jesenxu
发表于 2006-6-8 11:20
如题
阿明
发表于 2006-6-8 12:10
<TABLE cellSpacing=0 width="100%" border=0><TBODY><TR class=a1><TD> 茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？</TD><TD align=right><A href="http://www.puerh.cn/forum/print.asp?id=7990" target=_blank><IMG alt=适合打印机打印的版本 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/print.gif" border=0></A> <SCRIPT>document.write("<a target=_blank href='mailto:?subject=茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？&body="+location.href+"'>");</SCRIPT> <A href="mailto:?subject=茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？&body=http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=7990" target=_blank><IMG alt=通过电子邮件发送此页面 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/sendmail.gif" border=0></A> <A href="javascript:window.external.AddFavorite(location.href,document.title)"><IMG alt=添加加到IE收藏夹 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/favs.gif" border=0></A> <SCRIPT>document.write("<a style=cursor:hand onclick=\"javascript:open('message.asp?menu=post&report=1&moderated=|阿明|7262|Lyodi&body=【问题帖子】："+location.href+"','','width=320,height=170')\">");</SCRIPT> <A style="CURSOR: hand" onclick="javascript:open('message.asp?menu=post&report=1&moderated=|阿明|7262|Lyodi&body=【问题帖子】：http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=7990','','width=320,height=170')"><IMG alt=报告本帖 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/feedback.gif" border=0></A> </TD></TR></TBODY></TABLE><P> </P><P> 答:末必.</P><P> 我不知道楼主所说的是生茶,熟茶?焦味大多由于锅炒是茶叶沾锅,或翻动不均所至.茶胚经锅炒后茶汁溢出沾锅后,由于锅温原因到至焦味,但绝不能武断的说为烘青.</P>
无味真茶
发表于 2006-6-8 12:22
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>阿明</B> 发表于 <I>2006-6-8 12:10:26</I> :<BR><TABLE cellSpacing=0 width="100%" border=0><TBODY><TR class=a1><TD> 茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？</TD><TD align=right><A href="http://www.puerh.cn/forum/print.asp?id=7990" target=_blank><IMG alt=适合打印机打印的版本 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/print.gif" border=0></A> <SCRIPT>document.write("<a target=_blank href='mailto:?subject=茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？&body="+location.href+"'>");</SCRIPT> <A href="mailto:?subject=茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？&body=http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=7990" target=_blank><IMG alt=通过电子邮件发送此页面 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/sendmail.gif" border=0></A> <A href="javascript:window.external.AddFavorite(location.href,document.title)"><IMG alt=添加加到IE收藏夹 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/favs.gif" border=0></A> <SCRIPT>document.write("<a style=cursor:hand onclick=\"javascript:open('message.asp?menu=post&report=1&moderated=|阿明|7262|Lyodi&body=【问题帖子】："+location.href+"','','width=320,height=170')\">");</SCRIPT> <A style="CURSOR: hand" onclick="javascript:open('message.asp?menu=post&report=1&moderated=|阿明|7262|Lyodi&body=【问题帖子】：http://www.puerh.cn/forum/ShowPost.asp?id=7990','','width=320,height=170')"><IMG alt=报告本帖 src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/feedback.gif" border=0></A> </TD></TR></TBODY></TABLE><P> </P><P> 答:末必.</P><P> 我不知道楼主所说的是生茶,熟茶?焦味大多由于锅炒是茶叶沾锅,或翻动不均所至.茶胚经锅炒后茶汁溢出沾锅后,由于锅温原因到至焦味,但绝不能武断的说为烘青.</P><HR></BLOCKQUOTE>那么说来有可能是炒青??
阿明
发表于 2006-6-8 12:26
现在茶农初制锅炒杀青的比例我想不低于%90.
jesenxu
发表于 2006-6-8 13:26
<P>是熟茶.</P>
ax7728
发表于 2006-6-8 14:34
如果是生茶,同意明版的的看法.
阿明
发表于 2006-6-8 20:19
熟茶.的焦味多来自最后的干燥工艺,烘房干燥温度过高引起茶胚碳化,焦味由皮产生.
人生何时不在学
发表于 2006-6-8 20:20
学习了，
茶学者
发表于 2006-6-8 20:25
知识点<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/28.gif">
水湾寨
发表于 2006-6-8 23:08
又学一招