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何谓大树茶？。。。。。。。。本文采用易武三百多年树龄,三年陈期手工茶作为分析材料:所述观点只代表个人
所谓大树茶，泛指在品感中明湿区别于台地茶，韵短，重苦涩，质薄，滋味浓烈的特性。在品泡过程中给人留下丰 富多姿品味内容，令人浮想延绵。。。。。。。。
投茶情况如图所示，约紫砂壶3成，叶底泡开后约紫砂壶9成投茶量。
茶滋分析：
第一泡快冲，
香雅、水细，韵味初现，香、韵入喉畅快，有较为明显的气感。
第二泡略延长冲泡时间：（轻手泡）
水线绵滑，韵味渐长、初湿回味，滋味表现于口腔后半区域。
第三泡：（正常冲泡约30秒出汤）
回甘生津快速，略显苦涩，香气沉、满。回味绵长，并品到厚重汤质，甘的表现在口腔中表现由为突出。
第四泡：（90秒钟出汤重手泡）
茶汤质地完整呈现：品感绵、重。
第五泡：（100秒出汤）
木质化尾韵表现突出，香、韵、表现呈现滑坡现象，回甘生津持续平稳。
综述：
大树茶在冲泡品感中表现出良好活性，滋味反映活泼绵滑，（无明显的口腔堆积感，或让人不适的讯猛收 敛 韵长水细，香扬，存留持续时间长。陈化效率高。 |
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发表于 2008-3-5 19:45
开起来绵绵的，对陈化也有益。
