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xmpec 发表于 2010-3-9 08:13

陈香是怎样的？

请教一下，普洱茶的陈香 和 陈皮的香味是不是很像的？:18:

风雅倜傥 发表于 2010-3-9 09:15

期待老客们解答一二……

Sour 发表于 2010-3-9 17:14

陈皮不就是橘子皮吗？

小月 发表于 2010-3-9 17:38

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请教一下，普洱茶的陈香 和 陈皮的香味是不是很像的？:18:" />
不是的，完全是两回事。
普洱茶的陈香，其“陈”指的是时间感念。
新茶本身香味，经过正常存放约10年后（转化较快者5、6年也就初显陈香了），也是茶本身的香味，与新茶时的香已经完全不同了，这种香称为“陈香”，具体感觉还需实物体验。

xmpec 发表于 2010-3-9 17:45

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不是的，完全是两回事。
普洱茶的陈香，其“陈”指的是时间感念。
新茶本身香味，经过正常存放约10年后（转化较快者5、6年也就初显陈香了），也是茶本身的香味，与新茶时的香已经完全不同了，这种香称为“陈香” ...
谢谢月版讲解，
不过这些东西看来还是要亲自品尝才能体会，光看文字太抽象了:40:

小月 发表于 2010-3-9 17:48

原帖由 xmpec 于 2010-3-9 17:45 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif

谢谢月版讲解，
不过这些东西看来还是要亲自品尝才能体会，光看文字太抽象了:40:" />
不客气，有实物，再有体验过的茶友在旁喂招就更容易体会陈香。

ERIC7777 发表于 2010-3-9 19:00

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不是的，完全是两回事。
普洱茶的陈香，其“陈”指的是时间感念。
新茶本身香味，经过正常存放约10年后（转化较快者5、6年也就初显陈香了），也是茶本身的香味，与新茶时的香已经完全不同了，这种香称为“陈香” ...

“与新茶时的香已经完全不同了”这句是关键！

这个问题，我一直在寻求体验，听月版一说，自己有块大益十多年熟砖上的味道和存放3-5年的大益熟茶味道完全不同...难道就是陈香？

小月 发表于 2010-3-9 23:26

陈香主要针对生茶来说，因为陈香概念早于熟茶技术出现之前。

关于熟茶出厂时确实存在特有的香味，这香味也与发酵前的生毛茶原料香味截然不同，由于是人工技术促成的熟，我想应该只能称为熟香。

但也见到不少厂家熟饼包装上标注有“越陈越香”。

如果熟茶也能成就越陈越香的陈香，那与生茶的越陈越香的陈香，不属于同一范畴。关于这一点，口感上就有显著不同。

xmpec 发表于 2010-3-10 08:35

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陈香主要针对生茶来说，因为陈香概念早于熟茶技术出现之前。

关于熟茶出厂时确实存在特有的香味，这香味也与发酵前的生毛茶原料香味截然不同，由于是人工技术促成的熟，我想应该只能称为熟香。

但也见到不少厂 ...
那熟茶的香型是不是还有枣香、樟香；
而生茶的香型还有荷香、兰香？

yn_wolf 发表于 2010-3-10 08:58

标题

原帖由 xmpec 于 2010-3-10 08:35 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
那熟茶的香型是不是还有枣香、樟香；
而生茶的香型还有荷香、兰香？
个人感觉熟茶的熟香相对生茶的香气而言，类别少一些也稳定些…，生茶则不太好说，哪怕同一原料和工艺，不同时期不同仓储口感变化都不太一样，而且香气变化就更难以形容了…并不具体受限于所谓荷香、兰香之类，个人以为香气口感方面的变化这也正是普洱茶的出彩之处…LZ无需太过在意于所谓具体形式，用心体会自然会有感觉，当然LZ所说的以上熟香和生香，普洱茶也是有这类相似口感的茶品存在的！

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