lijian_nut
发表于 2005-7-13 00:55
<P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/16.gif">喝茶不多，网上也见过一些，偶听茶友说起普洱茶膏，没见过，更没喝过。</P><P><FONT face=仿宋_GB2312 size=4>各位兄弟姐妹们，有哪位能让我瞧瞧茶膏到底是啥模样？谁能告诉我茶膏是怎么样制作的？谢谢大家了！</FONT></P>
f110
发表于 2005-7-13 01:10
<P><SPAN class=forpostbit id=text53><FONT face=Tahoma size=3><SPAN class=forpostbit id=text1>[转贴]</SPAN></FONT></SPAN></P><P><SPAN class=forpostbit><FONT face=Tahoma size=3><SPAN class=forpostbit>清赵学敏著《本草纲目拾遗》云：普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，绿色者更佳，消食化痰，清胃生津，功效尤也。<BR><BR>中华人民共和国成立后，为支援进藏部队需要，1950年，云南省茶叶公司接受熬制茶膏三千五百斤任务，其中省公司一千斤，下关茶厂一千斤，顺宁茶厂一千五百斤，结果制成四十二市担运出。根据云南省茶叶进出口公司志记载，目前在昆明还存有少量样茶，它也是现在速溶茶的古老花色，其模样类似现今龟苓膏及鹿茸熬制之中药膏。<BR><BR>茶膏煎熬，根据《云南省茶叶进出口公司志》考证，过程如下：<BR><BR>1．将茶及茶末放置大锅中，充分煎熬，使汁全出为止。<BR><BR>2．将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，使茶汤滤出，並滤多次避免有茶渣。<BR><BR>3．将滤出茶汤，再置于大锅中煎熬，常汤上面浮上浅黄色之物，以小锅铲剔去，膏汁始清。<BR><BR>4．茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至液体成膏状，再易小锅收膏，搅拌需快，此时应注意力求不嫩不老为度，其程度全凭眼力和经验，取起一团，拉长不沾手，色起淡褐色，恰到好处。<BR><BR>5．用具：第一套用大铁锅，二套大铁锅，三套铜锅，四套铜锅，滤汁细布，定型模子，存膏器暂用铁盒，以玻璃瓶盛装最适合。<BR><BR>经试验一市担（一百斤）茶叶，可煎茶膏20-25市斤，省茶司每日约熬茶膏15.2市斤，虽现已不制作，但如果茶人有兴趣，这应是可以复古的一种商品，兼具思古历史情怀。</SPAN></FONT></SPAN></P><p>［此帖子已被 f110 在 2005-7-13 1:15:24 编辑过］
lijian_nut
发表于 2005-7-13 01:18
<P>谢谢F110！又让我增长了见识。</P><P>没想到茶膏是用滥茶碎末茶做的！可我听茶友说竟要1万余元1两啊？！有这么贵吗？</P>
lijian_nut
发表于 2005-7-13 01:26
<P>Thank you very much ， F110！</P><P>这下我可以告诉茶友他也可去熬茶膏了！</P>
f110
发表于 2005-7-13 01:27
<P>滥茶碎末茶做<IMG src="images/Emotions/20.gif"></P><P>这可不一定，文中说“用茶及茶末”</P>
f110
发表于 2005-7-13 01:31
<P>且听说这东西以前是上贡的，敢用滥茶吗？</P><P>“1万余元1两”也可能<IMG src="images/Emotions/9.gif">，关键是哪一年的，要是上贡的古董茶膏，说不定还不止呢<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/45.gif"></P>
tonny
发表于 2005-7-13 02:25
真有这事？！
lijian_nut
发表于 2005-7-14 01:54
