得当都可以出比较纯厚的水，你说的粘稠，到哪个程度？我真还没喝过可以用粘稠来形容的普洱，还要继续寻找喝存放！

马哥 · 发表于 2008-12-5 23:12

所谓的粘稠是否象喝米汤那样感觉，茶语中的“水厚”？

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