[分享][贴图]安徽名茶（2）-----霍山黄芽

zhengfjt

首先我是霍山人，喝黄芽长大。黄芽是地地道道的高山云雾绿茶，最好的产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山翠竹坪。不存在任何发酵。

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原帖由 zhengfjt 于 2008-6-18 19:04 发表
首先我是霍山人，喝黄芽长大。黄芽是地地道道的高山云雾绿茶，最好的产地是安徽省霍山县大化坪镇金鸡山翠竹坪。不存在任何发酵。

谢谢兄的指点。
是否可以介绍得再详细一些？

小杰学茶

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现在的黄芽的确是绿茶了！古代为黄茶！
摘自搜索
霍山黄芽后来何以变成绿茶？据当时参与“改造”的专家称，20世纪80年代霍山黄芽开始大量走向市场，但在市场上绿茶更为畅销，绿茶更适合中国人的饮茶习惯，欧美消费者也普遍认为绿茶能够延年益寿，于是专家们便对霍山黄芽的历史进行考证，结果发现霍山黄芽这个名字古已有之，本意是指茶树茶头泛黄，黄茶之黄是加工而成的；霍山自清代以来也产绿茶。黄茶与绿茶不但在外观上有区别，在香型上也不相同，黄茶为熟板栗香，绿茶为豆香。历史上霍山黄芽确系黄茶。据考证，霍山制茶已有2000多年历史，而黄茶的制茶技艺是在明代才淅趋成熟的，当时霍山就有黄大茶、黄小茶和黄芽等系列黄茶，并有独特的加工工艺。霍山黄芽顾名思义就为黄茶，而事实并非如此。