外行看热闹-----围观云茶网第五期专家评茶会的随想

ycbjw

作者：benmy （彩龙社区昆滇发展版斑竹） 杨镇瑜的这幅字不是送给我而是送给女美作家雅兰的，不过，当它出现在我眼前时，我还是禁不住心中一亮，这明明应该是送给我的才对嘛。 到此一游——这正是我观看云茶网第五期专家评茶会的真实感受，做为一名资深外行，我粗略计算了一下，据不完全统计，截止2012年5月1日止，三十年来，我至少喝掉茶水二万二千升，耗费茶叶超过55公斤。 而我对茶的认知水平却仍然停留在解渴的层次上，虽然现在无论到什么地方总是茶杯不离手，少了茶就会烦躁不安，但这也许只是茶多酚和咖啡因中毒以及口渴的表现，而非爱好此道。苏童似乎曾在某篇小说中说过，茶无非有三种不同的喝法：一是先把茶叶放进去，然后加水，喝下去；二是先加水，后放茶叶，然后喝下去，三是茶叶和水一起煮，然后也喝下去。 我就是这样喝茶的——也就是通常所说的牛饮，为了方便牛饮，所用的茶水容器容量必须足够大，因此我总是用粗壮的茶杯一次泡满，这是一种实用主义的直接了当的做法，而方家品茶的那种小茶碗在我看来简直就是一种折磨，一种真正的杯具。因此，当我坐在某个优雅的茶室里与朋友饮茶时，我总是死死地盯住茶艺师手中的茶壶在空中缓缓舞动，这倒不是我如何的仔细认真，而是我迫切地等待着经过一系列规定的程式操作之后，最后凤凰三点头地进入碗中的茶水。我得承认，这样漫长的等待增长了我的口渴感。 五一专家评茶会上表演茶艺的大学生 因此，我距离茶道有点远。品茶是一种委婉的饮用方式，中国的文化通常都是采用迂回委婉的形式来表达，而当我抬起大茶杯来时，就和它背道而驰了。 五一专家评茶会上表演茶艺的大学生 五一专家评茶会上表演茶艺的大学生 像我这样喝茶的人并非少数，我认识一位老工人，常年用搪瓷口缸喝茶，一次，他那勤快的徒弟把这个满是茶垢的口缸里里外外洗得锃亮，不想他却大发雷霆，他认为这样一来这口缸就失去了让他引以为豪的不散的酽茶味道。 大口缸，让我回忆起大学时代，八十年代，我们也是用这样的口缸来喝茶的，一个宿舍里不分彼此地同饮一缸茶，用的是廉价的袋装大叶茶。在某个时候，还喝过自制的“雷响茶”。不过，这种粗糙有味的时代终成过去。实际上，即使类似我这样的“顽固分子”，所喝的茶也在由杂芜逐渐而精致起来，从大叶茶到滇绿和沱茶，从大渡岗三级到云雾、磨锅、蒸酶再到银毫、碧螺等等，现在也渐渐地接受了普洱茶。 仿佛是要对我的饮茶习性进行矫正，丁香把我引领进了云茶网（五一）第五期专家评茶会这样一个氲氤着茶文化气息的场合，在这里，我见识了国家级的评茶师是如何对茶叶进行品评的，从物理性状到气味再到出汤的色泽和品味等等，一道道复杂的工序下来，对一批对比样品就有了一个完整而又严谨的权威结论。 云茶网第五期专家评茶会——51普洱网老生茶专场陈列着十来种待评的老生茶 国家一级评茶师朱澄正在按程序评茶 国家一级评茶师朱澄正在按程序评茶 1997年出口的老生茶——易武蛮砖的汤色 王老师正在即兴用普洱茶题字 佳茗育仙骨——别有一番风韵 在这里，我有些意外而又欣喜地遇见了“白马非马”，这位彩龙论坛引人注目的普洱茶专栏作家，“白马非马”的形象多少有些出乎我的意料，我真有些不敢相信那些地道老辣的文字会出自这样年轻的手，我开玩笑地对这位浓眉大眼的魁梧汉子说，要是在古代，你应该是一名驰骋沙场厮杀的武将而非拥炉品茗论道的雅士。 箫寒与白马非马 走出仿制得古色古香的茶楼，一天的所得不少——朋友和有关普洱茶道的见识。哪一天，我也会悠闲地坐下来，用自己精选的茶具，和朋友们一起，静静地品普洱茶…… 第二天，我又端起了我的粗茶杯，泡满了茶水，坐在电脑前。

[ 本帖最后由 ycbjw 于 2012-5-5 10:48 编辑 ]

阿明

很有禅意

kinwon

伴舞的MM可能茶喝的不够，婀娜多姿而未成就仙姑。。。

kinwon

可以让佳茗育骨兄来评评

ycbjw

原帖由 kinwon 于 2012-5-5 10:48 发表
伴舞的MM可能茶喝的不够，婀娜多姿而未成就仙姑。。。" />

请原谅，人家还是云艺未毕业的大学生

醉红尘

我是来看大学生的.........

混吃混喝

kinwon

楼主无需抱歉，商业运作如同拍电影，烘托氛围而已。。。