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老李1981 发表于 2009-3-21 21:25

蒸茶试验

昨天开了一沱大益08青（感觉生腥味十足，涩、苦化不开，要多难喝就有多难喝）看到论坛里有朋友蒸茶来改变生茶口味，今天在家也尝试了一下~

蒸煮时散发出刺鼻的酸苦气


剥散后很快就会恢复硬结

总结：有利有弊--蒸煮后明显苦、涩感降低很多，同时香气也损失很大，感觉茶汤软了不少，叶底完整性可以得到最大保障。

hisendan 发表于 2009-3-21 21:54

good good good

清夜扪心 发表于 2009-3-21 21:57

:shocked 千万别盖盖:shocked

悠人 发表于 2009-3-21 21:58

:18: 总是觉得怪怪的.有不协调的感觉.还是传统点---生茶还是需要时间来冲洗那苦涩味最好,品出其味喝出感受:40:

倚天 发表于 2009-3-21 22:01

难得老兄这么有心!:80

cubwolf 发表于 2009-3-21 23:08

感谢了呀，
过两天，我也拆一个沱试试。

白发方丈 发表于 2009-3-22 01:43

:80 :80

kiramark 发表于 2009-3-22 07:24

蒸完要阴干哦

茶鬼 发表于 2009-3-22 09:43

good这样的帖子好，请问楼主蒸了多久才把沱剥开的？

壶摄 发表于 2009-3-22 10:43

请问楼主要蒸多长时间？:handshake

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