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单甲 发表于 2012-7-29 16:57

方便面烫坏嘴——泡茶的水温问题

5月去云南，纳西导游雪梨讲了个方便面烫坏嘴的故事：雪梨几个同学造访苏州同学，苏州同学点了阳澄湖大闸蟹（我们这里吃大闸蟹时一般一人一个，客气点一人一对，其他菜相对就少了），可是雪梨几个不知如何下嘴，吃了点很精致的苏式菜，但不管饱，酒么，才一瓶甜甜的黄酒，那够喝啊！雪梨几个晚上自己上饭馆，菜没点，每个女生一人叫了两瓶啤酒，惹的进店的都要朝她们瞧几眼。几个姑娘坐不住了，叫了几个菜，灌完啤酒就结账走人了。可是肚子饿呀，回宾馆的路上一人买了一盒方便面，到房电热壶烧水，泡两分钟，一个个打开就吃——哇哇哇，姑娘们都吐出了面条，一个个张大了嘴吹气，吃方便面泡都吃出来了！为什么？雪梨生活的地方水80度就开了，吃方便面自然泡完就吃，可是，万恶的海拔不过几米的地方，水开的温度是100度啊！还像香格里拉一样吃不烫出泡才怪呢！
所以，同一款茶云南喝和平原喝会有不同的感觉的。在家喝茶，熟茶是100度开水冲泡；生茶么，要看年份等因素。试过07年困鹿山的祖国山河，90度、95度、100度，感觉是不同的（个人喜欢90度）。但是，云南、西藏的朋友就很难用到90度、95度、100度的开水了。不知道在平原用80度的水泡茶感觉是否会和云南朋友一样？

小虾 发表于 2012-7-29 21:58

这确实是个值得探讨的话题！

千年茶妖 发表于 2012-7-29 22:41

下次试试用90度左右的水温泡生普试试。

德森堂 发表于 2012-7-30 10:58

我听说我们云南水温泡老茶没有沿海一带出味！原因可能就是沸点！

lll076 发表于 2012-7-30 16:35

提高水温用用铁壶,:40:

天下为公 发表于 2012-7-30 17:04

有道理:titter

德森堂 发表于 2012-7-30 18:13

原帖由 lll076 于 2012-7-30 16:35 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
提高水温用用铁壶,:40:" /> 铁壶可能更保温，沸点随外界压力变化而改变，压力低，沸点也低。:handshake

lll076 发表于 2012-7-31 10:42

谢谢德兄指正:40: :40:

德森堂 发表于 2012-7-31 13:35

原帖由 lll076 于 2012-7-31 10:42 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
谢谢德兄指正:40:" /> :40:" /> :loveliness: :handshake

wh7012 发表于 2012-8-2 07:42

昆明水开94度。

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