【1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅 (2011年5月20日)】

浮雲

【1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅 (2011年5月20日)】



【茶故事：「易昌號之父」】

　　「易昌號」是一個普洱茶的品牌名稱，1999 年起由『昌泰』所生產的茶品，以易武野放大樹茶為主要原材料的一個全新品牌。起初的『昌泰』只是一家茶行（中國雲南西雙版納易武昌泰茶行，圖：A1106）。不過，由它所生產的茶品，漸漸受到市場認同，生意越做越大，後來正式成立「昌泰茶廠」及演變成今天的「昌泰集團」。這些由小至大企業成長的普洱茶史料，都不難理解。反而，是甚麼促成「易昌號」的誕生，卻頗耐人尋味。

　　據說「易昌號」的出現，是因為一批訂製茶品的品質，未盡滿意（那就是下文所提及的第二批的「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」），才使下訂單的客戶直接與供銷科的科長商討，另立品牌，重新訂製，以維持好茶的質量。

　　其實，這個「易昌號之父」的故事，早已寫在網路上，只是茶友們有沒有注意到。茶友可以參考台灣知名茶人烏魯木齊發表於《普洱壺藝第35期》「烏青講座」的一篇文章：《綠茶與普洱茶的區別》；而相關的部落根題目為：「故事（35期普洱壺藝文章-1）」（可點擊參看連結：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=13955&prev=13973&next=13932&l=f&fid=6）。另外，另一著名茶人貫致駺，也在其部落根發表相關的資訊：專欄【九零後中生代系列～陸】『九九大渡崗野生青餅』（可點擊參看連結：http://blog.sina.com.cn/s/blog_509154670100h7jc.html）。

　　浮雲認為，上面的原文都值得細讀，不過由於內容頗長的關係，心急的茶友可能只想看個撮要，那麼，浮雲就嘗試撮要如下（建議有時間，仍請看看原文）





　　「當《普洱茶》一書在 1995 年問世後，市場對舊普洱茶的認識加深，書中不時提及易武大樹茶是這些古舊普洱的原材料，於是引起了台灣茶人 1996 年到易武鄉考察之行（製作了第一批的「９６真醇雅號」）。之後，市場發現原來那些易武深山荒棄沒人要的大樹茶，製作出來的青ＢＢ茶餅是有市場噱頭的，於是各人都想弄一點易武大樹茶來銷售。向來有普洱茶業務的深圳富華公司（中茶深圳分公司）因此要求訂製一批純料野生茶。申請經中茶總公司核准後，就委派原本做綠茶的大渡崗茶廠去易武收購茶青毛料，把茶餅壓製好後就交貨給深圳富華公司。由於首批訂製茶的訂購價與毛料收購價有 3 倍之差，因此，可順利交貨，任務完成。
　　可是到第二批生產的時候，問題卻來了。原來第一批毛料可以這麼便宜，是因為那只是農家順便採回來的易武茶青，若要農家專程上山採易武茶，那價格就是另一回事。結果，第二批的易武茶材貴了，為確保有一定利潤，只好加入大渡崗毛料來攤均成本。可惜，這批加料的「雲南圓寶七子餅茶」（第二批）被深圳富華公司試出來了，表示不滿。於是乾脆跟當時負責下鄉收集易武大樹毛料的供銷科科長陳先生下訂單，就在大渡崗廠的對面，成立「昌泰茶行」，壓製「易昌號」來供應市場。當時這個全新品牌，就是現今鼎鼎大名的「99易昌號」各種款式。」

【首批內票是辨識重點：「雲南大葉野生青餅」】





　　故事歸故事，有多少成份是可以信相的，請茶友們自行判斷。浮雲認為，故事可增加茶餘飯後的品茶樂趣，猶如「三國歷史」與「三國演義」的分別，「演義」總是那麼精彩的。「演義」過後，還是回到茶質的層面，這個首批的，好喝嗎？

