新人请教一个菜问题：普洱和红茶有什么区别？

yyh95

我自己喝得出来，但从汤色来看，普洱（尤其是熟普）和红茶汤色相近，所以总是有人说“普洱红茶”，那当然是不对的，但我不知道怎么解释。

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红茶是茶叶中唯一不经杀青工序的茶叶。

yyh95

意思就是茶菁直接制茶？

蛮砖

从制作工序来说，红茶是前发酵，普洱是后发酵（生茶是自然后发酵）。

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引用：

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原文由 蛮砖 发表于 2005-6-30 21:32:36 :
从制作工序来说，红茶是前发酵，普洱是后发酵（生茶是自然后发酵）。

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对

不懂不装懂

引用：

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原文由 蛮砖 发表于 2005-6-30 21:32:36 :
从制作工序来说，红茶是前发酵，普洱是后发酵（生茶是自然后发酵）。

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因为专业所以专业

yyh95

谢。

按我的理解，前发酵就是茶菁直接发酵，后发酵就是晒青以后再发酵。对不？

蛮砖

有点道理。红茶的发酵过程也是杀青的过程。