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老树新芽 发表于 2006-10-25 14:35

谁能举实例说出有“制前发酵”的茶不好喝？？不要只看茶汤如何地清澈透亮或叶底象绿茶一般的就是制程好的茶了。这种看法是大家喝惯了绿茶、花茶，而把普洱茶的这些方面与绿茶、花茶比的错误看法。古法制做普洱生茶不是今天这样简单的：杀青——揉捻——日晒：又：蒸——包揉——压制——干燥——包装——出厂的。这些都是后来的人做的，以前制做的普洱茶在鲜叶制成散毛茶时就有“制前发酵”这道工序的。

芽头发表于 2006-10-25 22:53

好好学习，天天喝茶。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/5.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/50.gif">

hanny2000 发表于 2006-11-2 12:02

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 CPG316 发表于 2006-10-24 14:45:21 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 历史的尘埃 发表于 2006-10-24 14:32:48 : 哦，从台地到野放到野生，干茶颜色越浅，叶底颜色越浅。谢谢。 <HR></BLOCKQUOTE>4242<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/48.gif"> <HR></BLOCKQUOTE><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/49.gif">我看区别主要还是叶幅和叶脉

lizhongxiang 发表于 2006-11-2 14:45

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 原野的风 发表于 2006-10-24 11:59:51 : <BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 阿明 发表于 2006-10-24 9:20:58 :        其实早在号级茶的时代对普洱茶的描述已有茶汤红浓明亮的话语,到了近些年普洱茶市场蓬勃发展又多了个制前发酵,我个人认为大家还不要把制前发酵放在选茶的首要位置.柔茶的工艺对茶汤的冲泡品质更具引响力.应把茶质放在第一位,的确龄给茶客带来韵味的享受.耐人寻味的厚重茶质.<HR></BLOCKQUOTE>非常赞同这句:揉茶才是生茶制程中重要一环. <HR>学习了。</BLOCKQUOTE>

心蕊阿布 发表于 2006-11-21 02:36

<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/35.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/35.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/35.gif">谢谢小月兄,小女子又长见识了!

qqwweeaa 发表于 2006-11-21 02:56

都是好茶

海纳百川 发表于 2006-11-21 22:58

好好学习 !认真品茶!<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/16.gif">

lizhongxiang 发表于 2006-11-21 23:08

过了一个多星期，再来看这贴，还是学习了很多东西。

natureman 发表于 2007-6-26 10:22

我更喜欢南糯台地茶和野放茶。

不错，谢谢楼主提供资料

释然发表于 2007-6-26 11:15

原帖由老树新芽于 2006-10-25 14:35 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

古法制做普洱生茶不是今天这样简单的：杀青——揉捻——日晒：又：蒸——包揉——压制——干燥——包装——出厂的。这些都是后来的人做的，以前制做的普洱茶在鲜叶制成散毛茶时就有“制前发酵”这道工序的。

谢谢老树兄的帖子，这么说制前发酵古已有之，不算是制程中的缺点了？
我的景迈茶制前发酵较重，一年的茶，汤色已黄红，新茶时就很讨人喜，
蜜香浓郁，回甘悠长，但有很多人排斥这样的茶，说后续不太乐观，不知
这样的茶有无存储价值？

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