【2010 大益金針白蓮 001 熟餅 (2012年2月24日)】
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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。
【大益的金针白莲】
金针白莲，有茶友戏称它是一款「神茶」。为何称之为「神茶」？也许是「神奇」或「天上神品」之意思吧，浮雲也不能完全理解。但一饼零售价约二百元人民币的熟茶茶饼，可以有多「神」呢？在老旧熟茶的价格面前，一点也不「神」。浮雲对此有点不明所以。
【大益官方的说法】
金针白莲系列，是《大益》2005 年研发出来的配方，其主要特色是：「金针」，据官方说法是原料以细嫩晒青毛茶之茶芽，经过适当发酵后，成为「金针白莲熟茶」，再压制成茶饼。细嫩的茶芽，经发酵后，茶芽金黄显露，就是「金针」嘛！名字高雅好听，有利销售。
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【名字怎样，都不及品茗实际】
浮雲很实际的，就算名字改的漂亮，茶味未达标，就算叫「仙女神茶」也没有用，因为普洱茶的最终考验是在茶友的嘴里。不好喝的茶，价格是虚的，没有承接力。好喝的茶，价格按年节节上升，无他的，因为追求者众。
幸而，这批次的金针白莲，即「2010 金针白莲 001 批次」，茶味与名字相配之余，也对得起它的售价。详情请参考下文。
就本文而言，浮雲再三强调，所评论的是：「2010 金针白莲 001 批次」，敬请留意。不同批次的熟茶，口味是会有差别的。
【茶品包装特征】
独立手提礼盒、每筒有合格证（算是筒票吧！）、纸筒装、一筒 7 饼、每筒有防伪贴子封口、有外包（防伪贴子封）、有内票、有内飞、有窝底、357g
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【茶干茶香】
不论从茶饼的饼面及饼背，都找到不少茶芽的踪影，这表示「2010 金针白莲 001 批次」是以幼细嫩茶为主要的配方。春尖茶芽，不是粗老大叶，传统上给人的感觉是较为高档的。整饼茶呈现棕橙色，略为紧压。
干茶茶香呈现出丰富、厚实、甜润、浓郁的气息。由于茶品才只有一年半陈期，故仍留有少许发酵的鱼腥韵味，不足为奇，但这腥味只限茶干而已，茶汤中并没有出现，故对实际品茗，影响不大；况且，这种味道会随着岁月而消失。更重要的是，「2010 金针白莲 001 批次」没有那种讨厌的堆味。
【开茶茶香与汤色】
把热水注下来，热腾腾的水蒸气，把茶香升华到盖碗顶上，尽是优雅、香甜、丰富、厚实，明显优于常规《大益》熟茶的气味。可以用「芳醇」来形容，是好茶茶香，也是具品茗乐趣之香气。
茶汤呈深棕色，带栗红、亮丽。
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【茶汤滋味】
茶汤入口，活性良好，不呆滞，丰富有质、厚实、甜润，有轻轻滋润的回韵茶味，是品茗级别的茶品。
何谓「品茗级别」？「2010 金针白莲 001 批次」就体现了出来，茶汤有质，有厚度；把茶汤斟到小小的茶杯子里，细细地啜一口，热汤在口腔之中回荡，能感受到其给予的层次感与变化，一乐也。
而茶汤中的活力与回甘茶韵之强弱，则暗示着日后的陈化空间。浮雲相信，「2010 金针白莲 001 批次」日后醇和后，茶味可更上一层楼。因此，如果茶友打算用好一点的熟茶来招待亲友，「2010 金针白莲 001 批次」是不失礼于人前的。
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【购买建议】
为了方便比较茶质的高低，浮雲于是将以下五款茶，一并作了比较：
１．2011 大益熟饼 7572 101 批次（点击看详文）
２．2011 大益 猛海之星 101 批次（点击看详文）
３．2011 辛亥熟饼 357g101 批次（点击看详文）
４．2010 金针白莲 熟饼 001 批次（本文就是了）
５．2010 黄金岁月 熟茶 001 批次（点击看详文）
把茶品单独地喝，也许会有记忆上的差距，但同时开泡，并写下笔记，那就是当下的感受，高下立见。经比较对喝后，浮雲认为「2010 大益金针白莲 001 熟饼」的定位应如下：
「2011 大益辛亥熟饼 357g 」 ＜ 「2010 大益金针白莲 001 熟饼」 ＜ 「2010 黄金岁月熟茶 001 」
浮雲对「2010 大益金针白莲 001 熟饼」的总结评语是：「这茶质对得起它的售价，也合符品茗级别熟茶的要求，现买现喝，招待亲友不失礼。」但如果这「2010 大益金针白莲 001 熟饼」都未能满足到茶友的话；又或者，茶友想茶品多一点陈化空间，可以边藏边喝的话，那么，就得考虑购买「2010 黄金岁月熟茶 001 批次」。详情请参看：【2012-02-25 2010 黄金岁月熟茶】。
由于每个人的口味，不尽相同。浮雲的建议，茶友可以参考，但最好还是亲身试喝过或购买少量「2010 大益金针白莲 001 熟饼」作为茶样后，反复喝清楚并认为喜欢，才重点出击，因为这只是浮雲个人的建议，也许未必适合每一位茶友自家的口味。浮雲认为，「2010 大益金针白莲 001 熟饼」 是可以「筒买」或「件买」的（如果喜欢这茶味，但只是「饼买」的话，浮雲怕茶友以后会后悔！后悔甚么呢？后悔当初为何只买两三饼，喝几个月就没有了）。但如果茶友想「吨买」的话，则必须清楚了解它的陈化进步空间。浮雲必需提醒茶友，「吨买」是投资行为，对茶品的陈化空间是有一定的要求；「2010 黄金岁月熟茶 001 」的陈化空间比这个茶大，茶友不得不注意。
2012年2月24日 谨评
现饮评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
陈化评级（五星为最高）：http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/starh.gif
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