pure
发表于 2005-7-18 10:53
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>泪流过刀刃</B> 发表于 <I>2005-7-17 15:08:06</I> :<BR><P>烘青和晒青本就不是同种工艺，如何能生产出同等品质的茶？？？？</P><HR></BLOCKQUOTE>其实，传统普洱茶的锅式杀青温度已不低于150度C。个人认为低温烘干50~60度C（甚至于100度以下）和晒干并无多大分别<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/53.gif">
7572
发表于 2005-7-18 18:19
<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-7/2005718181927.jpg">
7572
发表于 2005-7-18 18:21
<P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-7/2005718181951.jpg"></P><P> </P><P>看~~~~</P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-7/2005718182111.jpg">
liuyong2005
发表于 2005-7-18 18:26
<P>72兄我可帮了忙哦。</P><P>请茶<BR></P>
茶道似水
发表于 2005-7-18 18:36
<P><FONT face=Tahoma size=3> 以下是偶在某论坛的发贴:</FONT></P><P><FONT face=Tahoma size=3> 平心而论，对茶叶本身，“烘”、“晒”之别，一在温度，二在光线，三在空气，以及随之而来的陈化效果与口感。凭国人的智慧，这本不难澄清，亦不难改进，只需假以时日。<BR> 但实质在于消费者与利益各方对隐含在“烘”、“晒”背后的诚信与利益关系呀。<BR> 其实，根本而言，消费者与供货方两者利益是相辅相成，货寻买家、买家寻货。<BR> 套一句小朋友常说的话：“你骗我，我不同你玩了！”<BR> 两败俱伤。</FONT><BR></P>
普洱小丁
发表于 2005-7-18 18:39
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>茶道似水</B> 发表于 <I>2005-7-18 18:36:24</I> :<BR><P><FONT face=Tahoma size=3> 以下是偶在某论坛的发贴:</FONT></P><P><FONT face=Tahoma size=3> 平心而论，对茶叶本身，“烘”、“晒”之别，一在温度，二在光线，三在空气，以及随之而来的陈化效果与口感。凭国人的智慧，这本不难澄清，亦不难改进，只需假以时日。<BR> 但实质在于消费者与利益各方对隐含在“烘”、“晒”背后的诚信与利益关系呀。<BR> 其实，根本而言，消费者与供货方两者利益是相辅相成，货寻买家、买家寻货。<BR> 套一句小朋友常说的话：“你骗我，我不同你玩了！”<BR> 两败俱伤。</FONT><BR></P><HR></BLOCKQUOTE>顶 <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-7/2005718183935.gif">
pure
发表于 2005-7-18 18:46
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>生无所息</B> 发表于 <I>2005-7-17 18:31:50</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>门外汉</B> 发表于 <I>2005-7-15 10:18:37</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>老马</B> 发表于 <I>2005-7-15 0:03:14</I> :<BR><TABLE cellSpacing=0 cellPadding=0 width="100%" border=0><TBODY><TR><TD align=middle><P><B></B> </P><P><FONT size=4><B>“烘”掉的甘醇</B><BR><FONT style="FONT-SIZE: 9pt" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" color=#7d931c><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT color=#000000> </FONT></STRONG></SPAN></FONT><FONT style="FONT-SIZE: 9pt" face="Georgia, Times New Roman, Times, serif" color=#7d931c><SPAN style="FONT-SIZE: 10pt"><STRONG><FONT color=#000000> 邹家驹</FONT></STRONG></SPAN>发表于 2005年07月13日 </FONT></FONT></P></TD><TD vAlign=top align=right width="18%" nowarp><<OPTION selected value=""></OPTION><OPTION value="9pt"></OPTION><OPTION value="10pt"></OPTION><OPTION value="11pt"></OPTION><OPTION value="12pt"></OPTION><OPTION value="13pt"></OPTION><OPTION value="14pt"></OPTION><OPTION value="15pt"></OPTION><OPTION value="16pt"></OPTION><OPTION value="17pt"></OPTION><OPTION value="18pt"></OPTION><OPTION value="20pt"></OPTION><OPTION value="25pt"></OPTION><OPTION value="30pt"></OPTION><OPTION value="35pt"></OPTION></SELECT></TD></TR></TBODY></TABLE><SPAN class=forpostbit id=text1><FONT face=Tahoma><P><FONT size=3><FONT face=黑体 color=#ff0033>烘干机的<FONT size=7>高</FONT>温，宣告了烘青茶在某种意义上的终结。</FONT></FONT><BR></P><HR></FONT></SPAN><P></P><FONT size=5> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif">烘青茶……<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/23.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/23.gif">难啊！</FONT> <P> </P><P>［此帖子已被 老马 在 2005-7-15 1:25:41 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE><FONT color=#ff0033><FONT face=黑体 color=#000000> <FONT size=6>就是一个高字，把高温的温度调整到晒的温度后，能解决这个问题吗？</FONT></FONT></FONT> <P>［此帖子已被 门外汉 在 2005-7-15 10:20:03 编辑过］ <HR></BLOCKQUOTE><FONT size=4>呵呵,把温度调下来,就跟外面晒有什么区别呀,还不是要很长时间.</FONT> <HR></BLOCKQUOTE><FONT size=3>有分别的：<FONT color=#cc0033>西双版纳</FONT>因地处北回归线以南的热带北部边缘<FONT color=#cc0033>气候</FONT><FONT color=#cc0033>类型</FONT>为热带季风气候，山区为亚热带季风性湿润<FONT color=#cc0033>气候</FONT>，终年温暖、阳光充足、热量丰富、湿润多雨，具有“长夏无冬、一雨成秋”的特点。一年只分为雨季和旱季两季。雨季长达5个月（5月下旬——10月下旬）。虽说“阳光充足”，但在茶叶生产的旺季，产茶的山区简直是“天无三日晴”，是无法配合正常的生产的，诸君喝到带烟味的班章，就是无法晒干，在屋子内的火塘上</FONT><FONT color=#ff0000 size=7>烘<FONT color=#000000 size=4>过的。如果说所有的好茶都没烘过，未免自欺吧？<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/18.gif"></FONT></FONT><p>［此帖子已被 pure 在 2005-7-19 8:31:49 编辑过］
海浪
发表于 2005-7-18 19:08
<P>晒青并非都有烟味，机制也并非都可以没烟味．</P><P>但没烟味的未必都是好茶，或说真正的晒青．</P><P>相对论，在这里好象特别适用．</P>
lyodi
发表于 2005-7-18 23:07
下关厂青沱的干燥，就是使用50-60度干燥房，3-4小时完成。而正常自然阴干，需要约2日。效果如何不言而喻。
pure
发表于 2005-7-18 23:24
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>lyodi</B> 发表于 <I>2005-7-18 23:07:23</I> :<BR>下关厂青沱的干燥，就是使用50-60度干燥房，3-4小时完成。而正常自然阴干，需要约2日。效果如何不言而喻。 <HR></BLOCKQUOTE><FONT size=3>据资料记载：下关厂是1973年开始全面进行蒸气管道加温房改造的，据说：“．．．．．．这样效果好，温度好掌握．．．．．．” 实际怎样，可找８０年初的产品试试便知。但原料的不同，加之喝茶是很个人的事，喜恶便见仁见智了。</FONT><p>［此帖子已被 pure 在 2005-7-19 8:32:36 编辑过］