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骨头啃啃 发表于 2006-3-22 21:25

绝对精华

confiture 发表于 2006-3-22 22:15

难得的好贴，收藏。不过大家交流为何不心平气和一点呢？

幻幻发表于 2006-3-23 09:31

<BLOCKQUOTE>   与楼主交流真是有趣。版纳和思茅都是云南大叶茶的主要产区之一，两地都有老茶树。不单单是近邻，以前还是一家呢。所以我觉得我们在这个论坛上多交流交流两地的情况，甚至包括省内其他普洱茶产区的情况，让广大网友对我们云南普洱茶有一个全面的了解确实也是很有必要的。  结合楼主的一些观点，就个人的经验和认识，我们再交流交流吧。 “海拔如果超过1800米，茶叶条索逐渐变白，茶气逐渐减弱，但是香气是逐渐增高的，”——我以为，好的普洱茶是茶气和香气的统一。有好茶气，香气不足，固然遗憾。有好香气，茶气却淡，同样是缺憾。 “个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。”——说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。 “其中又以红壤里混杂有很多石块的为最好。”——据我所知，茶树属酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜茶区的土壤酸碱度PH值在4.5－6.5之间，以5.2－5.6度最为适宜。至于红壤里混杂有很多石块的是否真的好，那就要看这些石块是属酸性还是碱性的了。有机会的话可以交换交换样品。 <?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>“就拿云南思茅景谷来说，全县土壤类型较多，据景谷第二次土壤普查资料，全县可利用土地共划分为8个土类，16个亚类，39个土属，60个土种，但是砖红壤的自然分布面积是最大的。达到60.6%。所以普洱茶制作业内人士普遍认为。除勐海易武外。澜沧茶和景谷茶的茶质是最好的。”——普洱茶制作业内人士现在太多了，不可全信啊。至于楼主说的“除勐海易武外，澜沧茶和景谷茶的茶质是最好的”我觉得还可再细分。澜沧茶就我熟知的当以景迈茶为代表。景谷听说有不少老树茶，但没有喝过。  据设在勐海县内的云南农业科学院茶叶研究所提供的资料显示：西双版纳的土壤类型主要有赤红壤，红壤，砖红壤，黄壤，黄棕壤和紫色土。其中，大叶种茶树生长区以赤红壤和红壤为主，赤红壤分布在海拔800－1500米的低山地带或中低山盆地丘陵区，面积1752.11万亩，占全州土地总面积的59.3％，是州内最大的土壤类型，主要分布在易武，象明，瑶区，勐仑，尚勇，西定，巴达，布朗山，格朗和，勐宋，基诺等乡镇。主要植被有山毛榉科，山茶科，木兰科和蔷薇科等。红壤分布在海拔1500－2000米之间的山地，共246万亩。主要分布在勐宋，布朗山，格朗和，西定，巴达，勐海，勐旺，小街，勐龙，易武等乡镇。主要植被为针叶林及亚热带常绿阔叶林。据04年普查显示，全州现有古茶园82234亩，分布在19个乡镇的100多个村寨中。勐海县的巴达乡、格朗和乡、布朗山乡、勐混乡和勐宋乡，勐腊县的象明乡和易武乡；景洪市的基诺乡、大勐龙乡等地均有分布，较为广泛。 “不施用化肥，不打农药。茶园周边数百公里无污染源，就叫生态。”——楼主的生态标准确实与我稍有差别。除了不用化肥，不打农药，无污染源，我觉得生态好的茶还要长在周围植被系统相对良好的环境中。   <o:p></o:p>  普洱茶市场现在确实又乱又热啊。这也可以了解的。从前连饭都吃不饱的年代，油都能下饭呵。现在呢，正在跨入小康和提前小康的，当然有更高层次的追求。所以，普洱茶热也很正常。就中国的国情来看，现在还在大力提倡建设诚信社会，说明我们国家不诚信的东西还很多啊。不唯独普洱茶市场。所谓存在的就是合理的，这是由整体的国民素质决定的。辨证地看，现在的普洱茶市场既然有价无茶的好货，鱼目混珠，混水摸鱼的自然就难免了。                    所以决定从我做起，倡导一种“好普洱，品真性”的诚信普洱茶文化。［此帖子已被雨林雨在 2006-3-22 20:33:26 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE>哈哈，茶无绝品，至真为上啊！

