我对密封存茶的看法

阿明

相信你是少量的家庭存茶,这样做就无可后非了,不就是玩茶么?如果专业存茶相信这么做做的人非常少。

小鱼

通常意义上的密封不等于抽真空。即使用紫砂罐，铁罐，瓷器罐等密封存也还是有一定的空气接触的。只是转化得比露天的要慢。抽了真空那才会真的影响转化。
茶叶转化的过程就是茶叶内部能量分解的过程，香气在分解过程会散发掉。如果露天存放香气不能存积，长期存放香气荡然无存。很多老茶已经验证了这一说法。
新出的《普洱茶.秋》里杨中跃老师有文章论述。

阿明

能感觉到你这样存茶的目的是为了让普洱茶在陈化的同时又能得陈化后高留存度的茶品，所以我前边有说过仓储的气份，在恰当的温湿度，恰当氧量交互式和仓库容量下如果茶没问题留存度是可以保证的，香气的挥发需要一个特定的环境条件，避免这个条件的形成我想对普洱茶的陈化才是有益的

[ 本帖最后由 阿明 于 2011-12-1 12:06 编辑 ]

wh7012

用少量茶做试验，看看若干年后是什么结果。

阿明

可以尝试，弄个明明白白没什么不好。

wh7012

普通家庭存茶听天由命，环境，湿度温度谈不上，个人倾向密封，定期打开看看。

小鱼

不同方式的存放产生不同的结果，各取所需，没必要统一，没必要争个谁赢谁输，喝到自己喜欢的口感开心了就是最好的结果。
目前多数人都是喝以前的厂茶过来的，就以以前的茶的存储结果来比较现在的茶其结果很难接受。以前多是台地，拼配，甚至烘青料拼，各种湿仓，如果对比现在的古树，这个结果感觉很滑稽，没有什么可比性。但是要找到90年代的古树纯料做对比，这个难度无疑是超难。一般人做不来。

[ 本帖最后由 小鱼 于 2011-12-1 16:04 编辑 ]

酒酣胸胆尚开张

好帖子！来学习一下