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小随发表于 2006-2-19 00:58

我承认，最近肝火比较旺！原因是最近品鉴熟普熟砖，熟茶喝多了，我体质不适合喝熟普的，茶书上面都说－－熟普性温－－我个人感觉熟茶实际上是热性的。   趁着肝火旺，说说一些普洱茶方面的事情给自以为“比较懂网络经济的”人士听听。说不说是我的事情，听不听是你的事情，为了避免无聊的“笔战”或者连上下文关系都没弄清的就唧唧歪歪，本文关闭评论或者不欢迎任何人评论－－22元的你以为就是好茶？邮费加上你试试？   海湾，老同志品牌。我的淘宝网店上面我曾经说过，我不做调香饼，不做浓香型饼，不做五翻之下的熟普。原因我不想重复了，在此只告诉大家一件事情，海湾的茶品我曾经退回了三批，原因只有一条－－茶品的质量过不了我自己这一关。   迷你沱茶。这个茶品最早的一批是下关茶厂给日本人、韩国人定制的，属于沱茶里面的极品，那是20年之前的事情了！如今的迷你沱茶，实在是懒得说得太透－－剩料压的沱，我自己从来不喝的！有些茶友说，还不错啊，拜托了，那是灌木杂交茶种，不是乔木茶！   名厂的。我个人没觉得被收购、被改制、被整合以后的“名厂”出过什么好茶！回甘好，那是掺和了甘草粉的，套索粗壮，那是加了“1024壮大素”和“近亲繁殖”的，“云抗10”和“云抗43”就是“四大名厂”的主力茶料，你喜欢那个味是你自己的事情，电视上面“康师父”天天也不是在叫嚷－－“就是这个味，就是这个味”嘛。   人家是获奖茶品啊！拜托了，中国只要有钱，什么奖拿不着？教授的帽子都可以交钱买滴！   我不敢说普洱茶里面是我第一个说“茶道在心”的人，不过我自己一直要求自己这样去做！从来不评论别人的茶品也是我自己给自己定下来的规矩，千人万口，各人有各人的喜欢和偏爱，喝了调香的普洱茶，不会死人，不过得不得癌症我不知道。   “大师”“专家”“名人”一堆，有人还特迷信这个，那也是你自己的事情，偶这个自封的普洱茶博士不敢说那些“为有钱人服务的专家”的话，99元一本的书，通篇就是自己在吹嘘自己的藏品如何如何，我DONEWS网志上面还有“南糯山茶区”老乡说这位“大师”如何调研的帖子，有兴趣的自己就去看看，沉底了，在后面。   “开口神气散，舌动是非生！”家父一直苦口婆心的说这个话，结果我忘记了，活该！网店一直是贴钱经营着，双钻以后才有少许微利。99年年底就给“中国轴承协会”等单位教授EC课程的人，惭愧！真NND惭愧！！！   最后，送那位“懂网络经济时代”的老兄一句话：只有白痴的普洱茶，没有白痴的人！还未经作者同意就转贴了希望作者不要生气<IMG src="images/Emotions/12.gif">

茶道中人 发表于 2006-2-19 12:52

lxm6810 发表于 2006-2-19 15:30

我也只能路过了

dlzpj 发表于 2006-2-19 15:53

看了

好特别 发表于 2006-2-19 15:55

路过

老树新芽 发表于 2006-2-19 16:04

这些关于熟茶的资料如果是大人物说的，普洱茶又要遭殃啦。

苏小普 发表于 2006-2-19 16:32

路过。

小随发表于 2006-2-19 01:02

答茶友问：普洱茶熟普里面的“翻”是什么？   最近不少茶友纷纷询问我，在网店茶品的介绍里面，沤堆工艺中的“翻”是什么？在此普洱茶博士简单说一下自己的理解，只代表我个人的意见的！    沤堆后发酵制程工艺，是目前普洱茶市场里面，熟普的标准发酵工艺。“自然天成的后发酵”茶品有，但是非常非常稀少。简单的说，沤堆就是通过一系列工艺，把生普弄成熟普。   茶堆（或者叫堆茶）的时候，由于微生物的作用，茶堆的内部温度可以到50--64度左右的！温度高的地方自然发酵快，温度低的地方发酵慢，所以要“翻”，翻起来混合均衡。所谓“翻”的意思就是把茶堆“翻开”“翻混”，目的是大致保证堆茶茶体的发酵度一致！   我个人知道和了解的，普洱茶熟普后发酵的人工标准制程为45天！一般来说茶堆至少要经过“五翻”的，如果是特制茶品，拿至少是“九翻”的，多次“混翻”的熟普，一般发酵度不高，邹炳良、王霞、吴启英、杨老倌^_^他们这一辈人非常赞同－－熟普应该是－－七分满三分空的！    市场经济时代，所谓的“快速沤堆”来了，28天，甚至20天就整出来的熟普，我见得不少^_^老实说现在7天“一翻”的都算是有良心的茶商咯，发酵度不够，DDT上、硝安上、加大湿度、红外线灯烘烤......名堂多得让人目瞪口呆的......反正消费者不知情，这个还是“陈味”“老饼味”和“精品茶”的，味道不对，没关系，人工香精香料多得很，你要什么味的？枣香、樟香、桂花香、油菜花香、云槐香......只要你想得出来的，都有！   调香，如今快成普洱茶制程的标准工艺啦，嘎嘎。

茶,上茶,上好茶 发表于 2006-2-19 01:03

这文章一定是淘宝的博士写的，茶道在心，是他BLOG及淘宝店铺上用得较多的词汇。

小随发表于 2006-2-19 01:05

这位淘宝3钻卖家写的网志我经常上去看看的，有些东西写的很真实，同时也很会做生意，短短的时间内已经到3钻了，尽管他的茶不便宜

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