　　究竟首批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」是否可與「99易昌號」齊名、甚至超越，這就要由品飲（或市場）來決定（可參考浮雲另文，同步比較二茶：「2011-05-24 首批 99 圓寶 vs 99 易昌」）。

　　在未寫品飲茶評報告之前，還首先要弄清楚，甚麼才是首批的「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」，否則樣本基準錯了，之後得出的結論也會一個一個的錯下去。

．紙筒裝
．一筒八片
．有外包紙（外包有兩版本: Corporation 版 & China 版）
．有內票「雲南大葉野生青餅」
．有八中茶內飛（不埋於茶餅中）
．直徑 17.5cm
．有窩底
．約重 330g



　　首批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」的最大特徵有二：

．雖然有八中茶內飛，但並沒有埋到茶餅裡去，只是夾附在茶餅與內票之間
（為何會是這樣子？值得茶友想一想）
．內票註明「雲南大葉野生青餅」，並沒有英文說明


　　首批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」的內票內容是這樣子的（只有中文說明．全繁體字）：

雲南大葉野生青餅 　　原稱雲南"七子餅茶"，亦稱圓茶，系特別選用雲南 省,（易武茶山）的高山茶作原料，精心特別選用野生的 大葉種茶。完全沒有發酵，經高溫蒸壓而成，湯色紅黃 鮮亮，沖泡時未飲已會氣味紛香，且有蜂蜜味的口感， 飲后回甘，及有樟香味，飲之清涼，及可解身體的膽固 醇，幫助消化，提神解酒的功效，確是極品茶餅中之極 品。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　． 中國雲南省西雙版納大渡崗茶廠 保質期：長期保存

　　第二批的「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」的內票內容是這樣子的（有中文（簡體字）及英文說明）：

雲南西雙版納大渡崗圓寶七子餅茶 大渡崗圓寶茶系清朝皇帝飲用之貢品，稱為"貢茶"。圓寶茶以易武、 象明、基諾、塌土坎多年生老茶樹為原料。具有外觀光滑圓韌, 芽尖金黃, 湯色紅黃鮮亮，香氣純高，滋味光滑醇厚。清涼醒酒，解毒減肥，幫助消 化，袪除疲勞。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　． 中國雲南西雙版納大渡崗茶葉實業總公司出品 （註：英文說明省略）

　　那麼，憑甚麼可以說「雲南大葉野生青餅」就是首批，可有理據？！

　　當茶友比較過首批與第二批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」的內票，就會明白網絡上的說法，其實與真實的歷史背景，相去不遠。



　　首批內票的內容有四點很值得留意：

1. 內票文字第二行印有「（易武茶山）」：表現得煞有介事，故意不乎合中文文法，把一個括號刻意地加上去，深怕消費者看不到的樣子。這表示訂製此茶的時候，需要十分強調這批茶的原茶材是來自易武茶山的，因為平常大渡崗茶廠是不會使用易武茶材來壓茶餅的，素來大家都知道，大渡崗茶廠是出產優質雲南綠茶的；因此有需要特別注明。
2. 內票文字第三行印有「完全沒有發酵」：這句話表達出當時茶廠對普洱茶的認識，還停留在發酵黑茶的階段，普洱生茶是一件全新事物，因此內文需要強調此茶「完全沒有發酵」，那是「生茶」來啊！可不是黝黑黑的熟茶啊！
3. 內票文字第五行印有「及有樟香味」：這句話表示出鄧時海先生於 1995 年出版的《普洱茶》書，有舉足輕重的影響力，因為樟香味是鄧老所提出的，也引證了大渡崗茶廠製作此茶時，有想弄點傳說中易武喬木大樹茶的意味（其實，在浮雲看來，新茶又何來樟香呢？這顯然是一個攀龍附鳳的話語）。
4. 內票文字最後一行印有「保質期：長期保存」：這表示茶廠清楚知道這批茶原料是可以長期保存的，暗示沒有加入一些不應該加入的綠茶原料。




