话说普洱茶：清代贡茶品鉴图（欢迎兄弟们围观！）

INKtea

茶神兄放心，泡菜喝酸菜，回甘都还挺好的

玉面茶神

原帖由 INKtea 于 2012-7-9 15:26 发表
同意同意" /> " /> " /> " />

哇！那小弟家不变成收藏各种酸菜和泡菜啦？让俺的古树茶“情何以堪”啊？呵呵！

喝普人

傳說几十年陳期的酸菜和蘿蔔干也是很值錢的，不亞於曼松。

泡菜就好像綠茶，適合現吃！

INKtea

还有最高级的陈皮

喝普人

http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1699&CuItem=8390

客家人因山居及不斷遷徙的生活經驗，因而發展出獨特的飲 食文化，採用的食材多半為山林間的易於取得的野菜生蔬，例如：紫蘇、艾草、竹筍、龍鬚菜與過貓，也因此塑造了客家「吃野、吃粗、吃雜」的飲食特性。此外，為了對應不斷遷徙的生活環境，於是發展出方便攜帶及保存食材的技術，客家族群為了存藏豐收的蔬果材料，終而研發出高水準的鹽漬技巧，締造了如「福菜」、「黃豆醬」、「醬蘿蔔」、「酸菜」、「醃肉」等各式各樣客家經典食材。

蘿蔔乾： 也被稱作菜脯，它是將新鮮蘿蔔切成小段後，經過醃製、陰乾、曬乾等過程製作而成。蘿蔔乾在客家料理的應用上，非常普遍，並有許多種經過不同層次脫水、風乾的蘿蔔乾，在客家庄更有陳醃的老蘿蔔乾，年代從三年到七、八十年不等。它並具有幫助消化、通氣等保健功能。


茶神，你有錢也買不到！

喝普人

換不？

祥云台

清代贡茶???????????在那?

玉面茶神

原帖由 O..O 于 2012-7-9 15:41 发表
http://www.hakka.gov.tw/content.asp?mp=1699&CuItem=8390

客家人因山居及不斷遷徙的生活經驗，因而發展出獨特的飲 食文化，採用的食材多半為山林間的易於取得的野菜生蔬，例如：紫蘇、艾草、竹筍、龍鬚菜與過貓 ...

哈哈！貌似听起来不错啊！港兄。

INKtea

这段不能让我老婆看见，她是中餐，烘焙发烧友，到时候怕是要叫我去把落水洞茶王树砍来给港兄了

绳子

要体验式围观呀，就网上就只能看到信痒痒的。