[原创]于书直说-紫天(厚纸？薄纸！！）-蓝天 红天

zgpecyyy13

HAO TIAN

victor

lyodi

这个是早期熟茶无疑，但不是紫天批次，是7572饼茶，印章后期加盖。天字饼之事，可参考旧文：勐海茶厂的制式茶品——8592、紫天熟饼”与7592

唛号8592的勐海茶厂七子饼，拼配方式为3-6级原料为面茶，粗老叶为里茶，发酵度较低。目前所知应是从1985年开始，历年来持续生产至今。而唛号7592的产品约投产于90年代中后期。

8592这款茶最早由香港南天贸易公司订购。这几批8592，外包装纸上盖有紫色“天”字圆印章，俗称“紫天”。8592老茶一直受到茶人的喜爱。其中以早期生产的“厚纸紫天”等产品身价最高。香港林奇苑茶行于90年代初也开始定制8592熟饼，因外包装纸盖有红色“天”字圆印章，故被人们称为“红天”。

目前市面上流通的“紫天”，多是商家以同期或较后期的产品私盖印章的仿品。由于“紫天”在业界的名声太大，坊间的仿品除用同期8592加盖印章外，有的还使用7572。甚至到了后来，在茶砖和某些生茶品上，也有人加盖紫、红、蓝、黄等各色“天”字以牟暴利。

此外，市场上还流通有几批外包装盖印“8892”的产品。这款茶并非勐海茶厂的产品，而是90年代末期私商制造的翻压茶。

［此帖子已被 lyodi 在 2006-5-17 0:30:24 编辑过］

北方茶客

这片看着真的够仓了

茶学者

学习

浮雲

不另開主題，在這相關主題下貼。

1990年代初「紫天熟餅」8592 (2008年11月09日)



　　在2008年10月份到訪馬來西亞時，浮雲與茶友之間作了不少互動，期間所探討的問題，更是值得與茶友分享的。有茶友問及：「年份久遠的普洱生茶和熟茶，差別在哪兒呢？」

　　浮雲認為，要了解兩者之差別，那就必先要兩者都有實際的茶品在手，品茗與互相比較方可有所結論。因此，浮雲就挑選了1990年代初的生茶和熟茶來作一比較。關於1990年代初的生茶，浮雲已寫了兩篇【浮雲茶記】，茶友可以先閱讀過往文章：

．2008-07-12 【晚宴後的1990年代初7542】
．2008-10-25 【有內飛內票1990年代初7542】

【1990年代初「紫天熟餅」8592】

　　「紫天熟餅」嘜號為8592，是香港「南天貿易公司」在1990年代初的訂製茶品。「南天貿易公司」當時要求蓋上一個紫紅色的天字蓋章，後來市場上俗稱為『紫天熟餅』。為何要蓋上這印章？顯然是有區別的道理，由於同廠的「8582」生茶，也用上非常類似的包裝，為避免混淆，於是在熟茶的包裝紙上蓋上此印，以示區別。而「天」字就是「香港南天貿易公司」的「天」字。

　　從餅面可以看到「紫天熟餅」的配茶，面茶是有較細嫩茶芽作灑面，較優雅；而且整體的發酵度良好，經多年儲存，「紫天熟餅」的乾茶呈光澤栗紅，茶香清幽、淡雅，已再沒有明顯的熟茶氣味，而是已經陳化至一種淡泊陳茶韻律，優雅而且清香，有一種心曠神怡之心境。由於浮雲所收藏的是「未入倉的紫天熟餅」，所以這餅茶完全沒有一絲的港倉茶氣味。





【湯色】

　　注下熱水後，優雅淡然的陳年熟茶茶氣，徐徐的飄升上來，像一種沉實的檀木香氣，也是一種樸實的粉香，厚且迷人。茶湯並沒有像似其他熟茶預期中的非常深栗色，茶湯只是中深栗色，是透徹的，在光線充足的情況下，仍然透光，只是茶碗較深，看起來才似是深栗黑色。

【口感】

　　茶，最終的享受還是拿來喝。「紫天熟餅」口感厚澤，已達到非常醇和的境地、甜美、富有質感、爽口、順滑且易入口，是一種樸實的茶湯。「紫天熟餅」的熟茶氣息已經降低了許多，喝起來，仿彿不像似是在喝熟茶，而是在品飲一些"老生茶"；當然，它與老生茶，在口感上仍然有明顯的區別，即使熟茶已經有一定陳期，像這「紫天熟餅」已有快20年的陳期，始終在出廠之前，已有人工發酵的工序，把內含的刺激物質醇化，因此，若以老生茶的品評標準來看待熟茶，就會認為茶湯欠缺「活力」和「回甘」。





　　但無可否認的是，熟茶的設計是為了快速銷售及消耗，做到「當天出廠，當天品飲」的市場效益。因此，即使熟茶茶品可以放上20年而仍有所陳化，但浮雲還是建議茶友，若準備存茶20年，還是存生茶，因為20年陳期的生茶茶湯口感變化，會來的生動與活潑。

　　總括而言，若以熟茶的評論標準來看，「紫天熟餅」的品飲表現是超乎理想的，非常醇和的境地、甜美、富有質感、爽口、順滑且易入口；若價格負擔的來，是茶友值得留意購入的茶品。

2008年11月09日書以中文
浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】
http://www.cloudsteacollection.com

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【其他相關圖片】：


















　

咸鱼鸡粒炒饭

好茶

丹迪百汇

好茶啊！

gardenyintao

浮云太专业了~~继续学习~~

一朵梨花压海棠

兄要小心了，广州三十元一片的各种”天“