<P>道听途说而已。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/1.gif"></P><P>但据去年网络报道：第五届广州国际茶文化博览会举行在即，记者今日率先目睹了此次茶博会部分拍卖珍品：包括广州“茶界奇侠”捐出的三件茶膏、新加坡收藏家的百年茶器与茶品等，均将亮相茶博会。海内外茶商将籍此“以茶会友”良机，通过茶经济传播“君子之道”的中国茶文化。 </P><P><FONT size=2> 一百斤生普洱、三百斤水，历经三道工序才能熬出二十斤左右的“茶膏”。因为工艺复杂、“火大糊、火小干”，这种“人间珍品”目前在中国几近失传。有“茶界奇侠”之称的广州某茶企业总经理林荣坤先生，却为本届茶博会捐出三件珍稀茶膏(分别为五十克、百克、一百五十克)，连同亲自监制的五饼纪念茶饼，进行公益性拍卖，所得将全部捐给广州茶文化促进会。</FONT></P><P><FONT size=2> 林先生今日现场冲泡茶膏给记者们品尝。根据清代赵学敏著《本草纲目拾遗》辟文记载的茶珍品，在溶化过程中一伸一缩，像水母在海中之态，最后完全溶化令茶水呈枣红色。这种茶清香温和，正如所言谓“生在山里、死在箩里、埋在缸里、活在杯里、饮在口里、爽在心里、记在脑里、功在体里”。</FONT></P><P>附图：<IMG alt="" hspace=0 src="http://www.ycwb.com/img/2005-06/13/yjjwyy567.jpg" align=baseline border=0> </P><P><IMG alt="编 号: 1490157 摄影作者: 文件名:yjjwyy568.jpg 文件大小:50K 高 X 宽:300 X 400 说明:yjjwyy568.jpg" src="http://www.ycwb.com/img/2005-06/13/yjjwyy568.jpg" border=0 heightold="60" widthold="60"></P><P>上图：一块小小的茶膏，泡在开水里，慢慢地溶开。 </P><P>下图：这块表面布满泡沫般小孔、深墨绿色的普洱茶膏据说为极上品，入手手感极轻，年份久远 。</P><P>指头大的一点茶膏，放入茶碗里，然后冲入滚沸如鱼眼般的山泉水。片刻后，一股股琥珀色从茶膏里伸出来，一圈圈向外扩展。奇怪的是，还是扩展的茶圈忽而又收缩回去。一伸一缩之间，非常好看。一会之后，茶膏完全溶化，其色枣红。 </P><P>拿起杯，细细品尝了一口，林荣坤开玩笑地说：“这是皇帝般的享受。”如今听来是玩笑，但在清代，却是事实，普洱茶膏是贡茶。清朝道光年间阮福著《普洱茶记》里有详细介绍：每年备贡者，五斤重团茶……瓶盛芽茶，蕊茶，匣盛膏茶，共八色，思茅知领银承办。清代赵学敏《本草纲目拾遗》里记载：普洱茶膏黑而漆，醒酒第一，绿色者更佳。 </P>
lijian_nut
发表于 2005-7-14 02:05
<P><IMG alt="编 号: 1490137 摄影作者: 文件名:yjjwyy5610.jpg 文件大小:32K 高 X 宽:280 X 200 说明:yjjwyy5610.jpg" src="http://www.ycwb.com/img/2005-06/13/yjjwyy5610.jpg" border=0 heightold="60" widthold="60"></P><P>图：林荣坤笑着说：“这是18世纪的‘速溶茶’”。</P><P><IMG alt="编 号: 1490157 摄影作者: 文件名:yjjwyy568.jpg 文件大小:50K 高 X 宽:300 X 400 说明:yjjwyy568.jpg" src="http://www.ycwb.com/img/2005-06/13/yjjwyy568.jpg" border=0 heightold="60" widthold="60"></P><P>图：这块表面布满泡沫般小孔、深墨绿色的普洱茶膏据说为极上品，入手手感极轻，年份久远 。</P>
捣蛋龙
发表于 2005-7-14 02:41
<P>懂装不懂<FONT color=#ff0000 size=7>？<FONT color=#000000 size=2>还是不懂装懂<FONT color=#ff0000 size=7>？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/19.gif"></FONT></FONT></FONT></P>