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红旗飘飘 发表于 2007-10-23 09:02

小豆腐

吃腻了大餐的红旗,最近总想儿时母亲做的小豆腐,上个星期六,终于忍不住,亲自下厨房凭印象竟然做成功了,再有一个多月,就是世界素食日,在此红旗将美食小豆腐(做法)献给素食主义者,以表敬仰.我佛慈悲,食肉的红旗等待您的感化.:)
小豆腐制做方法(1-2人量):主料:黄豆3两,青萝卜1个副料:葱丝,姜丝,盐,味精,素油
用水泡黄豆6-12小时,然后用食品加工机打磨成小米粒状,青萝卜切粗丝,两者放一起搅拌均匀,炒锅上火加素油适量,油热放入葱丝,姜丝(敢吃辣的可加辣椒)炒出香味,将主料倒入锅中翻炒,加少许盐,水,味精,翻炒均匀,然后盛盘上蒸锅蒸20分钟就可以出锅食用了.:victory
                (吃完小豆腐,泡一壶老生普或熟普饮之,一个字,"爽".)

历史的尘埃 发表于 2007-10-23 09:16

呵呵，好。:80
俺们北方人一般都是吃“小葱拌豆腐”，一清二白，嘿嘿。
豆腐、盐巴、葱、再浇上点香油，味道更好。

红旗飘飘 发表于 2007-10-23 09:22

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呵呵，好。:80" />
俺们北方人一般都是吃“小葱拌豆腐”，一清二白，嘿嘿。
豆腐、盐巴、葱、再浇上点香油，味道更好。
俺们北方人包括红旗:handshake
兄弟俩好!:35:

历史的尘埃 发表于 2007-10-23 09:33

红旗也是北方人？
天南地北啦？:handshake

大道如青天 发表于 2007-10-23 11:45

我是山东人，也有此同好。但做法与红旗兄有所不同。

欧阳峰 发表于 2007-10-23 15:13

云南弥勒等地吃杀猪饭，里面有道血豆腐，好像是杀猪放猪血接在装豆腐的盆里，搅碎搅匀，吃时加蒜苔炒。味道一般，但是特色饭。

红旗飘飘 发表于 2007-10-23 15:49

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我是山东人，也有此同好。但做法与红旗兄有所不同。
青天,不妨说一下你的做法,红旗嘴馋,吃的东西从不怕麻烦.:)" /> :handshake" />青天是山东人,好,good" /> 山东人好.good" /> 英俊洒脱,聪慧幽默,仗义豪爽.:5:" />漂亮的女孩,红旗提醒你了.:titter"

[ 本帖最后由 红旗飘飘 于 2007-10-23 15:58 编辑 ]

红旗飘飘 发表于 2007-10-23 15:56

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云南弥勒等地吃杀猪饭，里面有道血豆腐，好像是杀猪放猪血接在装豆腐的盆里，搅碎搅匀，吃时加蒜苔炒。味道一般，但是特色饭。
新鲜,老毒物云游比武时长的见识吧.:titter

欧阳峰 发表于 2007-10-23 16:33

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新鲜,老毒物云游比武时长的见识吧.:titter" />
不敢不敢，从金平回来，瑶族山寨确实很贫苦。

天心月 发表于 2007-10-24 09:05

呵呵,红旗还真能干呢:victory good
谢谢红旗的好豆腐,那做法也好,我学习了.

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