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北方茶客 发表于 2004-11-20 00:29

另：回头再攒几个品种请兄品尝。

老博发表于 2004-11-21 19:00

想不到各路茶友对六山茶评价如此之差，遗憾，遗憾。

北方茶客 发表于 2004-11-21 19:09

老博兄：你对六山的那一款茶有较深的认识不妨谈谈，，

老博发表于 2004-11-21 19:44

易武千年古树茶饼 色泽黄绿、     汤色淡绿、滋味柔纯、香气高显、叶底柔软、肥壮完整<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>

北方茶客 发表于 2004-11-21 20:33

香气高显还可，但茶的苦涩本性较少，有道是：“不苦不涩不是茶，”又道：“苦涩为主，香为客。”六山有些茶品有喧宾夺主之意，所以坛内弟兄有些异议是应有之象。另：六山０２年的春砖虽然包装、茶制不太好，但口感还是不错的。

lyodi 发表于 2004-11-21 21:22

回35楼：易武地区是否真有那么多“千年”古茶？正常工艺的普洱是否会“汤色淡绿”“香气高显”？野生、野放茶的干茶颜色是否“色泽黄绿”？最后......六大公司的茶究竟是什么原料？呵呵。以前写过一篇关于鉴别易武野生茶的贴，如下：易武地区的栽培型野生茶，虽然在叶型表现上常有变异，但最常见的外观是：叶片狭长，叶缘细密锯齿，叶身肥厚柔软，主副脉粗壮，主脉上绒毛短而硬挺，叶尖突尖，由于茶性野而叶基部通常较长。 汤水柔滑而质厚，冲泡3-5泡后茶汤会突然变红。口感刺激性低，苦涩度亦低。香气宽，主要体现在舌面和口腔后部，上颚等部位则相对不明显，好茶香气可达到两腮。回甘柔缓而持久。气感强于其他茶山。 这两年，由于采摘过度，易武地区有茶性退化的表现，茶质明显变薄，苦涩感亦有增强。 当地的传统制茶工艺，成品茶饼的干燥会用太阳晒（具体有两种晒法，暂不详述），造成新茶茶面变黄，生成日光臭，茶质受损，香气口感流失快。

北方茶客 发表于 2004-11-21 22:00

刘兄爽直，见地不凡，没有深厚的茶植物研究基础发不出这样应置顶的好贴。严重致敬！！

lyodi 发表于 2004-11-21 22:21

呵呵，“茶植物研究基础”我是没有太多啦，这只是看过茶比较多以后的经验。但真正看茶的时候，前面讲的要点不要太较真，因为野生茶的变异性很强，我只能将比较常见、最主要的特征总结来讲，大体能涵盖70%以上的实际情况吧。细节，就没法一一详尽了。真正到了茶区，您就会了解，野生茶即使同一棵树，上面的树叶也会有3、4种不同形态。而茶园茶由于无性繁殖，基因稳定，基本上同一品种的外观就十分统一。

lyodi 发表于 2004-11-21 22:30

呵呵，“茶植物研究基础”我可不敢当。只是经验的总结而已。但要注意，在真正选茶时不要对上面的细节太较真。因为野生茶的变异性很强，故只能简单总结易武的主要、常见的特征，大体可以涵盖当地70%左右的原料。真正到了茶山，您就可以看到，野生茶在同一棵树上，叶片就可能有3、4种不同形态，这是茶叶种生和自然环境作用的结果。所以，是不可能将野生茶的外形作统一要求的。但，同一山头，茶的口感是基本一致的。茶园茶由于无性繁殖，基因稳定，同一茶种的原料就基本长同一个样子，极难产生变异。

北方茶客 发表于 2004-11-21 22:33

兄弟还能说什么，学生嘛。云南２６０多种可饮用植物，兄的７０％以让小弟学不胜学。坚决佩服！

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