老树新芽
发表于 2006-9-7 16:03
<P>身处内地的许多的茶友很想亲自体验做茶的感受，但又不可能了此心愿，在这里教各位一个方法，也能最低限度地圆此心愿：一、制做地点——家里的厨房；二、工具：1、带蒸笼的电饭褒或是电磁锅；2、一块30CM或是50CM的干净不掉色的面布；3、一块很重的砧板（竹、木的都行）；4、散毛茶200——500克。</P><P>制作方法：1、先把水烧开放上蒸笼；2、看上气很大了的时候把散毛茶放进蒸笼里，加盖（最好是玻璃的，好看到茶的蒸软程度）；3、10——30秒钟后，把茶倒入棉布里，把棉布的四个角收拢收紧成团形；4、一只手攥紧收拢后的布把，另一只手在灶台上把布团用里地边来回揉（是为了让散毛茶充分地相互交织在一起和让茶汁溢出）边继续收紧布团；5、把在布团外的布把拧紧收拢成一螺状用里压如布团里；6、把有螺状布把的一面朝下放在擦干净的地板上放平整；7、把砧板放在布团上，人站上去双脚踩在砧板的边缘；8、以扭腰的姿势来回——向外向下地扭转砧板（做饼面弧度的关键所在）数十次；9、把砧板拿开，让茶饼在地上晾冷却变硬（约30分种，再长一点更好）；10、打开棉布（也可以不打开）取出茶饼置于阴凉干燥处一两天就可得到一片青饼了。在整个过程里：2、3道工序时间要恰到好处；4、5、6道工序动作要快；7、8道工序要平、稳、流利；9、10道工序要有耐心，否则就会前功尽弃（冷的时间不够，做出来的茶饼还会与布沾在一起而扯坏饼面的）。</P>
tondy
发表于 2006-9-7 16:18
这就要工多手熟了.谢谢老树兄的说教!!!<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/28.gif">
wahlik
发表于 2006-9-7 16:28
<P><FONT size=7>謝謝樓主的無私, 把制茶法大公的跟兄弟們分享. </FONT></P><P><FONT size=7>受教了.</FONT></P>
老树新芽
发表于 2006-9-7 16:30
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>tondy</B> 发表于 <I>2006-9-7 16:18:16</I> :<BR>这就要<FONT color=#3d11ee>工多手熟</FONT>了.谢谢老树兄的说教!!!<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/28.gif"> <HR></BLOCKQUOTE>要多实践才会熟手滴。
老树新芽
发表于 2006-9-7 16:32
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>wahlik</B> 发表于 <I>2006-9-7 16:28:29</I> :<BR><P><FONT size=7>謝謝樓主的無私, 把制茶法大公的跟兄弟們分享. </FONT></P><P><FONT size=7>受教了.</FONT></P><HR></BLOCKQUOTE>同享同享。。。。。。
醉茗轩
发表于 2006-9-7 16:56
<P><FONT face=隶书 size=4>自己制做过沱茶，不得要领。</FONT></P><P><FONT face=隶书 size=4>非常难看！呵呵。</FONT></P>
迎迎
发表于 2006-9-7 17:18
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>醉茗轩</B> 发表于 <I>2006-9-7 16:56:29</I> :<BR><P><FONT face=隶书 size=4>自己制做过沱茶，不得要领。</FONT></P><P><FONT face=隶书 size=4>非常难看！呵呵。</FONT></P><HR></BLOCKQUOTE><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/2.gif">沱茶肯定比饼茶难做啦~~服你了~~
三明
发表于 2006-9-7 17:34
有机会要试试
人生如梦
发表于 2006-9-7 17:48
<P>有自知之明，免得浪费。。。</P>
smcjq
发表于 2006-9-7 17:49
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/80.gif">