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huangyi6899 发表于 2006-8-7 02:50

市面所谓的“紫芽”，只是茶树在一定外部环境条件下形成的一种变异,一般认为与花青素的含量有关，据我所知，主要有三种条件可以促使形成:一、长时间强日光直射：在强烈的紫外线照射下，茶树幼嫩芽叶为保护自身的顺利生成，制造大量黄碱素和花青素，因花青素含量过高形成外观的紫红色，这种情形在夏季较常见。二、营养中缺钾：缺钾使茶树中大量的糖不能转化为淀粉而转化为花青素，因花青素含量过高形成外观的紫红色,这种情形在干壤中缺钾时较常见。。三、茶饼病：据国外研究认为，脱氢黄酮的黄色素可转变为花青素，而茶饼病可造成这种转变。而具品种特性紫芽种，按我的理解，是已形成稳定基因，且具遗传特性的特有茶树品种，与上面所说的“紫芽”是有很大区别的。通常，大树茶出现紫芽的几率较低，是否可以理解为栽培野生茶树的生长环境较为完整，各类自然养分比较充足，出现缺钾肥，或者强光源直接长时间照射的问题的几率相对小。 如果是，或者间接有作用的话，可以再次证明大树茶优良生态环境的饮用价值。 台地茶园，多是人工施肥管理，造成土壤缺乏某种肥料或者微量元素的可能性较大。   如果，以紫芽茶作为特色品种借口，来吹嘘产品的特色买点，是否可以认为有点本末倒置的感觉？就像常说的：把缺点当优点！ 大树茶，土壤多是腐质土，养分充足。台地茶，矮化密植。古茶林间杂各类高大植物，为其遮隐避光。小弟还多想了一些，因为走过很多古茶区，看到的变异紫芽不多，只是现在很多台湾人打着紫芽变异种的旗号大吹特吹，本来就是有缺陷的品种看不惯而已！呵呵！网络上一帮人说紫娟做普洱茶比较好？药用品种做普洱,哎 大家有何高见？？？

风不止 发表于 2006-8-7 09:34

呵呵！！！台湾省的就是会吹吖。

老树新芽 发表于 2006-8-7 09:53

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 风不止 发表于 2006-8-7 9:34:14 : 呵呵！！！台湾省的就是会吹吖。 <HR></BLOCKQUOTE>昨天在勐海茶科所亲眼见到了紫芽茶1500元/公斤，要怎么解释呢？

凡心发表于 2006-8-7 10:05

向大家学习。

公诸同好 发表于 2006-8-7 11:46

反正找大树茶喝是错不到那里去的了。<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/57.gif">

人生如梦 发表于 2006-8-7 11:52

真真假假我等外人难分，买自己想买的茶就是了

老树新芽 发表于 2006-8-7 13:34

<BLOCKQUOTE>引用：<HR>原文由 sy371781 发表于 2006-8-7 12:44:21 : 象明也有紫芽，不懂<IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/Emotions/54.gif"> <HR></BLOCKQUOTE>  易武也有，嫩芽是绿的，老了后变紫了。

迎迎发表于 2006-8-7 13:56

老树新芽 发表于 2006-8-7 15:48

紫芽。。。

老树新芽 发表于 2006-8-7 15:51

<BLOCKQUOTE>引用： <HR>原文由 老树新芽 发表于 2006-8-7 15:48:31 : 紫芽。。。 <HR></BLOCKQUOTE><IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-8/200687154953.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-8/200687155024.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-8/200687155055.jpg"> <IMG src="http://bbs.puerh.cn/attachments/bbsxp/2006-8/200687155116.jpg">这是我昨天到勐海茶科所亲自拍摄的。［此帖子已被老树新芽在 2006-8-7 15:56:06 编辑过］

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