煮水论茶——关于古树熟茶的若干话题

淡水鱼 · 发表于 2011-7-13 22:59

路过，

小螃蟹 · 发表于 2011-7-14 11:35

我有谁要喝

kobe81 · 发表于 2011-7-14 14:31

原帖由 lll076 于 2011-7-13 09:16 发表
熟茶是速生产品,它不同于传统普洱茶的岁月厉练,有很多老茶人是不喜熟茶的,用古乔茶做熟茶的确是浪费资源,

古乔茶做熟茶的确是浪费资源，不知兄是不是这位老茶人

lll076 · 发表于 2011-7-14 15:10

我不是老茶人,我也仅是位后学者,真正的老茶人是勐海茶厂5,60年代的一些前辈,

骆驼_bj · 发表于 2011-7-25 20:53

原帖由 dubx1980 于 2011-7-12 09:56 发表
煮水论茶——关于古树熟茶的若干话题

“古树熟茶”多么令人激动的字眼！尤其是当觅她多年的茶友一见此词禁不住要热血贲张~！！
然而“古树熟茶”在普洱熟茶当中，仿佛一个神话，若隐若现，若即若离。仿佛就在身 ...

很客观
我知道有一个人做熟茶只用古树料。。。。。。。何仕华
那大部分用古树茶做熟茶的人都有些疯，拿古树春尖做熟茶的人就更。。。。呵呵
本人有幸请何老师在08年时做过3种熟茶，1、古树春尖；2、古树春茶；3、古树茶，而且是不同茶区。
杯底香浓厚，水中香很好，入口很柔。。。。。。满嘴跑香，持久。。。。
古树熟茶还有一个非常重要的就是，熟茶本身发酵过程千变万化，天时地利人和等，这次做的和下次会差别较大。
我喝过各种古树熟茶，悠乐、景迈、无量山、小景谷、班章、永德大雪山等等。。。。
喝过各种古树熟茶后发现，最好、最能发挥古树茶特点的。。。。。就要在发酵过程来控制，我们现在追求的是断苦不断涩。这必须要渥堆高手来做，正是何老师所说的：看茶做茶。而且一般好古树熟茶的量很少，发酵渥堆就更难。
但喝古树熟茶真是一种享受，而且经常是做了这次没下次了。。。。。绝版

		自动登录	找回密码
密码			立即注册