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我对“普洱真味”的理解是回归，回归到茶马古道。当时人们把普洱茶放在马背上，从云南向西藏，向京城运送茶叶，运送过程中经历了潮湿和高温，茶叶发生了后发酵的转化（渥堆？）。经过数月或数年的旅程到达后，古人发现了普洱茶。也许古人那时喝到的是“普洱真味”吧？我感觉熟茶的工艺中，茶叶所经历的是不是更像茶马古道中茶叶所经历的状态呢？我想古人没有藏茶一说吧，当时普洱茶的产量有限加上运输不便，能喝到已经不错了吧。“老茶”的概念我想应该是近几十年才有的吧？近几年更是被抄作的“过热”！因为很多人希望在“老茶”中寻找“普洱真味”，激烈的争论干仓还是湿仓，应该存放多少年，纯料还是拼配。茶商更是抓住了人们的心理，对“老茶”大做文章！当然“老茶”是很有魅力的，那是时间的魅力，但也许没有“普洱真味”也说不定呢！ 真材实料加上好的工艺生产的熟茶也许正是“普洱真味”也说不定啊！人们不用等上二三十年或花大把的钞票就能体会“普洱真味”，藏茶只是一种对普洱茶变化的欣赏和研究，“老茶”是一种历史和文化的沉淀，而那些为利益而抄作“老茶”囤积茶叶的“茶枭”们渐渐退出普洱茶。 我是一个普洱新人，小白一个。我喜欢普洱茶，希望她能健康发展，延续万年！一点感想和愿望，不好意思！ |
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发表于 2008-12-15 12:07
