【1997 老樹圓茶 - 入倉 (2013年4月28日)】

浮雲

【1997 老樹圓茶 - 入倉 (2013年4月28日)】



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為方便茶友，轉為簡體字碼，原文以繁體字為準
不過，標題及「浮雲」，堅持用繁體字，是方便搜尋時對應的。
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【注】：本文中的"猛"字之正确写法应为「孟力」，因为某些旧版 Windows没此特别字，所以只好使用此"猛"字作替代，敬请留意。

【16年陈的入港仓猛海茶厂订制茶 - 1997 老树圆茶】

　　《1997老树圆茶》在香港及台湾的普洱茶藏家心目中，早已是一款知名茶品。《1997老树圆茶》的知名度在于其已达到十几年陈期之余，更是一款标榜使用「树老木乔」（由右至左读，图：A3002）及由具名气的传统茶厂「猛海茶厂」所压制的茶饼。

　　其实，早年的普洱老茶友都知道，十几年前，大家的注意力都集中在古董茶及印级茶身上，那些当时只有约二十至三十年陈期的茶饼，例如：1980 年代的 8582、中茶繁体、1970 年代的七子小黄印、中茶简体等等的茶品，当时市场认为是仍然年青的茶品（相对于古董茶及印级茶而言），故未受市场高度注意，更何况那时候陈期只有几年的《1997老树圆茶》。因此，十几年前的《1997老树圆茶》，未受关注，是正常的市场反应。

　　最近几年，普洱茶越来越热络，加上《1997老树圆茶》也达到一定的陈期，况且印级茶品、1970 年代茶品与 1980 年代茶品已成为传说，对新进茶友而言：「只能远观、未能近喝」，结果，这些陈期还未到二十年的传统茶品，就受到后来者的注意，希望在《1997老树圆茶》还未红透半边天之时，先行下手收藏。否则，日后连 1997 年的茶品价格都飙升到外层空间，真的没有甚么老茶可以喝了。





【《1997老树圆茶》普遍有入港仓】

　　在 1997 年的时候，那时《88青饼》还寂寂无名，市场根本没有想过要把茶饼以干仓的形式存放；当时候，一般喝普洱茶的消费都要求茶汤有浓浓的茶色（图：A3004），才算得上是一杯普洱茶。于是，青饼茶入港仓几乎就是当时的标准指定动作，没有入港仓的（例如：《88青饼》）反而被视为不合格的普洱茶，非传统香港普洱茶。

　　由此可知，普洱茶的口味，其实是随市场而变化的。这也是常态，因为市场主导生产者，生产者只是生产市场需要的东西。由于干仓普洱茶的风气已经形成，况且干仓茶品要达至陈化醇和可口，并非不可能，只是时间上需要更长久而已。由于干仓老茶的汤质比同期的入仓老茶品更胜一筹，因此，浮雲认为，长远而言，市场仍然是以干仓茶为主导的。

　　浮雲当年购得的《1997老树圆茶》是有入港仓的版本，所以今天开汤只能够以入港仓的版本跟茶友分享。因此，如果本身不喜欢入仓茶的茶友，基本上都不用再阅读下去。

【《1997老树圆茶》 - 基本数据】

　　纸筒装、一筒 7 饼、有外包、无内票、有内飞 + 长红丝带、有窝底。



【外观】

　　《1997 老树圆茶》的印刷外观参照印级茶品，由右至左读。中心以「八中茶」为商标，但下方称为《茶圆树老》（由右至左读），故得名。内飞也是以「八中茶」为标记，可见当年「八中茶」当道的年代，消费者只认「八中茶」商标，当时甚么是「大益」，没几人知道。

　　在内飞的「八中茶」商标之下，由右至左印有「树老木乔」四个大字（图：A3002），而非一般 1990 年代茶饼的内飞，印有压制茶饼的茶厂名字（图：A2226）。由此推测，这饼茶是以标榜其茶质拼配内容，突显「树老木乔」（由右至左读）为主要目的。除此以外，《1997 老树圆茶》是港商订制茶，为突显其独特之处，更在订制之时就把一条长长的醒目红丝带压到茶饼里去，以作记认。

　　《1997 老树圆茶》的紧压度像传统的猛海茶厂茶饼，略紧。茶饼的拼配较为幼细，风格有点像 7532 ，整体感觉，像似以嫩叶配方为主。由于有入港仓的关系，饼面呈暗哑之色，而茶饼因受到水份的滋润，早已变得栗红。

【干茶茶香】

　　《1997 老树圆茶》的干茶茶香是传统港仓老茶茶韵，已经没有了仓味，仓味完全退走，转化出老港仓的普洱茶韵，香气微甜，略见有「入仓茶的陈香」。

【开茶茶香与汤色】

　　注下热水，开茶茶香也是传统的港仓普洱茶香型，甜厚，嫌略有少许刺鼻，不过发现当中青涩茶韵仍然有一些，还未完全转化，代表日后仍有进步空间。

　　整体的开茶茶香是醇厚的港仓老茶香，喜欢这种香型的传统茶友，会对这种香味趋之若鹜；但是对于干仓普洱派人士而言，也许未能接受。因此，是否喜欢这种香型，确实因人而异，分歧很大的。

　　《1997 老树圆茶》的茶汤颜色呈深栗红色，略为通透。





【茶汤滋味】

　　茶汤入口，表现出入仓茶的醇厚、入仓茶的顺和、入仓茶的水质滑而微甜。可惜的是，仍然摆脱不了入仓后，茶汤中仍有少许仓苦的余韵，这就是入仓的副作用。

　　由于评茶这一饼的《1997 老树圆茶》入仓程度不算很重，把茶再喝下去，茶汤之中还是可以喝出个未来，喝到仍然有轻微青涩生茶的活性，配以轻轻港仓茶的回甘，汤质算是浓稠，有点像浓汤，不稀的。当然，这种口感与真正《自然陈化干仓 30 的优美陈年普洱茶》之口感，截然不同。没办法，入仓就为了提早可以喝。换句话说，比同期茶品价格便宜。

【2013年评语】

　　因此，以港仓茶的评分标准来说，这是上好的入港仓茶品，茶味绝对受普洱老饕的青睐。至于价格方面，则很视乎个人的经济负担能力，《1997 老树圆茶》今天的售价与《1999红标绿大树》差不多；故此，能否接受以此价格买入了港仓的茶品，见仁见智。

2013年4月28日 谨评

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：
性价评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

【全部相關圖片】：

















[ 本帖最后由 浮雲 于 2013-4-29 17:24 编辑 ]

建银

chencw007

浮云老师浮出来了...................

德森堂

谢谢前辈的分享！很中肯！

小月

从茶饼和叶底看，这个仓退得很好，汤圆润而通透，叶底油润光泽。
请教浮云兄，在香港，是否没有仓味，就被认为没有年限的茶？

X69922

浮雲

原帖由 小月 于 2013-4-28 19:41 发表
从茶饼和叶底看，这个仓退得很好，汤圆润而通透，叶底油润光泽。
请教浮云兄，在香港，是否没有仓味，就被认为没有年限的茶？

>在香港，是否没有仓味，就被认为没有年限的茶？

不太明白，＂沒有年限＂是指....?

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

我亦茶友

原帖由 浮雲 于 2013-4-28 23:01 发表


>在香港，是否没有仓味，就被认为没有年限的茶？

不太明白，＂沒有年限＂是指....?

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

我看是指没有经过长期存放陈化

浮雲

抱歉，原文写「整体评级」是打错了的。
应该是：「性价评级」，特此更正。

原文已改。

现饮评级（五星为最高）：
陈化评级（五星为最高）：
[del]整体评级（五星为最高）[/del]：
性价评级（五星为最高）：

浮雲（中國香港）
【浮雲藏茶．自家圖區】

小月

没年限，意思是时间短。