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日常品饮普洱茶多以盖碗冲泡或者紫砂壶冲泡为主，也有用飘逸杯和直接杯子冲泡的，一些朋友对茶具的选择相当考究，爱不释手、精美雅致的茶具冲泡好茶可谓相得益彰，并且更能提升和增添品茗雅趣和愉悦心情。器为茶之父，好茶须好器配，犹似红花绿叶，相映生辉。《绮情楼杂记》中记载这样一个故事，说的是福建的一个富翁，喝茶成瘾。一天，来了个要饭的靠在门上，看着富翁，说：“听说您家的茶特别好，能否赏我一杯？”富翁哂笑，说：“你懂得茶吗？”那乞丐回答：“我从前也是富翁啊，喝茶才破得产，故而落到要饭的地步。”富翁一听，同情了，叫人把茶捧出来。乞丐喝了，说：“茶倒不错，可惜还不到醇厚的地步，因为茶壶太新之故。我有把壶是昔日常用的，至今还带在身边，虽饥寒交迫也舍不得卖。”富翁要来一看，这壶果然不凡，造型精绝，铜色黯然，打开盖子，香味清洌，用来煮茶，味异寻常，就打算买下来。乞丐说：“我可不能全卖给你，这把壶，价值三千金，我卖给你半把壶，一千五百金，用来安顿家小，另半把壶我与你共享，如何？”富翁欣然许诺，乞丐拿了那一半的钱，把家安顿好了。以后每天都到富翁家里来，用这把壶煮茶对坐，好像是老朋友一般了。茶具，本来仅仅是盛茶水的器皿，它的质地好坏，不甚影响茶汤本身质量。但是，饮茶进入了人们的精神领域，饮茶的有关种种，便也渗透了人们的审美观。传统的中国人，是一个一往情深又含蓄的民族，喜欢通过象征和喻意来表达感受，茶具是很合适的表达手段。喝茶不仅仅是品茗，还有一个品茗过程，茶具是其中最具体的部分。所以说，器为茶之父，不过也。在能力承受之内，还是推荐朋友们选择一些自己喜欢的精致的茶具作为品茗之用，贵于精而不在多。
这里着重说说比较通用和必不可少的泡茶茶具。
1、茶台：茶台有实木、竹子、石材、金属、瓷器等多种材质制作的，选择茶台应考虑大小适宜，无异味，选材讲究，造型别致，风格古朴典雅，做工细致考究的为首选，实木处理不好容易开裂，要多多注意。我个人推荐端砚石制作的茶台，个人比较喜欢，给人以质朴、沉稳、内敛、厚重之感，不会出现实木开裂的烦恼，而且茶汁不断浸入石头里，慢慢形成的品茗记忆纹，更具时间、记忆、见证的历史之感。石质茶台就是比较重，移动比较费力，使用时，须注意易碎器皿的轻拿轻放。
2、热水器：以常用的电瓷炉为主，热水器的选择，以大小适宜，嗓音低，功力大，加热快为首选，以避免正在享受好茶时热水跟不上趟的遗憾，从而影响品茗者持继的愉悦感。
3、茶壶：热水容器，根据日常使用需要，选择容积稍大号些的，有利于热水的不间断持续供应，出水口选择细长的，出水要光滑圆润而不散的为宜。现世面上铁壶比较受追捧，尤其一些老铁壶价格不菲，对此提醒大家一定慎重考虑，要选择也选择把质优的新制铁壶使用，否则选择把高档不诱钢的就好了。
4、盖碗：盖碗推荐用于品鉴试茶使用，110至150ML为宜，胎体厚，矮胖型，碗口稍外翻不烫手为宜。
5、紫砂壶：泡普洱茶方法多种，紫砂壶冲泡是比较好的一种，可以更好的展现和提高普洱茶的口感。紫砂壶的选择以用料好，做工上乘，壶身宽大，出水流畅，壶口稍小的为宜，紫砂壶的空量应大小适宜，视日常品饮需要选择。
6、公道杯：也叫茶海，选择透明度好的耐高温玻璃公道杯为宜，便于查看茶汤颜色和通透度。
7、茶滤：选择无异味的高档陶瓷和紫砂为宜，滤孔要细密。低档金属材质的茶滤最好不用。一些朋友不用茶滤，觉得茶具越少越好，可以减少异味带入茶汤，这样有些过左了，茶品好口感的形成是受多种因素系统综合形成的，用不用茶滤完全可以忽略不计，当然低档次带异味的茶滤则另当别论。我还是建议推荐朋友们采用茶滤，茶渣倒入茶汤对观感和品感都有不良影响。
8. 品杯：大小适宜，视个人喜好而定，精制陶器、窑器等，碗型，胎质和杯口略厚实为首选，我比较推荐窑器典雅精制、简洁大方、古朴内敛，沉稳厚重的器形，用小巧玲珑的杯子喝普洱，总觉得缺少点粗犷豪迈之感。有些朋友喜欢斗笠形的，这里也略说一下，斗笠形的不聚香，茶香涣散较碗型的快，所以还是推荐朋友们使用碗型、鼓形等为宜。
其他诸如计时器，电子称，量杯等。这里简单说说。
1、电子称：推荐大家购买一台使用，这样有利于准确知道投茶量，便于调整，从而冲泡出普洱茶好滋味。
2、量杯：直接用电子称代替就好，1ML水是1G。
3、计时器：偶然试茶，手机或手表等代替足够用了。计时器主要用于生产上的专业审评计时用，日常品饮无须使用，如果日常品饮，累到这个无趣的份上，建议朋友们也就不要喝茶啦，这不是享受是折磨。
[ 本帖最后由 岩文 于 2010-7-14 19:31 编辑 ] |
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发表于 2010-7-14 19:29
