[转贴]一篇好文章<干仓与湿仓的迷失>

非雾非花 · 发表于 2006-9-30 00:46

好像，我们通常所说的“干仓”是指在自然的温度湿度下，适当通风，让茶本身的生物酶发酵转化，或称“无菌后发酵”。而不是将茶在相对湿度为0的地方散放。

而所谓“湿仓”，是在高温、高湿或高温高湿，且不通风的环境下，利用微生物菌群加速茶的发酵转化，又称“曲菌后发酵”。

两种存放方法有快有慢，其结果大相径庭。

不知这样说对否？

qqwweeaa · 发表于 2006-9-30 00:58

攸乐 · 发表于 2006-9-30 12:11

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