自己酿果酒

壶里壶涂

原帖由 拙馨 于 2013-5-22 01:10 发表

我处理方式的问题。
我把葡萄连籽带皮打碎，然后发酵的。过滤时那些碎末没办法滤净。

长时间沉降，抽上清液。

拙馨

原帖由 壶里壶涂 于 2013-5-22 10:06 发表

长时间沉降，抽上清液。" />

谢谢！

南方茶客

原帖由 我亦茶友 于 2013-5-22 09:58 发表
果酒易醉吗 ?" />

这样发酵的果酒酒精含量是很低很低的。

我亦茶友

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:18 发表
这样发酵的果酒酒精含量是很低很低的。

适合我这样不胜酒力的

南方茶客

去年我也做过一次葡萄发酵酒，口感清甜，几乎感觉不到酒味，让家里的领导喝光了。

南方茶客

兑着白酒喝，另有一番滋味。

拙馨

原帖由 壶里壶涂 于 2013-5-22 08:44 发表
赤霞珠的酒色不对哦，我每年都做寿 几百斤葡萄酒的。" />

你用什么容器？

拙馨

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:22 发表
去年我也做过一次葡萄发酵酒，口感清甜，几乎感觉不到酒味，让家里的领导喝光了。" />

假以时日，甜味会逐渐转淡，酒味会越来越浓，

拙馨

原帖由 南方茶客 于 2013-5-22 10:25 发表
兑着白酒喝，另有一番滋味。" />

这绝对是个好办法！

阿明

要酒精含量，用多次蒸流的方法能不能提升？