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2013新茶上架，欢迎选购
关于原料：今年古树茶名山头的价格非常上涨离谱，大家应该都有了解。今年到茶山自己收鲜叶制作茶的外地人比比皆是，茶山甚是热闹，这也是导致价格上涨的最大因素。虽说今年版纳茶区不太干旱，但是春茶结束的时间早，产量有限，高端的原料更难得到。为了保证原料的纯度和稳定性，我们聘请了专业的师傅在自己有优势的资源山头茶范围内从鲜叶开始自己控制，力求保证原料的纯度和做工的稳定性。今年所有的毛茶采制工作都在3月25日到4月5日相继结束，原料经过一段时间的自然氧化后，选择好天气好时间压制而成。熟悉我们茶品的茶友一定知道，我们选料的标准非常苛刻，要求生态环境一流，无人为因数影响，即便是翻过地都可以放弃几年来一直延续的产品。这些茶品都是真正从树下做起的茶。
关于制作工艺：为确保普洱茶的特性，我们严格遵循全手工的制作，鲜叶到毛料全程不落地。很多人认为普洱茶的毛料制作工艺没有什么技术含量，其实是一个很错误的认识。比如：茶青什么时候适宜采摘、摊晾的时间，杀青时的火候，揉捻的次数和手法、晒青的天气条件、蒸压的时间、石磨压制的力度、干燥的方法等……举一个不太恰当例子，做茶如同厨师炒菜，同样的料给你，做出的味道是不一样的。有的可能非常好吃，有的就不尽如人意。为何？做茶需要掌握料的不同情况来调整每一个工序的时间和力度，这个是需要一个有经验的做茶师傅才能胜任的。如果一个茶友自己到某一棵树下采摘鲜叶自己完成所有工序做成一片茶，这片茶做废品的可能性比较高，只能说浪费了好的原料。作的工艺无缺陷这个是存放普洱茶最基本的要求，我们现在来喝以前留下的陈年茶，不管大厂、小厂、台地、古树，如果在制作程序中留下缺陷是无法靠时间来弥补的，这个很多茶友应该都有共识。制作工艺无缺陷是一片好茶的开始，它已经具备的成为好的陈年普洱茶的基本条件，这样的茶在你的手上细心呵护，方能体现它的价值。我们反对为了迎合市场需求去改变普洱茶的传统制作工艺，那样的茶是经受不起时间的检验的，也无法让体会的陈年普洱茶的独特魅力。我们的核心技术能保证每一片制作的茶能够赢在起点。
关于定价：今年原料的价格已经远远超过了很多陈年茶的价格！这就是客观事实。所以定价是一个很让人头痛的问题。一分钱一分货，我的茶品定价还是会综合考虑各方面的因素。由于数量的关系，我们制作的茶是非常小众的茶，可能流通起来的可能性非常小。我们做不了量化生产，就只能在茶的品质方面精益求精，力求做到精湛。易武之巅、沧江缘、景迈特大树、品味千年、雪山春芽等几个茶品是经典的延续，这几个茶品中经过几年的存放陈化、时间的检验已经彰显制作工艺的核心优势，很多买过这些茶品的茶友相信都已经领略过了，没有必要废话太多。今年的每个茶品量非常有限，已经有茶友预定了一些，当然都已经付款。价格方面，一定是最优惠的，这样做可能有的成品根本就无法上架销售了。我也可以减少一些资金压力，大家互利互惠。去年或者以前的老茶友购买今年新茶，到一定数量可以更优惠。由于茶品陆续到齐，昆明地区的茶友欢迎到茶馆试茶。因为数量的有限，（每一个品种一般就是2-3件）请喜欢的朋友尽快下手。
[ 本帖最后由 醉茗轩 于 2013-6-23 16:05 编辑 ] |
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发表于 2013-4-29 10:38