　　第二批內票的內容有一點很值得留意：

1. 內票文字第一及二行印有「圓寶茶以易武、象明、基諾、塌土坎多年生老茶樹為原料」：尚算茶廠當時有不錯的誠信，把壓製茶餅的原材料都寫的清清楚楚。茶友可以得知，除了易武茶材外，還加入了其他地方的材料，看來第二批「雲南圓寶七子餅茶」是加料的說法，並不是空穴來風。

　　由此分析可以得知，擁有內票「雲南大葉野生青餅」的首批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」是一批量少、且比昌泰的東西還要早。至於是不是日後的黑馬，有待時間來驗證。無論如何，茶品還得接受品飲的考驗，即使說到天上有、地下無，若製程失敗、難喝死了，送人也沒用。

【首批「雲南大葉野生青餅」茶香】

　　乾茶呈現優質的易武陳化茶韻，清爽且微甜。

【首批「雲南大葉野生青餅」開茶香氣】

　　開茶的時候，昇華上來的香氣是甜潤、爽朗、豐富且帶有膠質感，具一定程度的收斂性，當中也有微微的柔和蜜味，舒適宜人。





【首批「雲南大葉野生青餅」茶湯】

　　相對於剛買回來時的表現而言，現在泡出來的茶湯已有所進化，可說是再下一城，呈淺栗之色，通透明亮。茶湯入口具膠質、略厚、爽朗且甜潤，整體茶韻豐富，喉韻舒泰悠長，還含有輕輕的自然梅子酸茶韻。

【２０１１年評語】

　　此茶最為特色之處是帶有微微的苦澀。與 99易昌號所表現的：「輕微苦味，隱約其中」十分相類似，相信此茶所採用的茶青與 99易昌號相若，才會得出這麼接近的苦澀茶韻。幸而，這種苦味只佔茶湯的一小部份，稍後在口腔中則轉化為甘甜，使整體的茶味表現出甜潤。此時此刻，若茶友不介意這種微苦（或本身已接受 99易昌號的水質），此茶現階段品飲，已具有相當的圓潤感，茶湯生津怡人。

　　浮雲相信，只要此茶的微苦茶韻日後一但轉化為甘醇，其價格勢將與 99易昌號看齊，甚至超越；因為「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」始終是早於 99易昌號的一批訂製茶品。它的現今價格不及 99易昌號，只是因為它量少，市場流通量較低，再加上是大渡崗品牌，故較少人意識到它與「易昌號」的千絲萬縷、錯綜複雜的關係，故價格上才有一定程度上的折讓。





【結語】

　　茶友了解過此茶的生產背景後，浮雲還是建議先到茶店喝一喝，才決定是否收藏；因為影響普洱茶的，除了它先天的茶底外，多年的儲存環境也是關鍵：「普洱茶以自家喝到為準！」。也許有茶友會喜歡這種苦盡甘來的味道；也許有茶友卻不喜歡這種所謂的「甘」味。重點是，此茶已陳化了十二年，合不合口味，茶友都應該清楚，不用瞎猜。

　　在《普洱壺藝》第２１及第２６期，浮雲分別盲飲(Blind Review)過首批「1999年大渡崗圓寶大葉野生青餅」，如茶友有興趣參考，可再讀下去，如下：

【補充資料：華山茶評－第２１期】

　　第２１期華山茶評／ 2007 年 5 月號／茶編號：Ｅ。「茶香中凝聚有濃烈青樟香，帶有收斂性。茶湯顏色呈淺橙黃的琥珀色，未見栗色，從湯質的顏色看來，是頗年青的茶品。水苦，茶質略薄，欠缺厚度而且滋味較為生澀，看來尚未到適飲之年。」（第２１期〔 2007 年 5 月號〕得分：７８分）