幻幻发表于 2006-3-23 11:17

“个人认为海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。” ——说到茶叶的茶气，我觉得应该是由海拔、气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合作用形成的。海拔只是其中因素之一。版纳勐海茶区的老班章，纳卡，曼迈村寨所产的乔木茶，茶气都很好，而老班章茶的茶气据说最霸道，但是它的海拔却在1700米以上。 呵呵，我说海拔在1500左右的的茶叶茶气是最好的。意思是1500左右海拔的地方是最容易出产好茶的。是不计其他因素干扰，仅仅是这一因素影响的结果。如果把气候、降雨量、土质，光照，纬度，生态等多种因素综合对茶质的影响都讨论进去，是不会有结果的。 海拔太高，昼夜温差小，茶叶不易老化、木质化。嫩度好。但是茶气比较淡；海拔低，温度高，茶树生长抽条太快，茶叶中养分难以蓄积。茶质必然不好。 所以个人认为1500米的海拔左右的茶叶茶质是最好的。当然海拔不是影响茶质的唯一因素。比如景谷茶最好的小景谷大石寺茶。海拔同样高达2270。但这个是多种因素相互影响的结果。其中又以红壤里混杂有很多石块的为最好。” ——据我所知，茶树属酸性植物，对土壤酸碱度比较敏感，宜茶区的土壤酸碱度PH值在4.5－6.5之间，以5.2－5.6度最为适宜。至于红壤里混杂有很多石块的是否真的好，那就要看这些石块是属酸性还是碱性的了。 这里引用茶经的一句话“茶者，南方之嘉木也，一尺二尺，乃至数十尺。其巴山峡川有两人合抱者，伐而掇之，其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈，叶如丁香，根如胡桃。其字或从草，或从木，或草木并。其名一曰茶，二曰槚，三曰<艹设>，四曰茗，五曰荈。其地：上者生烂石，中者生栎壤，下者生黄土”可见，有石头的茶地的茶质应该是很好的。从我实际到过的茶区，品饮过的茶叶来看。也验证了这个说法。 云南普洱茶茶区，不管是思茅还是版纳。其土质绝大部分都呈微酸性，即使里面有极少数微碱性的石块。在与土壤长期的相互作用中，必然被土壤里的酸性物质中和。也应该呈现出微酸性。因为茶地里土壤的数量肯定要多于石头的数量。不施用化肥，不打农药。茶园周边数百公里无污染源，就叫生态。” ——楼主的生态标准确实与我稍有差别。除了不用化肥，不打农药，无污染源，我觉得生态好的茶还要长在周围植被系统相对良好的环境中。 我到过很多思茅茶区和部分版纳茶区，除野生型野生茶外。都没有见到过有成片生长的老茶树，而植被、生态又保护很好的地方。依个人看法。有成片老茶树的地方。人类的活动比较频繁。多多少少对生态、植被都有一些影响。但这仅仅是我到过，见过茶园的情况。也不排除有些地方，有成片的老茶树。生态、植被又保护得很好。  ［此帖子已被幻幻在 2006-3-23 11:31:14 编辑过］

felixlrs 发表于 2006-3-23 12:57

飞动的陨石 发表于 2006-3-23 14:32

好久没有这么精品的东西了，有这样的努力，有共同的交流，快乐，好贴

常道发表于 2006-3-23 17:25

楼主不断重复“茶气”，窃以为不妥及不规范，建议用“香气”。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/18.gif">

a126 发表于 2006-3-23 20:21

香气,茶气,不一样的东西

常道发表于 2006-3-23 20:54

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 a126 发表于 2006-3-23 20:21:43 : 香气,茶气,不一样的东西了<HR> 茶叶评语中是没有"茶气"的,请26兄定义"茶气";来到这里大家应该不是普通茶友了,希望大家都用科学严谨的态度 </BLOCKQUOTE>

幻幻发表于 2006-3-24 08:49

继续上图．这些都是２月份拍的照片，因为没有下雨．所以水色比较差 <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-3/200632484924.jpg">

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