阿明
发表于 2011-5-12 15:18
我乱说几句:
一些交通条好的台地茶,茶园茶"新生茶”“红变”过重可以扔了。一些比较偏远的野生,老树完全没有红变现像我不敢要。
个人收茶经验。
阿明
发表于 2011-5-12 15:20
毛菁过度红变差不多是红茶了。
lll076
发表于 2011-5-12 15:47
红变,不用发酵茶汤都是红色的,多省事,
阿明
发表于 2011-5-12 16:09
原帖由 lll076 于 2011-5-12 15:47 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
红变,不用发酵茶汤都是红色的,多省事,
月总说得到位,滋韵均走调。
笛声悠悠
发表于 2011-5-13 08:51
:40: 不客气的说,有点红变的大树茶才是真好茶。当然,不是说忘了加工的那种情况//////////
阿明
发表于 2011-5-13 11:36
原帖由 笛声悠悠 于 2011-5-13 08:51 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
:40: 不客气的说,有点红变的大树茶才是真好茶。当然,不是说忘了加工的那种情况//////////
我顶你了。
pdyzu
发表于 2011-5-13 15:05
谢谢各位指教!朋友也说由于采摘路途远才捂成这样子。
阿明
发表于 2011-5-13 15:11
路途远的茶是什么茶?值得你研究一下。
dreamliuyan
发表于 2011-5-30 21:21
叶片红变:鲜叶运送过程中破损,叶肉与空气作用发生氧化或者是杀青温度不够,导致提前发酵~影响后期的转化。
阿明
发表于 2011-5-30 21:24
原帖由 dreamliuyan 于 2011-5-30 21:21 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
叶片红变:鲜叶运送过程中破损,叶肉与空气作用发生氧化或者是杀青温度不够,导致提前发酵~影响后期的转化。
这个与当地实况有些不同。