　　把這個四年前的分數及評語重看一次，浮雲也覺得驚訝，為何會只給予７８分呢？這不算是高的分數。把雜誌翻出來看一看，就知道發生甚麼事了。一、2007年的時候，此茶只有８年陳期，尚是年青的茶品；二、第２１期的華山茶評，其他的茶品十分強悍，除了有９２年的陳茶，更有知名的綠大樹，故它只能排名第十名，實屬正常，那麼當時第一至第九名的茶品是甚麼呢？

1. Ｈ（９６分）：９９綠大樹（紅票）
2. Ｍ（９４分）：９２中茶繁鐵
3. Ｎ（９２分）：９２青餅（僑銷版）
4. Ａ（９０分）：００綠大樹（紫紅票）
5. Ｆ（８８分）：９８猛海野生喬木
6. Ｄ（８６分）：９９易昌號精品（宋體）
7. Ｌ（８４分）：９６真淳雅號
8. Ｇ（８２分）：９８紅中紅帶高檔青餅
9. Ｉ（８０分）：９７橙印
10. Ｅ（７８分）：９９大渡崗圓寶大葉野生青餅
11. Ｊ（７６分）：９７水藍印
12. Ｃ（７４分）：９９綠大樹（藍黑票）
13. Ｂ（７２分）：００昆明紅印鐵餅
14. Ｋ（７０分）：９６紫大益

　　因此，「十四茶總評」裡面就有解釋到此期的分數排名較為特別：「由於這一次是將過往每一期的冠亞軍茶再一次評比，所以難度在於它們是不同年份的茶，要把年份這一項剔除是不容易的。不過，整體而言，還是好茶較為多，當中好喝的也有不少，始終它們已經過第一次的評比，才能進入此準決賽。因此，就算茶品被評為到第十名以外，並不表示它一定是不好的茶，甚實只是代表有更好的茶存在而已。在評茶的過程中，由於每款茶都已是茶中之茶，所以差別其實很輕微的，所以有時候，就算排行相差好幾名，但茶質可能只是少許的差別而已。這次最令我感到驚喜的是Ｈ茶，此茶一入口就感覺到它是很不錯的好茶，果然是好茶自然會教人喝，這個茶在多方面都表現理想，尤其是它那種深而悠長的喉韻，是教人討好的。一開始我已經給Ｈ茶座亞望冠的位置，果然不負所望，是次評比，無茶能超越它，此茶值得茶友留意。」

【補充資料：華山茶評－第２６期】

　　第２６期華山茶評／ 2008 年 9 月號／茶編號：Ｇ１２。「《G12》茶乾緊結度適中，乾淨油亮，呈栗紅之色，茶乾香氣帶有生茶之青韻，清爽怡人。開茶茶香爽朗、豁達，當中有一股微微的青澀味道，卻含有微甜的氣息，蓋碗蓋上凝聚弓一股清新之青香味。茶之湯色呈現中琥珀色，是那種有一定年份而轉化出來的湯色，晶瑩、通透，亮麗。茶湯口味平衡各方，甜度適中，茶味濃郁、有喉韻、爽口、水厚清甜、棉潤、柔和、回甘足而且剛剛，不致太濃烈。茶湯之中，有一種說不出的魅力、張力和吸引力。雖然好似沒有突出的一方面，但由於各方面的口味都相當均衡（除了只顯現了一點點的微苦，未盡人意），在今天優質舊茶難求的光境下，有這種表現，已算是難得，值得留意。」（第２６期〔 2008 年 9 月號〕得分：９４分，第３名）
　


2011年5月20日 謹評

現飲評級（五星為最高）：
陳化評級（五星為最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相關圖片】：



















































[ 本帖最后由 浮雲 于 2011-5-25 02:57 编辑 ]

