老马
发表于 2005-9-15 00:40
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>蛮砖</B> 发表于 <I>2005-9-13 12:57:58</I> :<BR><P>生熟拼配通常都是一些造假者，制造“老茶”的手法。九成熟，一成生，放五年，商家就可说是二十年生茶了，七成熟，三成生，放五年，就说是十年的生茶了。这个看茶底的差异就看出拼配来了。</P><P>昆明茶厂的产品，有试过生熟拼配，邓时海编的《普洱茶》里有介绍（7581砖）。勐海和下关有没有，就不知道，没看到相关的资料。</P><HR></BLOCKQUOTE><P> 轻发酵的茶叶底 [大益熟砖]<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-9/200591501951.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-9/20059150205.jpg"></P><P><HR><P></P><P>生熟拼配通常都是一些造假者制造“老茶”的手法；九成熟，一成生。</P><P>看下面这叶底。 <HR><P></P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-9/200591502357.jpg"> <HR><P></P><P>http://www.sanzui.com/bbs4/attachment.php?attachmentid=12098</P><P>http://www.sanzui.com/bbs4/attachment.php?attachmentid=12099</P><P>http://www.sanzui.com/bbs4/attachment.php?attachmentid=12100</P><P> </P><P>第一张叶底图就是这款紫大益的叶底</P><P> </P><P> </P><P> </P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2005-9/200591503358.jpg"></P><P>第二至四图叶底是海浪兄碰上的另一款紫大益的叶底。如下图<HR></P><P>http://www.sanzui.com/bbs4/attachment.php?attachmentid=12093</P>
*悠然*
发表于 2005-9-17 14:15
<STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>*悠然*</B> 发表于 <I>2005-9-13 0:09:29</I> :<BR><P>肯定有，喝着有生茶的香气及熟茶的顺滑，叶底看就很明显。</P><P>喝到这种茶感觉太不好了！</P><P> </P><P>“有生茶的香气及熟茶的顺滑”，感觉应该很好的呀。</P><P>有生有熟拼配的茶，不够纯正。 </P>
阿明
发表于 2005-9-17 14:30
<P> 我个人认为讨论这个问题之前，大家先搞清楚熟茶优点，为何在轻发酵，为何在重发酵？</P><P>是捂堆失败，还是有意为之？</P>
at100
发表于 2005-9-17 15:42
<P>不喜欢生熟拼配的</P>
liagzfrag
发表于 2005-9-21 15:18
<P>浏览了其他网站的帖子，觉得明白了一点，也帖出来看看。</P><P> </P><DIV class=javascript id=text4 style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word">“因为干茶是由各地茶农卖给当地的茶叶收购部门，有收购商再卖给茶厂生产，因为各地茶叶的香型茶气的不同，到厂里后茶叶拼配师会先品评干叶，然后按各地茶叶的味道按比例和标准（也就是生产批号的标准）来选择要加工的茶叶比例来生产的，大型厂按批号（如：7542、8112等）生产的茶都是拼配的，另外有一种没批号但标名茶名的茶（如：易武正山、南糯山等）的茶有可能就是单独的一地茶（不拼配的），但是如果不熟悉云南省各地茶叶的人是没办法分辨的，所以还是那句老话：茶不是拿来看的，是品的</DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"><DIV class=javascript id=text5 style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word">因为爱喝点茶,所以问题就多,向各位请教.谢谢.每次喝茶,看茶的底色都有两种颜色,这茶是拼配的,口感如何感觉?</DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"><DIV class=javascript id=text6 style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word">回烟兄,那应该是半生熟的茶,是一种加工的方法不叫拼配的,是浅发酵或半发酵的茶,在做茶中,分不发酵的全生茶,浅发酵的2熟8生茶\3熟7生茶和半发酵的5熟5生茶的,是在普洱生产熟茶的渥堆工艺中掌握发酵时间的产品,如一个月发酵期能做全熟茶,半发酵的就相当于发酵时间为半个月,其他的类推,原来我也以为是生茶和熟茶混拼的,但问过老师后才了解以上情况,多交流。”</DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word">还是有疑问，同一批发酵的茶，难道会产生颜色很不同的茶底吗？我觉得应该是相近的吧</DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> </DIV><!-- / message --></DIV><DIV class=javascript style="OVERFLOW: hidden; WORD-BREAK: break-all; WORD-WRAP: break-word"> 颜色很不同的茶底，我觉得是发酵重的茶跟发酵轻的茶的拼配。</DIV><!-- / message --></DIV><!-- / message --><p>［此帖子已被 liagzfrag 在 2005-9-21 15:31:18 编辑过］
7572
发表于 2006-1-18 01:50
再看看
q1deng
发表于 2006-1-18 09:54
跟着老7走！
cpg316
发表于 2006-1-18 11:21
又学到野啦!<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/11.gif">
lyodi
发表于 2006-1-19 14:56
21楼第二饼严格讲还不是生熟拼，是新茶拼入仓散茶。
ybdsn
发表于 2006-3-5 22:21
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>*悠然*</B> 发表于 <I>2005-9-13 0:09:29</I> :<BR><P>肯定有，喝着有生茶的香气及熟茶的顺滑，叶底看就很明显。</P><P>喝到这种茶感觉太不好了！</P><P>个人喜好不同，看法就不一样。 </P><HR></BLOCKQUOTE>