茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？

jesenxu

如题

阿明

茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？

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      答:末必.

          我不知道楼主所说的是生茶,熟茶?焦味大多由于锅炒是茶叶沾锅,或翻动不均所至.茶胚经锅炒后茶汁溢出沾锅后,由于锅温原因到至焦味,但绝不能武断的说为烘青.

无味真茶

引用：

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原文由 阿明 发表于 2006-6-8 12:10:26 :

茶喝起来有点焦味，是不是一定是烘青的？

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      答:末必.

          我不知道楼主所说的是生茶,熟茶?焦味大多由于锅炒是茶叶沾锅,或翻动不均所至.茶胚经锅炒后茶汁溢出沾锅后,由于锅温原因到至焦味,但绝不能武断的说为烘青.

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那么说来有可能是炒青??

阿明

现在茶农初制锅炒杀青的比例我想不低于%90.

jesenxu

是熟茶.

ax7728

如果是生茶,同意明版的的看法.

阿明

  熟茶.的焦味多来自最后的干燥工艺,烘房干燥温度过高引起茶胚碳化,焦味由皮产生.

人生何时不在学

学习了，

茶学者

知识点

水湾寨

又学一招