浮雲

【1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼 (2011年5月20日)】



【茶故事：「易昌号之父」】

　　「易昌号」是一个普洱茶的品牌名称，1999 年起由『昌泰』所生产的茶品，以易武野放大树茶为主要原材料的一个全新品牌。起初的『昌泰』只是一家茶行（中国云南西双版纳易武昌泰茶行，图：A1106）。不过，由它所生产的茶品，渐渐受到市场认同，生意越做越大，后来正式成立「昌泰茶厂」及演变成今天的「昌泰集团」。这些由小至大企业成长的普洱茶史料，都不难理解。反而，是甚么促成「易昌号」的诞生，却颇耐人寻味。

　　据说「易昌号」的出现，是因为一批订制茶品的质量，未尽满意（那就是下文所提及的第二批的「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」），才使下订单的客户直接与供销科的科长商讨，另立品牌，重新订制，以维持好茶的质量。

　　其实，这个「易昌号之父」的故事，早已写在网络上，只是茶友们有没有注意到。茶友可以参考台湾知名茶人乌鲁木齐发表于《普洱壶艺第35期》「乌青讲座」的一篇文章：《绿茶与普洱茶的区别》；而相关的部落根题目为：「故事（35期普洱壶艺文章-1）」（可点击参看连结：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!87NQlqCHHAJnpewqv66W_w--/article?mid=13955&prev=13973&next=13932&l=f&fid=6）。另外，另一著名茶人贯致駺，也在其部落根发表相关的信息：专栏【九零后中生代系列～陆】『九九大渡岗野生青饼』（可点击参看连结：http://blog.sina.com.cn/s/blog_509154670100h7jc.html）。

　　浮云认为，上面的原文都值得细读，不过由于内容颇长的关系，心急的茶友可能只想看个撮要，那么，浮云就尝试撮要如下（建议有时间，仍请看看原文）





　　「当《普洱茶》一书在 1995 年问世后，市场对旧普洱茶的认识加深，书中不时提及易武大树茶是这些古旧普洱的原材料，于是引起了台湾茶人 1996 年到易武乡考察之行（制作了第一批的「９６真醇雅号」）。之后，市场发现原来那些易武深山荒弃没人要的大树茶，制作出来的青ＢＢ茶饼是有市场噱头的，于是各人都想弄一点易武大树茶来销售。向来有普洱茶业务的深圳富华公司（中茶深圳分公司）因此要求订制一批纯料野生茶。申请经中茶总公司核准后，就委派原本做绿茶的大渡岗茶厂去易武收购茶青毛料，把茶饼压制好后就交货给深圳富华公司。由于首批订制茶的订购价与毛料收购价有 3 倍之差，因此，可顺利交货，任务完成。
　　可是到第二批生产的时候，问题却来了。原来第一批毛料可以这么便宜，是因为那只是农家顺便采回来的易武茶青，若要农家专程上山采易武茶，那价格就是另一回事。结果，第二批的易武茶材贵了，为确保有一定利润，只好加入大渡岗毛料来摊均成本。可惜，这批加料的「云南圆宝七子饼茶」（第二批）被深圳富华公司试出来了，表示不满。于是干脆跟当时负责下乡收集易武大树毛料的供销科科长陈先生下订单，就在大渡岗厂的对面，成立「昌泰茶行」，压制「易昌号」来供应市场。当时这个全新品牌，就是现今鼎鼎大名的「99易昌号」各种款式。」

【首批内票是辨识重点：「云南大叶野生青饼」】





　　故事归故事，有多少成份是可以信相的，请茶友们自行判断。浮云认为，故事可增加茶余饭后的品茶乐趣，犹如「三国历史」与「三国演义」的分别，「演义」总是那么精彩的。「演义」过后，还是回到茶质的层面，这个首批的，好喝吗？

　　究竟首批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」是否可与「99易昌号」齐名、甚至超越，这就要由品饮（或市场）来决定（可参考浮云另文，同步比较二茶：「2011-05-24 首批 99 圆宝 vs 99 易昌」）。

　　在未写品饮茶评报告之前，还首先要弄清楚，甚么才是首批的「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」，否则样本基准错了，之后得出的结论也会一个一个的错下去。

