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如何选择一把贴心好壶？其实是个可大可小，可难可易的问题。其小者、易者答曰“选你所爱，爱你所选”很简单的一句话，其他一切都不重要，因为花钱买壶的是你，执壶泡茶的是你，买太贵了被老婆骂的是你，买太逊了被朋友笑的也是你！所以“自己喜欢”当然最重要喽！
至于其大者、难者，可就真要费一番唇舌了，我们必需先声明的是，茶壶有很多种，陶的、瓷的、金的、铁的、铜的、锡的……种类繁多，所以我们只把焦距对在建水陶壶上头。
一般说来，建水陶壶的选择标准可从下述的几个角度来逐一过滤。
壶之为壶，实用第一
茶壶的天职就是要能拿来泡茶，这当然是毋庸置疑的，换言之，选择茶壶时便不应违背实用的基本原则。一把实用的贴心好壶至少应具备下列几点：
1、容量大小需合己用。
茶壶容量大小差距甚多，大者容水数升，小者仅纳一杯之量。同样的，有的人交游广泛，天天高朋满座，一周泡掉三斤茶，此时如果选用小壶来泡，那光是来回地倾茶注水便够他手忙脚乱，满头大汗了。反之，若三两好友促膝品茗，偏偏选用容水近升的大壶，那岂不强迫人人非要牛饮一番不可，果真如此，那保证不出三个月，你的朋友会三个变两个，两个变孤支，到头来只有“举杯邀明月，对影成一人”的份了！
2、口盖设计合理，茶叶进出方便。
云南人爱喝普洱茶，在冲泡前呈干燥紧缩状态，藉着茶则置入壶中并不太难，但经热水冲泡数巡之后，叶片逐一伸展膨胀开来，会将整个壶身塞得饱饱紧紧的（尤其置茶量过多时），此时如果壶囗太小或设计不当时，就得费一番工夫才能将茶渣掏出。若一时疏忽，未清除干净，较易在壶身内壁形成茶垢,这就有碍健康了。
3、重心要稳，端拿要顺手。
有些茶壶端拿之际十分沉重，这如果不是壶把设计不当，不符合人体功学，便是壶壁过厚（用土太多）。新手买壶时，不妨先在壶内盛装四分之三的水，单手提起，临摹倒水姿势。此举，一则试其量感是否过重。二则可趁此感觉执壶间，手指与壶把的施力位置是否舒适。端拿是否顺手相当重要，否则不但累了自己，更容易发生失手破壶的惨剧，不可不慎。况且，勉力为之，不免手上青筋暴露，脸上龇牙咧嘴，让客人未尝其甘，先见其苦，不免有点失礼。
4、出水要顺畅，断水要果断。
此点是大部分茶壶不易顾及的。好壶出水刚劲有力，弧线流畅，水束圆润不打麻花。断水时，即倾即止，简洁利落，不流囗水，并且倾壶之後，壶内不留残水。
工艺技巧 用心所在
建水陶壶艺一向以其高度精巧的工艺性著称于世。因建水陶壶已全手工制做，手工拉坯，人工写画，人工雕刻，无釉磨光等多道工艺完成，所以会出现各种问题。工艺水平的高低自是评断建壶好坏的重要条件。建水紫陶壶的工艺要求，基本上有下述几项：
1、嘴、钮、把，三点成一线。这点是诸多藏家所特意注重的，尤其是礼仪壶、哈尼壶、翔壶等基本壶式更是如此，它看似简单，实则不然，甚至包含名家壶在内，仍有许许多多的壶嘴歪把斜。另外，上把与下把不在同一垂直线上的亦相当常见。当然，这样的壶一样能泡能养，只是中国人讲究的是「大中至正」、「允执厥中」，所以除非是特意设计的壶，不然仍应慎重审视为宜。
2、口盖要严紧密合。圆壶要能旋转滑顺无碍，方壶要求面面接缝平直不变形。除了以上的目视、手试外，我们尚可在壶身盛水后，举壶作注水状，以食指压紧气孔，若能达到即压即停且滴水不漏，就表示壶盖与壶身的密合度甚高，与外界空气接触极少。部分技术特佳的陶手还能达到将壶嘴塞住时，手捏壶钮可将全壶擎起的境地。壶身线面修饰平整、内壁收拾俐落，落款明确端正。
通常，一件壶的做工良否，我们可从外观上审视陶手是否有用心将壶身线条、转折、棱线修饰漂亮规整来作判断。还有，此壶的落款是否大小得宜、位置适中、深浅合度，亦是重要参考。此外，最易遭受忽略的是，壶身内壁流嘴的接、块面的接缝是否遗有施工泥屑，内壁、内底是否收拾匀当……这些小细节都足以看出作者的制作态度是否严谨、审慎。胎土要求纯正，火度要求适当。
有些壶乍看之下油光灿然，未养先亮?有的则是贼光浮动，色相诡异，这些征兆都显示着此壶的土胎不纯或是作者配土太差。至於壶的烧结火候是否恰当？则需要经验的累积才能作出正确的判断。一般可用壶盖（请切勿用盖沿，那是全器最脆弱的地方）轻轻敲击壶身（务请注意，莫伤壶表），若呈铿锵含韵之声，代表火度适中?若呈混沌低郁之声、代表火度稍嫌不足?反之，若呈高尖乾脆之声，则表过火。
文人书画，金石之味
建水陶壶的是靠陶上装饰的书画来提升品味和档次，其实建陶上的装饰和书画艺术一样，讲究笔墨美，色彩美，意境美，气韵美。品味上面的书与画，先看其线条有独立的审美性，就陶上而言好的线质如同毛笔写出，其线质是有独立审美性的。虽经刀刻但无刻意之迹，笔韵线质尚存。反之线条如同木刻，死板无韵。谓之无笔，既无笔则失去了中国书画情趣，情趣既失神韵何来。这须观者有一定的书画鉴赏力，方可识其韵味。中国画讲求笔墨功力，更注重写意传神。
作者：茶语 |
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发表于 2014-7-2 10:29
