一般一次.熟茶两次以上.:handshake
洗茶?
我个人是这样熟茶因为加工工艺的问题,通过洗茶(润茶)可以带走一些气味和提高冲泡温度。生茶如果加工认真的可以直接喝,特别是新茶,五年以内的我都直接就喝(前提是做得干净认真)。水是很宝贵的.[ 本帖最后由 不老茶客 于 2007-10-31 23:54 编辑 ] [洗茶并不是一个程序问题]
[茶有生态也有施肥的]
[施肥严重的洗4.5泡都是还有腥味]
[生态的只是把茶面的灰尘及微量物质清洗一次]
[此上说的是新茶]
[个人看法 请个位指点] 打开一饼,自己先做个实验,觉得几泡好,以后这饼都洗几次了 後學都是加水到半壺後.先順時針搖幾圈大約5圈.再逆時珍搖幾圈.往前搖幾圈.最後網後搖幾圈.倒出後再注水半滿.立即倒出.之後泡茶都是將熱開水沖在壺蓋讓其流入茶壺.不直接沖茶葉.原因嘛.個自去體會.實踐咯. 看干净程序,我一般陈茶和熟茶洗两次 看是简单,大有学问。
楼主比较细心。
洗茶之前是置茶,
如图,10克散茶的投茶量。
均匀的分布在茶海,而非松散的堆满整个盖碗。
然后洗茶,洗茶次数不固定,视茶而定。
以茶叶开始放香或起味可以开始品试为准,
不同的茶品和不同的冲泡之下速度不同。
影响的原因很多,外部的原因如冲泡时间,注水的量等等,
内部的原因,茶块或条索,紧结或松散(包括揉捻)等等,
观赏的原因,洗茶过程剔去枝梗,完全刮去浮沫和未沉降的碎末等等。
尚未涉及特殊要求通过冲泡选择体现特定的滋味的原因。
如图为第二遍洗茶,就洗得比较干净,
就图中茶品而言,叶底已经开始舒展,味道已起,动作要加快了。
最后别忘了粘附了浮沫和洗茶水味道的盖子也要一道洗。
[ 本帖最后由 投亲靠友 于 2007-11-2 02:24 编辑 ] :80 :40: