奇妙的云南岩茶

岩文

作者：赵家鹏       来源：方一知工作室



　　云南岩茶——石头缝里出长来的古树茶

　　从云南临沧茶区的上空向下俯瞰，你会发现大片大片的古茶林，生长在乱石相间的土壤之中，长势挺拔，蔚为壮观。如此大面积的茶石共生的环境，云南乃至中国首屈一指。

　　典型茶区当数邦东和马台。受地壳运动影响，两地乱石穿空，兀立嶙峋。大面积茶树杂长其间，茶石相伴相生。烂石之下土质层深厚，茶树扎根数米之深，汲取丰富的微量元素，内含物质丰富而协调，茶叶品质和口感卓尔不群，宛如世外仙子。

　　足迹遍及云南普洱茶三大茶区的古农茶业掌门人岩文，一见钟情，称其为“云南岩茶”。

　　岩茶中的古树茶，古树茶中的岩茶

　　唐代茶圣陆羽著作《茶经》写道：“上者生烂石”；

　　北宋蔡襄《茶录》认为：“茶生石缝间，盖精品也”；

　　清刘源长《茶史·茶之分产》亦有记载：“……出壑岭断崖缺石之间，盖草木之仙骨。”



　　云南岩茶——石头缝里长出来的古树茶，石缝养茶，轻香冷韵，甘滑相融，而邦东马台一带的大叶茶，树龄多在百年以上，故兼得古茶的滋味和神韵。

　　云南岩茶卓绝的品质，显然与邦东马台独特的地理环境是分不开的。

　　东临无量山，背靠邦马大雪山，脚下澜沧江水奔腾不息。受澜沧江河谷影响，年均气温在22度左右，江面水汽升腾弥漫，在高海拔处形成冷凝面，邦东云海的浩瀚景致，令世人瞩目。此谓邦东之奇；

　　马台境内海拔高差大，最高点高达3429米，最低点仅750米，一山分四季，十里不同天，茶树早朝阳、晚背阴，漫射光一束束照射，保证了茶质鲜嫩，茶汤鲜爽灵动。此谓马台之妙。

　　在澜沧江和邦马大雪山高低位的双重影响下，在乱石相间、含有砂砾的土壤中，云南岩茶沐浴着白云雨露、日月光华，而悄然生长。

　　奇妙的云南岩茶，奇于茶石相遇，茶以石眠，石滋茶荫，岩韵天成；更妙在历经岁月沧桑，葆持着古树茶的傲然风骨，散发出高雅脱俗的野山气象。



　　岩茶的岩韵，古树茶的陈韵，荟萃一杯香茗中。品饮者，细细咂味岩韵与陈韵的口感层次；收藏者，静静观赏奇妙岩茶随岁月变化的陈化之美，收获一番别致的人生趣味。

　　岩石缝里长出来的古树茶，你喝过吗？

　　古农茶业全程不落地全手工古法制茶工艺，在云南岩茶的初制和精加工环节，发挥得淋漓尽致。

　　古农茶业出品的云南岩茶，岩韵奇特，甘柔妙香，水路细腻，丝丝如滑，甘滑相伴，气韵灵动，一定程度上弥补了云南大叶种茶“浓而不活”的缺点，因此受到国内外茶友的喜爱。

　　2014年，古农茶业北京经销商郑总作为云南岩茶的文化使者，将云南岩茶带到了美丽的西班牙。在世界上最大的葡萄酒产区——西班牙拉曼恰区，前任市长和现任市长喝到来自云南大山深处的古农岩茶，被奇妙岩韵和真味灵香所迷醉，不吝誉美之词，大加赞赏。

　　古农茶业计划于2015年3月8日，正式召开古农茶业第二届茶人大会暨马台岩茶协会成立仪式。届时，全国各地的茶客茶商，还有来自台湾、香港等地区和国家的国际茶友，将汇聚云南临沧，品味奇韵妙韵，共话云南岩茶。

　　在云海苍茫的临沧邦东，在云南岩茶之乡马台，茶和石的天作之合，一定值得每个人停下匆忙的脚步，烹茶于岩上，坐看云卷云舒，尽享趣味人生。