论普洱茶的纯料与拼配
无拼配普洱茶简单的说是原材料百分之百是原地茶。在加工过程中，不拼配、添加原地以外的任何材料。例如：来自南糯山的材料在加工中决不允许拼配、勾兑其它台地茶等其它产区的材料。以确保广大茶友在品茗过程中能领略和感受到高保真的南糯山山韵。而六大古茶山和其它名山要求依然如此，哪怕是龙井、铁观音，如若要感受和体会它们的高保真韵味，同样容不得一丁点原地以外材料的拼配，这个是从茶友品茶的角度来看待这个加工问题的，但从评茶的角度来看拼配这个问题，可以淡化很多，因为在评茶中除了铁观音和武夷岩茶讲究韵味之外，其它茶类在评茶过程中，只讲究到滋味而不讲究韵味，但作为茶友来说，他的最高要求是要感受高保真的茶韵。拼配茶是在计划经济时期为了降低制茶成本,扩大出口量而生产的一种适合外国人品饮习惯的茶叶,比如:浙江平水珠茶、云南普洱茶、市面上销售的大红袍拼配茶。外国人饮茶无什么韵味的追求，只满足口感上的需要，故拼配茶很受欢迎。而茶叶的审评，外国专家对审评茶叶也只讲究滋味，而全然不顾韵味，所以在国外茶叶审评通常采用加奶审评法，包括著名于世的某大品牌红茶也只能在袋泡茶上进行制作销售，而这种便捷的袋泡茶原料全部来自各产区茶叶拼配，在国内市场已不再流行，且被市场淘汰。历史上云南个别大型茶厂在制作加工普洱茶时采用一定拼配技术，这有利于降低成本及出口创汇。当然，口感上通过拼配技术也能达到一定的改善，但作为铁杆茶迷来讲，他们几乎用衷求的语气呼吁厂家。我需要纯正的南糯山韵、易武山韵、景迈山韵等，至于价格可以谈，但千万别拼配。因为一旦拼配，辩别纯正的各大名山山韵无从谈起，就好像乌龙茶迷品武夷山天心岩所产大红袍时，制造商拼配上其它武夷山脚下所产的水仙或其它岩茶，这时大红袍的岩韵将不复存在；产自台湾南投县鹿谷乡冻顶山的世界十大名茶冻顶乌龙，如若制造商在制作时拼配上阿里山茶叶或其它山的茶叶那将导致冻顶乌龙的冻顶山山韵被破坏或荡然无存。诸如此类，茶迷的伤心是难免的。话又说回来，笔者无意贬低拼配茶，我也坚信百年同庆号普洱饼绝无拼配。拼配茶也有拼配得较好的滋味及口感。因为，目前市场上大多数普洱茶都是拼配茶，消费者购买时请选择拼配技术较好的品牌。拼配茶是大多数人的享受，而无拼配茶是少数人的享受。因为，无拼配最大的缺点就是产量上不了规模，不利于茶产业的规模化。拼配茶也可以说是先天性的“鸡尾茶”，而后天性的鸡尾茶是指在冲泡原地茶过程中添加异地茶或不同茶类的茶。总之，喝拼配茶只能感受到它的滋味（口感），而 不能上升到感受其韵味，而茶叶的价格差异在于韵味，俗话说：“人无魂，不能立于世；茶无韵，不能出珍品。”
无拼配茶最大的优点是能让茶友品尝到高保真的普洱茶韵，而这是从品茶及茶艺的角度来看待的，跟茶叶审评似乎无多大关系。茶叶审评通常采用八因子或五因子（即外形、汤色、香气、滋味、叶底）审评法。而从茶艺及品茗方面来讲，茶叶证明究“五美”，即形、色、香、味、韵，而韵是品茗的最高境界，要感受和体悟茶韵，必然采自“天籁”，即名山所产天然无拼配鲜叶精制而成的名茶，否则将不知所韵。
拼配无拼配各取所需，就像是选取玉、石，A货、B货、C货，而A 货相当于茶叶中的名山无拼配茶，价格永远是昂贵的，数量是有限的。无拼配普洱茶及拼配普洱茶，你可按自己兴趣进行选购，市面上有大量较好的品牌可供选择，你自己做主吧！
温饱之外，散碎银两，买着啥算啥喽。 刚刚看了一部AV，为什么杂交的女人都这么美！ 原帖由 韩飞 于 2010-11-4 00:54 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
刚刚看了一部AV，为什么杂交的女人都这么美！
同感:) 你拼的茶差，不=E别人拼不得不好，
除非你保证你的茶是一条木出来的，如果不是，你的茶叶也许是.......
好好跟石老师学学什么是求败吧。 顶一下,有同感,普洱茶的无拼配的确是品茗高境界的基础,作为高端普洱茶,无山韵则无根, 非要讨论纯料和拼配谁更好，就先把纯料和拼配的定义搞清楚。喝茶的目的是什么？
1、要考虑的是拼配的目的是什么，当全部用古树纯料为原料来拼配呢？
2、要考虑纯料的定义是什么？产地：一山、一寨、一园、一颗？采摘时间：一月、一周、一日、一时？
3、要考虑到原料再好，制程出现问题，一样废。
4、有这么一款古树纯料，口感比较空，通过拼配技术弥补了这一缺陷（依然是古树）。那么如果这款古树茶没有这一缺陷时的价格是拼配之后价格的好几倍的话，各人会怎么选择？
5、所有原料都是古树，但拼配技术不够，反而拼出了台地的口感，不如原料本身好喝，那又会怎么选择？
说得再多，喝茶的是自己，非要把自己的爱好强加与人，不合适。就像臭豆腐一样，也许安全，也许不安全，但喜欢和讨厌它的人一样很多。 韵味 是啥，这个怎么说清楚，说不清楚又如何对比？ 原帖由 emol1997 于 2010-11-4 21:10 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
韵味 是啥，这个怎么说清楚，说不清楚又如何对比？
韵味这东西非常的暧昧......
不同的年代、不同的年份、不同的年纪都有不同的表现。
深入和浅出都是一个学问性的话题。
学问性的话题也等于性的话题.......
那性的话题那就是广大男女茶友的话题！
楼上的，你如果了解楼主是男是女的话，如果你清楚楼主是老是幼的话.
韵味其实非常简单的！ 其实拼配本身并没有什么，关键是看拼配的人通过拼配要达到的目的。