．纸筒装
．一筒八片
．有外包纸（外包有两版本: Corporation 版 & China 版）
．有内票「云南大叶野生青饼」
．有八中茶内飞（不埋于茶饼中）
．直径 17.5cm
．有窝底
．约重 330g



　　首批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」的最大特征有二：

．虽然有八中茶内飞，但并没有埋到茶饼里去，只是夹附在茶饼与内票之间
（为何会是这样子？值得茶友想一想）
．内票注明「云南大叶野生青饼」，并没有英文说明


　　首批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」的内票内容是这样子的（只有中文说明．全繁体字）：

云南大叶野生青饼 　　原称云南"七子饼茶"，亦称圆茶，系特别选用云南 省,（易武茶山）的高山茶作原料，精心特别选用野生的 大叶种茶。完全没有发酵，经高温蒸压而成，汤色红黄 鲜亮，冲泡时未饮已会气味纷香，且有蜂蜜味的口感， 饮后回甘，及有樟香味，饮之清凉，及可解身体的胆固 醇，帮助消化，提神解酒的功效，确是极品茶饼中之极 品。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　． 中国云南省西双版纳大渡岗茶厂 保质期：长期保存

　　第二批的「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」的内票内容是这样子的（有中文（简体字）及英文说明）：

云南西双版纳大渡岗圆宝七子饼茶 大渡岗圆宝茶系清朝皇帝饮用之贡品，称为"贡茶"。圆宝茶以易武、 象明、基诺、塌土坎多年生老茶树为原料。具有外观光滑圆韧, 芽尖金黄, 汤色红黄鲜亮，香气纯高，滋味光滑醇厚。清凉醒酒，解毒减肥，帮助消 化，袪除疲劳。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　． 中国云南西双版纳大渡岗茶叶实业总公司出品 （注：英文说明省略）

　　那么，凭甚么可以说「云南大叶野生青饼」就是首批，可有理据？！

　　当茶友比较过首批与第二批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」的内票，就会明白网络上的说法，其实与真实的历史背景，相去不远。



　　首批内票的内容有四点很值得留意：

1. 内票文字第二行印有「（易武茶山）」：表现得煞有介事，故意不乎合中文文法，把一个括号刻意地加上去，深怕消费者看不到的样子。这表示订制此茶的时候，需要十分强调这批茶的原茶材是来自易武茶山的，因为平常大渡岗茶厂是不会使用易武茶材来压茶饼的，素来大家都知道，大渡岗茶厂是出产优质云南绿茶的；因此有需要特别注明。
2. 内票文字第三行印有「完全没有发酵」：这句话表达出当时茶厂对普洱茶的认识，还停留在发酵黑茶的阶段，普洱生茶是一件全新事物，因此内文需要强调此茶「完全没有发酵」，那是「生茶」来啊！可不是黝黑黑的熟茶啊！
3. 内票文字第五行印有「及有樟香味」：这句话表示出邓时海先生于 1995 年出版的《普洱茶》书，有举足轻重的影响力，因为樟香味是邓老所提出的，也引证了大渡岗茶厂制作此茶时，有想弄点传说中易武乔木大树茶的意味（其实，在浮云看来，新茶又何来樟香呢？这显然是一个攀龙附凤的话语）。
4. 内票文字最后一行印有「保质期：长期保存」：这表示茶厂清楚知道这批茶原料是可以长期保存的，暗示没有加入一些不应该加入的绿茶原料。




　　第二批内票的内容有一点很值得留意：

1. 内票文字第一及二行印有「圆宝茶以易武、象明、基诺、塌土坎多年生老茶树为原料」：尚算茶厂当时有不错的诚信，把压制茶饼的原材料都写的清清楚楚。茶友可以得知，除了易武茶材外，还加入了其它地方的材料，看来第二批「云南圆宝七子饼茶」是加料的说法，并不是空穴来风。

