本帖最后由 德森堂 于 2015-12-17 16:27 编辑
正宗大红菌普洱市深山特产干货。
大红菌：又名红菇，正红菌，真红菌。红菌著煮鸡是最常见的食用方法之一。味美鲜美芳香是其最大特点。
习惯上，一般人认为此菌独产福建、广西等地，主销地是南洋地区，其实，云南的普洱产茶区却有相当量数的红菌产品。每月5月开始，普洱、西双版纳及临沧等地近20个县份皆有红菌生长，福建商人云集这些地区大量收购，生意景象异常红火。
近20年来，国内一些大学的数位专家、教授反复研究、试验，花费百万元进行人工培植，终未成功。目前，红菌仍无法进行人工栽培。因此，红菌便成了十分珍稀的纯天然野生菌。
红菌目前尚无深加工产品，全靠农民人工晒干或用炭火烤干销售，我的是烤房烤干的景谷大红菌，属于保健食用菌。
因为两广、福建等地产妇坐月子进补，常吃红菌熬煮土鸡。红菌色泽鲜艳，气味芬芳，营养丰富，煮成的汤鲜红香甜，是纯天然保健食用菌。用红菌与土鸡和骨髓熬汤补血，那血红的颜色、浓烈的香味、可口的甜味，使当地人坚信这是大自然赐给人类的最佳补品。在当地，如果哪家没有给坐月子的女人食用红菇，则会受到严厉指责。许多远离家乡的游子，都会让自己的亲朋好友不远千里，把红菌捎带回去，做成菌汤喝。
红椎菌含有人体所需的维生素A、B、C、D、E、V和18种氨基酸以及多种微量元素，尤其是富含微量元素硒，是不可多得的纯天然保健食用菌，深受国内外消费者青睐。 红菌的做法
通常食用作煮、炖、如与鸡、鸭等各种肉类同烹则味道更佳，实为家庭和宴席之珍品，素以味鲜美爽口，野生菌香浓，汤色鲜红而著称。 大红菌煮鸡烹饪方法：鸡一只，将红菇干品 5~10支用清水快速冲洗后， 主要要清洗菌脚和菌肉之间的泥沙。放入适量水中浸泡三十分钟左右，当鸡肉快熟时，可以把浸泡的水也一同放入，注意要慢慢的倒入谨防底部的泥沙就行。再煮上20分钟以就是一道味美、香甜、营养价值高的天然补品啦！
售价：80元
规格：一罐100克整枝装，大小合理搭配！可以煮鸡3~5次左右，看个人的喜好！
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我们普洱当地农贸市场卖的新鲜野生大红菌！ 烤干后的野生大红菌，大小混搭。
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发表于 2015-9-22 10:58
谢谢老哥！
