sss123
发表于 2006-9-9 16:42
<FONT size=4>2005年10月下关金丝沱味道不错,但总有一股烟味,所说百思不得其解,泡到现在才发现茶叶中有一些很小的碳颗粒及已碳化的茶梗。正如<STRONG>caomou </STRONG>所说,"</FONT><FONT face=楷体_GB2312><FONT color=#3c57c4>普洱茶產量异於一般茶品，一种茶品动輒数千公斤，甚至数万公斤。在鲜叶杀青过程，无论温度是180度左右或是210度以上，因為滚筒杀青时，数量通常很大、较少整理杀青滚筒，所以很容易產生内附茶叶焦炭现象。而在风筛分级时，这些茶叶焦炭的黑色颗粒多以掉落，且国营厂时常会使用非当年度的茶菁，在经过储存搬运过程，这些颗粒也会减少，焦炭味也会降低。最后毛茶与成品乾燥使用烘乾，因為抖动与高温的影响，焦炭味与黑色颗粒就会消失殆尽"。</FONT></FONT><FONT face=新宋体 color=#000000 size=4>我的05年的甲沱，特沱都有烟味，<FONT color=#111155>焦炭味与黑色颗粒都保留下来，</FONT>看来下关茶的制作有点罗卜快了不洗泥。</FONT>
爱普不懂普
发表于 2006-9-9 16:50
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/53.gif">
人生如梦
发表于 2006-9-9 18:00
<P><FONT size=4>下关沱烟味听说在很久前就有了，<FONT face=楷体_GB2312 color=#3c57c4>滚筒杀青不知甚么时候开始呢？</FONT></FONT></P><P><FONT size=4><FONT face=楷体_GB2312 color=#3c57c4>还有就是早几年的下关茶都不是自己杀青的，不知甚么时候开始自己杀青？</FONT></FONT></P><P><FONT size=4><FONT face=楷体_GB2312 color=#3c57c4>请指教<IMG src="images/Emotions/40.gif"></FONT></FONT></P>
三明
发表于 2006-9-9 18:40
那其它有烟味的茶也可以这样理解？
弄堂普洱客
发表于 2006-9-9 19:56
别人代加工的?
形式斟茶员
发表于 2006-9-9 20:10
<P>勐库几款也有较重的烟味</P>
伟大
发表于 2006-9-9 21:34
学习中。
平一笑
发表于 2006-9-9 21:59
我也发现了有烟味的茶里面有焦黑的碎屑.
iambee
发表于 2006-9-9 23:36
下关烟味,haha
caomou
发表于 2006-9-12 13:59
<P>其实也不是我说的，是石昆牧说的。</P>