引用：
原文由 石昆牧 发表于 2006-11-11 20
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莽枝
茶區位置：雲南省西双版納州勐腊縣，古六大茶山茶區。
簡介：
位於革登茶山西南方、蠻磚茶山西面，傳說是諸葛亮埋銅（莽）之地，因此取名莽枝茶山，主要市集在牛滾塘街。古代都由外來生意人從事茶葉買賣，早年繁榮景象，如今也都只剩下殘簷斷壁。在原始林中，還有許多大、中小葉種老茶樹錯落其間，也不乏數十公尺高的巨大茶樹。所生產茶菁，多數集中收購交至其他地區，或由某些大廠指定專人收購。
大葉、中小葉種栽培野生茶特色：
中小葉種以特殊香型著稱，與倚邦、革登香型口感類似。上顎香甜微蜜感、湯柔、舌面刺激感較強。
蠻磚
茶區位置：雲南省西双版納州勐腊縣，古六大茶山茶區。
簡介：
位於倚邦、革登、曼撒、易武四大茶山之間，蠻磚古茶山包括蠻林和蠻磚等地。過去蠻磚的茶葉年產量至少在萬擔以上，大部運往易武加工、銷售。雖同列六大茶山，但以往一直不如其他茶區被重視，或許也因如此，茶區才得以保存較為完整。古茶林集中在蠻磚、蠻林二地，蠻磚有500餘畝、蠻林有1000多畝，茶樹生長較好、密度較高，每畝約100株以上，其中最大的茶樹高3．9米，基徑34釐米，樹齡300年以上。少被採摘過度，所以目前蠻磚茶區的茶質還保持一定水平。
大葉種栽培野生茶特色：
相較其他古六大茶山，茶菁色澤較深；舌面與上顎中後段口感厚質香滑、舌面微苦。口感香氣較沉，不若慢撒易武香揚，近年茶質表現仍在水準之上。
攸樂
茶區位置：雲南省西双版納州景洪市，古六大茶山茶區，唯一不在勐腊縣的正山。
簡介：
古名攸樂，今稱基諾山，攸樂即基諾的音譯。六大茶山中，唯一不在勐腊縣境，位於景洪市轄區內，東西長75公里，南北寬50公里，其面積是古六大茶山中比較廣的，這裏的古茶園面積達到了一萬畝左右。海拔在575米至1691米之間，年平均氣溫18℃～20℃。年降雨量在1400毫米左右。隔羅梭江上游之小黑江與革登茶山相望，今龍帕村、巴來村遺存的古茶園(樹)仍有2000餘畝，茶樹基徑大多在80釐米以上。自古以來，攸樂茶山民間加工少量的竹筒茶，茶葉大多被易武、倚邦等外地茶商以散茶收購。目前因為交通方便，攸樂茶區的茶品多由專人定點收購。
大葉種栽培野生茶特色：
香型口感與慢撒、易武接近，香揚水柔、舌面苦澀度稍高，因茶樹齡普遍較小、茶性較烈。
巴達
茶區位置：雲南省西雙版納自治州勐海縣西部
簡介：
位於勐海城西58公里，巴達茶山有野生茶樹群落和栽培型古茶園兩大資源。1961年在巴達大黑山發現一株高達50余米的巨大茶樹”巴達茶樹王”，樹齡一千七百多年，成為巴達茶區特殊資源景觀。
大葉種野生野放茶特色：
數量少，口感類似布朗山茶區，舌面後段與上顎後段微苦澀，然平均茶質較為薄水，上顎中後段有特殊氣味。
布朗
茶區位置：雲南省西双版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初製所所在地。
簡介：
位於勐海縣南方八十幾公里路程，面積1016平方公里，以布朗族為主約一萬多居民，居住在海拔為2082米的三垛山和最低海拔為535米的南覽河與南桔河交匯處之間的坡地上。布朗族為古代濮人後裔，可說是茶藝的始祖，是他們最早栽培、製作和飲用茶葉。布朗山鄉的南部和西部與緬甸接壤，是全國唯一的布朗族鄉。據文化學者調查，布朗族與柬埔寨的高棉人是同一種族；高棉人創造了吳哥文明，而布朗人卻成了西雙版納最早的原住民之ㄧ，也是茶文化的一個源頭。
國營勐海茶廠時期布朗山茶區初製所，包含布朗山與新、老班章，一年可收鮮葉三百多噸，大約可製成曬青毛茶八十幾噸。
大葉種野生野放茶特色：
口感刺激性稍強，舌面與上顎中後段稍苦；上顎香濃味重，區別於班章茶。
班章
茶區位置：雲南省西双版納州勐海縣
簡介：
位於勐海縣南方約六十幾公里路程，平均海拔約1700公尺。原屬於國營勐海茶廠舊有布朗山初製所所在地，有新、老班章茶區之分。國營勐海茶廠於1988年於新班章現址，種植3502畝新茶園。栽培型的古茶園數千畝，主要分佈在老班章、老曼娥等地。
大葉種野生野放茶特色：
本茶樣屬老班章茶區。雲南大葉種中，與布朗山香型口感類似，然質較重、口感刺激性更強、舌面苦味最重者、香氣下沉，舌尖與上顎表現不明顯。
南糯
茶區位置：雲南省西双版納州勐海縣，原屬國營勐海茶廠初製所所在地。
簡介：
位於勐海縣東側，平均海拔1400公尺。在傣語裏面，南糯的涵義是“筍醬“。古代南糯山居民以哈尼族為主，族人將吃不完的竹筍製作成筍醬，為當時地方首領所喜愛，要求該山寨每年進貢筍醬，後來就把此山稱作南糯山。
愛尼族人(哈尼族支系)在一千一百多年前的唐代南詔時期，就開始定居南糯山。而在愛尼人定居南糯山之前，已有浦蠻人在此居住。浦蠻人即今天的布朗族，是古代濮人的後裔，是他們最早在南糯山上開始種植茶葉。目前南糯茶區保留著一千多公頃混生的古老茶園，應是一千多年以前布朗族所摘種、荒廢遺留的茶園。
大葉種野生野放茶特色：
香揚清甜、口感刺激性較高的代表性茶品；上顎中段舌尖甜香、甘韻在舌面中段，湯質滑口澀度稍高。
勐宋
茶區位置：雲南省西雙版納自治州景洪市南部
簡介：
西雙版納有二個勐宋，分屬勐海縣與景洪市。此文所提為位於景洪市南部之勐宋。東與布朗山接壤，南與緬甸交界。勐宋是傣語地名，意為高山間的平壩。
勐宋的阿卡（Akha）人是在十八世紀中期從南糯山遷徙而來的，當時勐宋交通不便，因此多樣的生物資源得以長期保存。於大勐龍、勐宋地區有不少栽培型野生茶林，為早期布朗族所栽種。野生茶品種中，當地布朗族區分為「苦茶」與「甜茶」，苦茶苦而不化難入喉，一般茶農所採摘製茶的為甜茶類。
大葉種野生野放茶特色：
水柔香甜，上顎與舌面後段有特殊氣味，舌面根部苦味明顯、難化。近年因易武茶價高，坊間有以勐宋茶仿冒易武茶銷售。
楼主: 石昆牧
发表于 2006-11-11 21:24
