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发表于 2016-4-16 19:58
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陈香牌熟砖茶八代
陈香牌熟砖八代与茶友们见面了。
这些年堂主深深体会到做熟茶实在是一件既费时又费力的工作，时间成本远远高于做一款生茶。“砖八”以陈年散料压制完成后仅仅是开始，接下来便是长时间的存放陈化等待，期间还得不定期进行抽样品评，直到茶叶品质口感达到满意稳定之后才得以上市。
眼下市面中的许多熟茶基本属于“快餐式”的商品，加工采取重发酵，同时茶叶做出后很少经历存储和自然陈化阶段，直接交由消费者存储。也有部分厂家采取特殊人工方法以除去新茶气味，让茶有一种似乎无气味的“陈年品”的感觉。我们知道，对于一款熟茶质量的考核有一个重要考量指标便是“温润”。茶叶在经过认真且富有经验的适度发酵后还得经历一定时间的“自然陈化”，以除去渥堆发酵中产生的杂气（湿、杂、堆、火气等），使品质逐渐趋于完美，之后方能进入品饮环节。这一过程很重要。市场中许多人拒绝饮熟茶的理由主要在于他们喝了部分熟茶有明显的“燥火感”，饮后身体容易上火，严重者有的甚至出现咽喉不爽甚至发炎等。可以说熟茶一旦出现了明显的燥热上火现象即说明在加工存储等方面出了问题。
做到熟茶口感中的“温润”是我们长期坚持的一贯原则，可以自信地说百茶堂任何一款熟茶均具有温润的特质（除非你的储藏过程出了问题），并且随着储藏期的延续它们的品质会向好的方向发展，难怪这些年里常常出现了从本人到许多茶友对这些不同年代的熟茶产生了“惜茶”现象。
或许茶友们还沉浸在品尝“砖七”的喜悦中，因为这款茶受到了广大茶友们的赞扬热购。“砖八”除继续保持了熟砖七代的滋味醇厚，甜味明显，入口顺滑，陈香浓郁纯正，经久耐品的特点外，滋味更加丰富饱满。“砖八”不失为一款值得茶友们长期收藏、愉快享用的好茶！ |
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发表于 2016-4-16 19:44
