同意同意:titter" /> :titter" /> :40:" /> :handshake" />
哇!那小弟家不变成收藏各种酸菜和泡菜啦?让俺的古树茶“情何以堪”啊?呵呵!:titter :16: :handshake :40: :40: :40: 傳說几十年陳期的酸菜和蘿蔔干也是很值錢的,不亞於曼松。
:titter 泡菜就好像綠茶,適合現吃!
回复 113# O..O 的帖子
还有最高级的陈皮good good good http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1699&CuItem=8390客家人因山居及不斷遷徙的生活經驗,因而發展出獨特的飲 食文化,採用的食材多半為山林間的易於取得的野菜生蔬,例如:紫蘇、艾草、竹筍、龍鬚菜與過貓,也因此塑造了客家「吃野、吃粗、吃雜」的飲食特性。此外,為了對應不斷遷徙的生活環境,於是發展出方便攜帶及保存食材的技術,客家族群為了存藏豐收的蔬果材料,終而研發出高水準的鹽漬技巧,締造了如「福菜」、「黃豆醬」、「醬蘿蔔」、「酸菜」、「醃肉」等各式各樣客家經典食材。
蘿蔔乾: 也被稱作菜脯,它是將新鮮蘿蔔切成小段後,經過醃製、陰乾、曬乾等過程製作而成。蘿蔔乾在客家料理的應用上,非常普遍,並有許多種經過不同層次脫水、風乾的蘿蔔乾,在客家庄更有陳醃的老蘿蔔乾,年代從三年到七、八十年不等。它並具有幫助消化、通氣等保健功能。
:titter 茶神,你有錢也買不到! :loveliness: 換不? 清代贡茶???????????在那? 原帖由 O..O 于 2012-7-9 15:41 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1699&CuItem=8390
客家人因山居及不斷遷徙的生活經驗,因而發展出獨特的飲 食文化,採用的食材多半為山林間的易於取得的野菜生蔬,例如:紫蘇、艾草、竹筍、龍鬚菜與過貓 ...
哈哈!貌似听起来不错啊!港兄。:titter :16: :handshake :40: