云南茶友带我游清凉山采磨锅茶

永兴堂 · 发表于 2011-5-5 09:52

清凉磨锅茶
　　云南的清凉磨锅茶产于保山地区腾冲县蒲川乡的清凉山，以磨锅干燥的特殊工艺制成，故名"清凉磨锅茶"或"清凉山磨锅茶"。
　　清凉山面对龙川江，海拔2000米左右，山上群峰重叠，峰头直插云霄，经常细雨蒙蒙，云雾缭绕；土呈沙质黄壤，结构疏松，通气透水，富含有效磷酸，特别有利于茶树的生长发展。在蒲川乡里至今还保留有一株大茶树，据验证树龄在300年以上，可以证实这里有悠久的种茶历史。本世纪三十年代，李根源先生（曾为全国政协委员）为发展家乡的茶业，曾从江苏省请来茶叶专家，开办茶叶学校，培养茶叶技术人员。
　　清凉磨锅茶的原料也是大叶种茶，采取一芽一二叶的鲜叶，当天采摘当天即加工；加工工艺分作拣叶、杀青、揉捻、分筛、初磨、摊凉、复磨、去末分级，最后包装成茶。
　　清凉磨锅茶叶形紧结、锋苗好、色泽绿润、冲泡后香气浓郁、滋味醇厚，滋味醇厚，汤色黄绿明亮，自具风格。

lll076 · 发表于 2011-5-5 09:59

茶园生态看似不错,不知施肥打药否?

永兴堂 · 发表于 2011-5-5 10:33

原帖由 lll076 于 2011-5-5 09:59 发表
茶园生态看似不错,不知施肥打药否?

据茶农说是无公害的。

人各有天 · 发表于 2011-5-7 02:55

谢谢分享，
[em27]。。。

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