　　由此分析可以得知，拥有内票「云南大叶野生青饼」的首批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」是一批量少、且比昌泰的东西还要早。至于是不是日后的黑马，有待时间来验证。无论如何，茶品还得接受品饮的考验，即使说到天上有、地下无，若制程失败、难喝死了，送人也没用。

【首批「云南大叶野生青饼」茶香】

　　干茶呈现优质的易武陈化茶韵，清爽且微甜。

【首批「云南大叶野生青饼」开茶香气】

　　开茶的时候，升华上来的香气是甜润、爽朗、丰富且带有胶质感，具一定程度的收敛性，当中也有微微的柔和蜜味，舒适宜人。





【首批「云南大叶野生青饼」茶汤】

　　相对于刚买回来时的表现而言，现在泡出来的茶汤已有所进化，可说是再下一城，呈浅栗之色，通透明亮。茶汤入口具胶质、略厚、爽朗且甜润，整体茶韵丰富，喉韵舒泰悠长，还含有轻轻的自然梅子酸茶韵。

【２０１１年评语】

　　此茶最为特色之处是带有微微的苦涩。与 99易昌号所表现的：「轻微苦味，隐约其中」十分相类似，相信此茶所采用的茶青与 99易昌号相若，才会得出这么接近的苦涩茶韵。幸而，这种苦味只占茶汤的一小部份，稍后在口腔中则转化为甘甜，使整体的茶味表现出甜润。此时此刻，若茶友不介意这种微苦（或本身已接受 99易昌号的水质），此茶现阶段品饮，已具有相当的圆润感，茶汤生津怡人。

　　浮云相信，只要此茶的微苦茶韵日后一但转化为甘醇，其价格势将与 99易昌号看齐，甚至超越；因为「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」始终是早于 99易昌号的一批订制茶品。它的现今价格不及 99易昌号，只是因为它量少，市场流通量较低，再加上是大渡岗品牌，故较少人意识到它与「易昌号」的千丝万缕、错综复杂的关系，故价格上才有一定程度上的折让。





【结语】

　　茶友了解过此茶的生产背景后，浮云还是建议先到茶店喝一喝，才决定是否收藏；因为影响普洱茶的，除了它先天的茶底外，多年的储存环境也是关键：「普洱茶以自家喝到为准！」。也许有茶友会喜欢这种苦尽甘来的味道；也许有茶友却不喜欢这种所谓的「甘」味。重点是，此茶已陈化了十二年，合不合口味，茶友都应该清楚，不用瞎猜。

　　在《普洱壶艺》第２１及第２６期，浮云分别盲饮(Blind Review)过首批「1999年大渡岗圆宝大叶野生青饼」，如茶友有兴趣参考，可再读下去，如下：

【补充资料：华山茶评－第２１期】

　　第２１期华山茶评／ 2007 年 5 月号／茶编号：Ｅ。「茶香中凝聚有浓烈青樟香，带有收敛性。茶汤颜色呈浅橙黄的琥珀色，未见栗色，从汤质的颜色看来，是颇年青的茶品。水苦，茶质略薄，欠缺厚度而且滋味较为生涩，看来尚未到适饮之年。」（第２１期〔 2007 年 5 月号〕得分：７８分）

　　把这个四年前的分数及评语重看一次，浮云也觉得惊讶，为何会只给予７８分呢？这不算是高的分数。把杂志翻出来看一看，就知道发生甚么事了。一、2007年的时候，此茶只有８年陈期，尚是年青的茶品；二、第２１期的华山茶评，其它的茶品十分强悍，除了有９２年的陈茶，更有知名的绿大树，故它只能排名第十名，实属正常，那么当时第一至第九名的茶品是甚么呢？

