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1、树龄越长，新茶茶汤颜色越是偏黄，但也有例外情况，像景迈，即使单株，颜色也是发绿一些2、苦涩度跟树龄，苦跟树龄之间没有关系，这个主要取决于茶区的特点，有的茶区新茶苦，如布朗山系，有的不苦，如易武茶系以及莽枝、曼松等；关于涩，大多数情况下，树龄越长，涩度越低，但也有例外，典型的如昔归，随着树龄的增长，涩度并没有降低。易武茶典型的苦涩度均低，以前一句话叫做“不苦不涩不是茶”，这是狭隘的观点
3、茶油挂壁。好的古树茶飘着一层厚厚的油脂状的茶油，几水后，杯子壁脏乎乎的，内涵物质比较丰富。一些小台地茶泡出后茶汤表面也有一层薄薄的油脂状的东西，那个不是茶油，是农药残留，要注意区分。
4、随着树龄的增长，茶气及饱满度呈现上升趋势。一水下肚，满嘴茶香，三水下肚，身体发热。同一片茶园里的不同树龄的茶在茶气及饱满度方面区别很明显，曾经试过同一茶园的半坡乔木及单株，单株的茶气及饱满度很高，乔木逊色很多。
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发表于 2013-7-22 05:15
