【1997 老樹圓茶 - 入倉 (2013年4月28日)】
【1997 老樹圓茶 - 入倉 (2013年4月28日)】http://www.cloudsteacollection.com/puerh01/A2998.jpg
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為方便茶友,轉為簡體字碼,原文以繁體字為準
不過,標題及「浮雲」,堅持用繁體字,是方便搜尋時對應的。
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【注】:本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」,因为某些旧版 Windows没此特别字,所以只好使用此"猛"字作替代,敬请留意。
【16年陈的入港仓猛海茶厂订制茶 - 1997 老树圆茶】
《1997老树圆茶》在香港及台湾的普洱茶藏家心目中,早已是一款知名茶品。《1997老树圆茶》的知名度在于其已达到十几年陈期之余,更是一款标榜使用「树老木乔」(由右至左读,图:A3002)及由具名气的传统茶厂「猛海茶厂」所压制的茶饼。
其实,早年的普洱老茶友都知道,十几年前,大家的注意力都集中在古董茶及印级茶身上,那些当时只有约二十至三十年陈期的茶饼,例如:1980 年代的 8582、中茶繁体、1970 年代的七子小黄印、中茶简体等等的茶品,当时市场认为是仍然年青的茶品(相对于古董茶及印级茶而言),故未受市场高度注意,更何况那时候陈期只有几年的《1997老树圆茶》。因此,十几年前的《1997老树圆茶》,未受关注,是正常的市场反应。
最近几年,普洱茶越来越热络,加上《1997老树圆茶》也达到一定的陈期,况且印级茶品、1970 年代茶品与 1980 年代茶品已成为传说,对新进茶友而言:「只能远观、未能近喝」,结果,这些陈期还未到二十年的传统茶品,就受到后来者的注意,希望在《1997老树圆茶》还未红透半边天之时,先行下手收藏。否则,日后连 1997 年的茶品价格都飙升到外层空间,真的没有甚么老茶可以喝了。
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【《1997老树圆茶》普遍有入港仓】
在 1997 年的时候,那时《88青饼》还寂寂无名,市场根本没有想过要把茶饼以干仓的形式存放;当时候,一般喝普洱茶的消费都要求茶汤有浓浓的茶色(图:A3004),才算得上是一杯普洱茶。于是,青饼茶入港仓几乎就是当时的标准指定动作,没有入港仓的(例如:《88青饼》)反而被视为不合格的普洱茶,非传统香港普洱茶。
由此可知,普洱茶的口味,其实是随市场而变化的。这也是常态,因为市场主导生产者,生产者只是生产市场需要的东西。由于干仓普洱茶的风气已经形成,况且干仓茶品要达至陈化醇和可口,并非不可能,只是时间上需要更长久而已。由于干仓老茶的汤质比同期的入仓老茶品更胜一筹,因此,浮雲认为,长远而言,市场仍然是以干仓茶为主导的。
浮雲当年购得的《1997老树圆茶》是有入港仓的版本,所以今天开汤只能够以入港仓的版本跟茶友分享。因此,如果本身不喜欢入仓茶的茶友,基本上都不用再阅读下去。
【《1997老树圆茶》 - 基本数据】
纸筒装、一筒 7 饼、有外包、无内票、有内飞 + 长红丝带、有窝底。
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【外观】
《1997 老树圆茶》的印刷外观参照印级茶品,由右至左读。中心以「八中茶」为商标,但下方称为《茶圆树老》(由右至左读),故得名。内飞也是以「八中茶」为标记,可见当年「八中茶」当道的年代,消费者只认「八中茶」商标,当时甚么是「大益」,没几人知道。
在内飞的「八中茶」商标之下,由右至左印有「树老木乔」四个大字(图:A3002),而非一般 1990 年代茶饼的内飞,印有压制茶饼的茶厂名字(图:A2226)。由此推测,这饼茶是以标榜其茶质拼配内容,突显「树老木乔」(由右至左读)为主要目的。除此以外,《1997 老树圆茶》是港商订制茶,为突显其独特之处,更在订制之时就把一条长长的醒目红丝带压到茶饼里去,以作记认。