1. Ｈ（９６分）：９９绿大树（红票）
2. Ｍ（９４分）：９２中茶繁铁
3. Ｎ（９２分）：９２青饼（侨销版）
4. Ａ（９０分）：００绿大树（紫红票）
5. Ｆ（８８分）：９８猛海野生乔木
6. Ｄ（８６分）：９９易昌号精品（宋体）
7. Ｌ（８４分）：９６真淳雅号
8. Ｇ（８２分）：９８红中红带高档青饼
9. Ｉ（８０分）：９７橙印
10. Ｅ（７８分）：９９大渡岗圆宝大叶野生青饼
11. Ｊ（７６分）：９７水蓝印
12. Ｃ（７４分）：９９绿大树（蓝黑票）
13. Ｂ（７２分）：００昆明红印铁饼
14. Ｋ（７０分）：９６紫大益

　　因此，「十四茶总评」里面就有解释到此期的分数排名较为特别：「由于这一次是将过往每一期的冠亚军茶再一次评比，所以难度在于它们是不同年份的茶，要把年份这一项剔除是不容易的。不过，整体而言，还是好茶较为多，当中好喝的也有不少，始终它们已经过第一次的评比，才能进入此准决赛。因此，就算茶品被评为到第十名以外，并不表示它一定是不好的茶，甚实只是代表有更好的茶存在而已。在评茶的过程中，由于每款茶都已是茶中之茶，所以差别其实很轻微的，所以有时候，就算排行相差好几名，但茶质可能只是少许的差别而已。这次最令我感到惊喜的是Ｈ茶，此茶一入口就感觉到它是很不错的好茶，果然是好茶自然会教人喝，这个茶在多方面都表现理想，尤其是它那种深而悠长的喉韵，是教人讨好的。一开始我已经给Ｈ茶座亚望冠的位置，果然不负所望，是次评比，无茶能超越它，此茶值得茶友留意。」

【补充资料：华山茶评－第２６期】

　　第２６期华山茶评／ 2008 年 9 月号／茶编号：Ｇ１２。「《G12》茶干紧结度适中，干净油亮，呈栗红之色，茶干香气带有生茶之青韵，清爽怡人。开茶茶香爽朗、豁达，当中有一股微微的青涩味道，却含有微甜的气息，盖碗盖上凝聚弓一股清新之青香味。茶之汤色呈现中琥珀色，是那种有一定年份而转化出来的汤色，晶莹、通透，亮丽。茶汤口味平衡各方，甜度适中，茶味浓郁、有喉韵、爽口、水厚清甜、棉润、柔和、回甘足而且刚刚，不致太浓烈。茶汤之中，有一种说不出的魅力、张力和吸引力。虽然好似没有突出的一方面，但由于各方面的口味都相当均衡（除了只显现了一点点的微苦，未尽人意），在今天优质旧茶难求的光境下，有这种表现，已算是难得，值得留意。」（第２６期〔 2008 年 9 月号〕得分：９４分，第３名）
　


2011年5月20日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：

浮云（中国香港）
【浮云藏茶．自家图区】

【全部相关图片】：

不重複貼出

浮雲

相關主題：【首批 99 圓寶 vs 99 易昌 (2011年5月24日)】

http://bbs.puerh.cn/viewthread.php?tid=32897&extra=page%3D1

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

[ 本帖最后由 浮雲 于 2011-5-25 03:04 编辑 ]

茶小壶

流口水

lll076

早期茶质量是不错的

迷上普茶

多谢浮云兄介绍，学习了。

老陈茶

图文并茂的大贴，楼主功底深厚。有心人!

森记

真正的好茶
够级别的毒药
当年迷上普洱就是因为这款园宝
大渡岗的这款野生茶所散发出来的诱人气息现在记忆犹存
入口厚重，回香饱满，含在口中得到的茶汤的圆润，茶气强
尤其是汤色，通透红润，当
年虽然此茶出品才几个年头，但转化已经相当不错，归根结底质在本身。
浮云老师出手，个个是精品。

乞茶喝

好長的文章喔.

默默陈

够仔细的