dino322
发表于 2006-10-18 14:56
<FONT size=5><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px"><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c>十</FONT></SPAN><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px">月</SPAN></FONT><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px">十五日</SPAN></FONT><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px"><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c>茶</FONT></SPAN><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px"><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c>人</FONT></SPAN><FONT face=標楷體 color=#3c3c3c><SPAN style="FONT-SIZE: 11pt; LETTER-SPACING: -2px">詹台北報導</SPAN></FONT><FONT color=#3c3c3c><SPAN style="FONT-WEIGHT: 700; LETTER-SPACING: -2px"><FONT face=標楷體>】</FONT></SPAN></FONT><SPAN style="FONT-FAMILY: 新細明體; LETTER-SPACING: 1px"><FONT color=#3c3c3c>拿出一片布滿毫尖的普洱茶餅，欣喜這是一片難得的普洱佳茗，只見茶湯一遇水卻出現極度的混濁，到底發生什麼事？讓芽尖茶湯成了一團混沌？</FONT></SPAN></FONT><P class=MsoNormal style="MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 150%" align=justify><SPAN style="FONT-FAMILY: 新細明體; LETTER-SPACING: 1px"><FONT size=5><FONT color=#ffffff>。。</FONT><FONT color=#3c3c3c>近來台灣普洱茶市場流動的茶餅有諸多值得討論之處。其實，這種茶餅的問題有二：</FONT></FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 150%" align=justify><SPAN style="FONT-FAMILY: 新細明體; LETTER-SPACING: 1px"><FONT size=5><FONT color=#ffffff>。。</FONT><FONT color=#3c3c3c>一是採收時遇到雨季，毫尖的含水量高，在新茶品飲時，茶湯就無法清澈透明。另外可能是在製成工序中，對於茶餅的含水量無法做到正常的標準，或是在烘青或曬青時毛茶的乾燥度不足所造成的。</FONT></FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 150%" align=justify><SPAN style="FONT-FAMILY: 新細明體; LETTER-SPACING: 1px"><FONT size=5><FONT color=#ffffff>。。</FONT><FONT color=#3c3c3c>其實，這一類的茶餅挾著嫩芽的優勢，讓台灣的愛茗者眼睛為之一亮，以為都是嫩芽就是好茶。事實上，普洱茶餅除了嫩芽之外，對於中老葉部分也有其專業考量。嫩芽的觀念適用於綠茶，若用於普洱茶餅，則有不一樣的要求。若全是嫩芽，在製成工序的火候則更要講究，茶餅才有一定品質。</FONT></FONT></SPAN></P><P class=MsoNormal style="MARGIN-TOP: 0px; MARGIN-BOTTOM: 0px; LINE-HEIGHT: 150%" align=justify><SPAN style="FONT-FAMILY: 新細明體; LETTER-SPACING: 1px"><FONT color=#3c3c3c size=5> 畢竟嫩芽含水量高，若又將茶餅存放在濕度高的地方。容易造成霉變，是消費者必須要小心的。</FONT></SPAN></P>
青灰茶
发表于 2006-10-18 18:48
学习
爱普不懂普
发表于 2006-10-18 19:49
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>青灰茶</B> 发表于 <I>2006-10-18 18:48:29</I> :<BR>学习 <HR></BLOCKQUOTE>
dong3475
发表于 2006-10-18 19:56
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/2.gif">
芽头
发表于 2006-10-22 23:47
<SPAN id=yu307465>学习了。<IMG src="images/Emotions/20.gif"></SPAN>
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