q1deng
发表于 2006-7-20 08:54
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>易武</B> 发表于 <I>2006-7-20 1:24:18</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>q1deng</B> 发表于 <I>2006-7-19 11:32:10</I> :<BR>把茶菁全部运到广东，保证能晒菁！ <HR></BLOCKQUOTE>？？？？ <HR></BLOCKQUOTE>呵呵，广东这段时间除了水灾这几天外，天天阳光烤死人！
yu71
发表于 2006-7-20 15:15
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>原野的风</B> 发表于 <I>2006-7-19 18:46:36</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>青茶MM</B> 发表于 <I>2006-7-19 16:33:53</I> :<BR><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/40.gif">ＬＺ所提的有关晒青和烘青的问题在论坛上已有＂老师级＂的版主详解了．</P><P><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/44.gif">同理，请先区分：同是一种鸡，以高压锅和瓦锅煲出来味道的差异．</P><HR></BLOCKQUOTE>同是一种鸡，以<FONT color=#ff0066>高压锅</FONT>和<FONT color=#0938f7>瓦锅</FONT>煲出来味道的差异：一个<FONT color=#f70968>内俭</FONT>，一个<FONT color=#0033ff>外扬</FONT> <HR></BLOCKQUOTE>明白，明白<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif"><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/66.gif">
易武
发表于 2006-7-23 01:03
<BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>：<HR>原文由 <B>蓝精灵</B> 发表于 <I>2006-7-19 12:00:17</I> :<BR><BLOCKQUOTE><STRONG>引用</STRONG>： <HR>原文由 <B>Lyodi</B> 发表于 <I>2006-6-13 23:39:29</I> :<BR><P>青毛茶的晒青与烘青</P><P>在工艺严谨、经验丰富的普洱茶生产企业，滇青毛茶的原料被严格区分为“晒青”与“烘青”两种。但是，当前部分企业和消费者并不懂得两者的区别。但在制成紧压茶后，晒青原料与烘青原料的区别是很大的，并且决定了未来陈化的品质转化方向。</P><P>晒青茶即用日晒方式干燥的毛茶。由于晒青时的干燥温度低，茶叶内的原始物质得到最大程度的保留，因而茶质十分厚重。晒青毛茶颜色墨绿，干茶香气深沉；冲泡中最初叶底显乌绿色，数泡之后颜色转淡，香气沉稳厚重，茶韵饱满绵长。新制晒青茶在制成前两三周内，茶汤呈胶浊粘稠的胶冻感，并在数周内转清澈。</P><P>烘青毛茶是在采用烘干机机械干燥制成的。由于杀青与烘干程度较低，它并不等同于烘青滇绿的概念，但在干燥的过程中，也已经因为高温的影响使茶质绿茶化。烘青毛茶颜色青绿，冲泡时叶底呈鲜绿色，香气高扬细锐，茶质弱。新制茶汤色黄绿清澈，但在陈化一段时间后，转浑浊，干茶颜色转为黯无光泽的黄褐色，口感酸化变薄，茶质流失，香气涣散。但在制作熟茶时，烘青原料可制出特殊的香气、口感。</P><P>因此，在储存或收藏普洱生茶时，必须分辨茶品制程是晒青法还是烘青法。烘青茶可新鲜饮用但不耐存放，只有坚持晒青工艺的茶品，才有越陈越香的转变可能。</P><HR></BLOCKQUOTE><HR></BLOCKQUOTE>我顶