《1997 老树圆茶》的紧压度像传统的猛海茶厂茶饼,略紧。茶饼的拼配较为幼细,风格有点像 7532 ,整体感觉,像似以嫩叶配方为主。由于有入港仓的关系,饼面呈暗哑之色,而茶饼因受到水份的滋润,早已变得栗红。
【干茶茶香】
《1997 老树圆茶》的干茶茶香是传统港仓老茶茶韵,已经没有了仓味,仓味完全退走,转化出老港仓的普洱茶韵,香气微甜,略见有「入仓茶的陈香」。
【开茶茶香与汤色】
注下热水,开茶茶香也是传统的港仓普洱茶香型,甜厚,嫌略有少许刺鼻,不过发现当中青涩茶韵仍然有一些,还未完全转化,代表日后仍有进步空间。
整体的开茶茶香是醇厚的港仓老茶香,喜欢这种香型的传统茶友,会对这种香味趋之若鹜;但是对于干仓普洱派人士而言,也许未能接受。因此,是否喜欢这种香型,确实因人而异,分歧很大的。
《1997 老树圆茶》的茶汤颜色呈深栗红色,略为通透。
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【茶汤滋味】
茶汤入口,表现出入仓茶的醇厚、入仓茶的顺和、入仓茶的水质滑而微甜。可惜的是,仍然摆脱不了入仓后,茶汤中仍有少许仓苦的余韵,这就是入仓的副作用。
由于评茶这一饼的《1997 老树圆茶》入仓程度不算很重,把茶再喝下去,茶汤之中还是可以喝出个未来,喝到仍然有轻微青涩生茶的活性,配以轻轻港仓茶的回甘,汤质算是浓稠,有点像浓汤,不稀的。当然,这种口感与真正《自然陈化干仓 30 的优美陈年普洱茶》之口感,截然不同。没办法,入仓就为了提早可以喝。换句话说,比同期茶品价格便宜。
【2013年评语】
因此,以港仓茶的评分标准来说,这是上好的入港仓茶品,茶味绝对受普洱老饕的青睐。至于价格方面,则很视乎个人的经济负担能力,《1997 老树圆茶》今天的售价与《1999红标绿大树》差不多;故此,能否接受以此价格买入了港仓的茶品,见仁见智。
2013年4月28日 谨评
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浮雲(中國香港)
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[ 本帖最后由 浮雲 于 2013-4-29 17:24 编辑 ] :40: :40: :40: 浮云老师浮出来了................... :handshake 谢谢前辈的分享!很中肯! 从茶饼和叶底看,这个仓退得很好,汤圆润而通透,叶底油润光泽。
请教浮云兄,在香港,是否没有仓味,就被认为没有年限的茶? :5: :5: :5: :5: 原帖由 小月 于 2013-4-28 19:41 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
从茶饼和叶底看,这个仓退得很好,汤圆润而通透,叶底油润光泽。
请教浮云兄,在香港,是否没有仓味,就被认为没有年限的茶?
>在香港,是否没有仓味,就被认为没有年限的茶?
不太明白,"沒有年限"是指....?
浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.自家圖區】 原帖由 浮雲 于 2013-4-28 23:01 发表 http://bbs.puerh.cn/images/common/back.gif
>在香港,是否没有仓味,就被认为没有年限的茶?
不太明白,"沒有年限"是指....?
浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.自家圖區】
我看是指没有经过长期存放陈化 抱歉,原文写「整体评级」是打错了的。
应该是:「性价评级」,特此更正。
原文已改。
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性价评级(五星为最高):http://www.cloudsteacollection.com/star.gifhttp://www.cloudsteacollection.com/star.gif
浮雲(中國香港)
【浮雲藏茶.自家圖區】 没年限,意思是时间短。
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